خمیر نشاسته: دستور العمل های تهیه خمیر نشاسته. چگونه آن را برای کاغذ دیواری در خانه بپزیم؟ چگونه از نشاسته ذرت و سیب زمینی تهیه کنیم؟

فهرست مطالب:

تصویری: خمیر نشاسته: دستور العمل های تهیه خمیر نشاسته. چگونه آن را برای کاغذ دیواری در خانه بپزیم؟ چگونه از نشاسته ذرت و سیب زمینی تهیه کنیم؟

تصویری: خمیر نشاسته: دستور العمل های تهیه خمیر نشاسته. چگونه آن را برای کاغذ دیواری در خانه بپزیم؟ چگونه از نشاسته ذرت و سیب زمینی تهیه کنیم؟
تصویری: 8 دستور تهیه نان سیر و مرغ پاپ کورن | کوییک کاسل قسمت 2024, مارس
خمیر نشاسته: دستور العمل های تهیه خمیر نشاسته. چگونه آن را برای کاغذ دیواری در خانه بپزیم؟ چگونه از نشاسته ذرت و سیب زمینی تهیه کنیم؟
خمیر نشاسته: دستور العمل های تهیه خمیر نشاسته. چگونه آن را برای کاغذ دیواری در خانه بپزیم؟ چگونه از نشاسته ذرت و سیب زمینی تهیه کنیم؟
Anonim

خمیر پخته شده از نشاسته معمولی در خانه ضروری است. تهیه چنین ماده ای بسیار آسان است و به حداقل هزینه نیاز دارد.

تصویر
تصویر
تصویر
تصویر

برنامه های کاربردی

خمیر نشاسته به شما امکان می دهد کارهای زیادی را انجام دهید ، از ساختن صنایع دستی کاغذی تا کاغذ دیواری … بنابراین ، ماده چسبنده برای عایق بندی پنجره ها مناسب است. ترکیب تازه تهیه شده به طور مساوی روی نوارهای کاغذی توزیع می شود ، که با آن شکاف پنجره ها مهر و موم می شود. خمیر نشاسته برای چسباندن دیوارها نیز مفید است - باید طبق دستورالعمل چسباندن کاغذ دیواری تهیه شود. به هر حال ، به طوری که با گذشت زمان اشکالات یا کنه ها روی سطح ظاهر نشوند ، مقدار کمی نمک به ترکیب اضافه می شود. پس از آماده سازی دیوارها با ترکیب ، می توانید به پوشش نهایی ، یعنی کاغذ دیواری از هر نوع و رنگی ادامه دهید.

مخلوط با کیفیت بالا ، وقتی خشک شود ، هیچ اثری از خود باقی نمی گذارد و به شما امکان می دهد دیوارها را به زیبایی تزئین کنید.

تصویر
تصویر
تصویر
تصویر

برای ایجاد محصولات از papier-mâché ، از آن استفاده می شود ترکیب جهانی خمیر . یک مزیت قابل توجه این است که ماده شفاف بعد از خشک شدن کاغذ را لکه دار نمی کند. این ماده اغلب حتی برای کوچکترین کودکان برای خلاقیت استفاده می شود - در نهایت ، چنین چسب سازگار با محیط زیست سمی نیست و باعث ایجاد حساسیت نمی شود. در صورت لزوم ، تمیز کردن آن از فرش ، کف پارکت ، لباس یا میز کار بسیار آسان خواهد بود. با خمیر نشاسته ، می توانید پشم پنبه را بچسبانید تا اسباب بازی های پنبه ای بسازید ، محصولات قاب را بچسبانید یا تکه های کاغذ رنگی را به هم متصل کنید. چسب نشاسته سیب زمینی را می توان در تولید صفحات راه راه ، برای پردازش پیوندهای کاغذ و آلبوم و حتی برای ساختن تسمه بذر استفاده کرد.

تصویر
تصویر
تصویر
تصویر
تصویر
تصویر

به طور کلی می توان مواد مختلفی را در خمیر نشاسته گنجاند . آرد ذرت یک ماده کمی کدر و بسیار سخت کننده ایجاد می کند. عمر مفید طولانی تر از انواع دیگر است. خمیر آرد گندم دارای ظرفیت سخت شدن متوسط است. این تنوع به ویژه در صحافی کتاب محبوب است. خمیر نشاسته سیب زمینی شفاف و تمیز با ظرفیت سخت شدن پایین مشخص می شود. به سرعت ترش می شود و پس از مدت طولانی در خارج از منزل ، خواص خود را تغییر می دهد.

خمیر قوی ساخته شده از آرد چاودار مقاوم در برابر رطوبت و حتی برای چسباندن کوره ها مناسب است.

تصویر
تصویر
تصویر
تصویر
تصویر
تصویر

دستور العمل های مرحله به مرحله

همچنین امکان پخت خمیر از ذرت ، گندم یا نشاسته سیب زمینی در خانه وجود دارد. در اصل ، آنها با توجه به دستور العمل های مشابه ایجاد می شوند.

کلاسیک

برای تهیه یک ماده غلیظ طبق دستور کلاسیک ، شما به خود نشاسته ، آب تمیز ، یک ظرف دم کرده فلزی و یک ابزار هم زدن نیاز دارید . اولین کاری که باید انجام دهید این است که مخلوط را از طریق یک الک در یک کاسه عمیق الک کنید. سپس آب سرد در آنجا به نسبت 2: 1 ریخته می شود. به عنوان یک قاعده ، 2 قاشق غذاخوری آب برای 4 قاشق غذاخوری نشاسته وجود دارد ، و این مقدار فقط برای صنایع دستی یا تعمیر اتصالات کاغذی کافی است. به طور طبیعی ، با افزایش مقدار جزء خشک ، حجم مایع نیز افزایش می یابد.

تصویر
تصویر
تصویر
تصویر

آب در یک جریان نازک به نشاسته ریخته می شود و در همان زمان ماده به صورت دایره ای هم زده می شود. این کار به راحتی با یک قاشق غذاخوری معمولی یا یک ویسک آشپزی انجام می شود.در مرحله بعد ، مخلوط باید با یک لیوان آب جوش رقیق شود. آب دوباره در یک جریان نازک اضافه می شود. مواد را باید ورز دهید تا ژله غلیظی به دست آید. اگر مخلوط بیش از حد مایع شد ، می توانید آن را برای چند دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.

در حالی که خمیر روی اجاق گاز است ، باید آن را با یک کاردک چوبی یا سیلیکونی هم بزنید ، بدون جوشاندن.

تصویر
تصویر

پس از برداشتن ماده چسبناک از روی حرارت ، باید آن را ورز دهید تا ماده سرد شود. علاوه بر این ، برای دستیابی به یکنواختی ، می توان آن را از طریق پارچه پنیر فیلتر کرد. به محض خنک شدن ، خمیر را بمالید .به هر حال ، اگر نشاسته در فروشگاه وجود نداشته باشد ، انواع سیب زمینی آن را می توان به تنهایی پخت. برای این منظور ، لایه بالایی از کیلوگرم غده ها برداشته می شود ، سپس روی یک رنده درشت مالیده می شود. پس از فشار دادن آب سیب زمینی با استفاده از گاز ، لازم است مایع را برای مدتی کنار بگذارید تا رسوبی آزاد شود. پس از مدتی ، آب تخلیه می شود و رسوب خشک شده به عنوان نشاسته استفاده می شود.

تصویر
تصویر

گاهی صنعتگران پاپیه ماشه به خمیری با دوام بیشتر نیاز دارند. در این مورد ، نشاسته ابتدا در فر با درجه حرارت بالا نگهداری می شود تا زمانی که رنگ قهوه ای مشخصی پیدا کند. توده های بدست آمده به هر شکل موجود به پودر تبدیل می شوند ، پس از آن باقی می ماند تا با نسبت 40 گرم در 100 میلی لیتر با آب رقیق شود.

همچنین می توانید یک قاشق چای خوری شکر را به عنوان ماده سوم اضافه کنید و سپس به کار خود ادامه دهید.

تصویر
تصویر

امکان دیگر برای ایجاد خمیر فوق قوی ، افزودن کلرید کلسیم به ترکیب است .این دارو به مقدار 40 گرم در ابتدا در 600 میلی لیتر آب رقیق شده و به جوش می آید. به طور جداگانه ، 400 گرم نشاسته به تدریج با 400 میلی لیتر آب ترکیب می شود. این دو محلول ، که مرتباً هم می زنند ، به خوبی ترکیب می شوند. پایه چسب با 4 لیتر آب داغ اضافه می شود و کل مخلوط برای چند دقیقه روی حرارت کم جوشانده می شود. پس از سرد شدن خمیر ، باید اجازه دهید تا چند ساعت دم بکشد و سپس صاف کنید.

تصویر
تصویر
تصویر
تصویر

با آرد

برخی از صنعتگران ترجیح می دهند خمیر را با افزودن آرد تهیه کنند. در حالت اول ، 3 قاشق غذاخوری نشاسته و همان مقدار آرد با 200 گرم آب سرد ریخته می شود ، پس از آن ماده کاملاً مخلوط می شود. بعد ، یک ظرف خالی باید با یک لیوان آب پر شود ، سپس آن را روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید. یک ماده آرد نشاسته ای با دقت در مایع جوش ریخته می شود ، همه چیز هم زده و چند دقیقه جوشانده می شود تا قوام خامه ترش مایع به دست آید.

خمیر باید قبل از استفاده به طور طبیعی خنک شود.

تصویر
تصویر

در حالت دوم ، مخلوط نشاسته و آرد نیز با آب سرد ریخته می شود و بلافاصله روی آتش قرار می گیرد. در حین هم زدن ، ماده را باید به جوش آورده و قوام چسبندگی به دست آورد. وقتی خمیر سرد شد ، می توانید مقدار کمی PVA نیز به آن اضافه کنید. چسب را از طریق پارچه پنبه ای ، الک یا حتی جوراب نایلونی قدیمی صاف کنید. لازم به ذکر است که هنگام افزودن آرد ، نباید انواع تیره را انتخاب کنید که می توانند سایه یک ماده روشن و تقریباً شفاف را خراب کنند و بنابراین منجر به ظاهر لکه می شوند.

تصویر
تصویر

نکات کاربردی

برای افزایش "اتصال" سطوح ، قبل از استفاده ، توصیه می شود بسته به هدف استفاده ، مقدار کمی چسب PVA یا حتی چسب چوب را به خمیر اضافه کنید .مورد دوم برای ایجاد صنایع دستی یا محصولات با استفاده از تکنیک papier-mâché مناسب است ، اما برای چسباندن کاغذ دیواری به طور کلی توصیه نمی شود تا از ظاهر شدن رگه ها و لکه های زرد جلوگیری شود.

علاوه بر این ، کارشناسان معتقدند که باید یک توده ضخیم تر برای تعمیرات آماده شود و یک مخلوط مایع برای صنایع دستی مناسب است. ویتریول باید به خمیر نشاسته برای دانه ها تزریق شود که ضد عفونی را تضمین می کند.

همچنین می توانید چسبندگی ترکیب را با ژلاتین افزایش دهید.

تصویر
تصویر
تصویر
تصویر

توصیه می شود مخلوط تمام شده را در ظرفی که می تواند بصورت هرمتیک آب بندی شود بریزید . - به عنوان مثال ، یک ظرف پلاستیکی با یک درب یا یک شیشه شیشه ای با یک درب پلاستیکی. راحت تر است که مقدار لازم برای کار را در یک ظرف کوچک بریزید. خمیر غلیظ شده با افزودن 30 تا 50 میلی لیتر آب به راحتی به حالت دلخواه باز می گردد. اگر مخلوط روی پوست قرار بگیرد و خشک شود ، کافی است آن را زیر شیر بشویید.

با افزودن یک جزء خشک - یعنی نشاسته یا مخلوط آن با آرد ، می توانید خمیر بیش از حد مایع را ذخیره کنید. با این حال ، نباید پودر را مستقیماً در ظرف با مخلوط آماده شده بریزید - این امر به تشکیل توده کمک می کند. مواد اولیه از قبل خشک شده را باید با کمی آب در ظرفی جداگانه مخلوط کنید تا قوام شبیه خمیر به دست آید. ماده حاصل در خمیر ریخته می شود ، همه چیز به خوبی مخلوط شده و به جوش می آید.

تصویر
تصویر
تصویر
تصویر

اشتباهات آشپزی

افرادی که برای اولین بار خمیر تهیه می کنند اغلب یکی از سه اشتباه رایج را انجام می دهند. اولین مورد شامل ریختن مخلوط خشک در آب تازه جوشانده شده است ، در نتیجه تعداد زیادی توده ایجاد می شود و ویژگی های توده چسب بدتر می شود. درست است که ابتدا پودر را در مقدار کمی آب مخلوط کنید تا ترکیب متورم شود و سپس آب جوش اضافه می شود.

اشتباه دوم به نظر می رسد: ماده خشک در آب ریخته می شود ، به همین دلیل توده هایی ایجاد می شود. همه چیز باید برعکس باشد - یعنی آب سرد روی نشاسته یا مخلوط آن با آرد ریخته می شود.

در نهایت ، سومین اشتباه مهم عدم هم زدن مداوم است. اگر این کار انجام نشود ، نشاسته و آرد به ته می رسند ، به این معنی که رب خراب می شود.

تصویر
تصویر
تصویر
تصویر

قوانین ذخیره سازی

نگهداری خمیر بیش از سه روز مجاز نیست .بنابراین ، در ابتدا نباید به مقدار زیاد پخته شود. برای این مدت باید در یک ظرف مهر و موم شده قرار داده شود ، سپس در یخچال یا انبار برداشته شود. با این حال ، برخی از صنعتگران خود را به یک کیسه پلاستیکی محکم بسته محدود می کنند. مهم است که به یاد داشته باشید که در شرایط عادی ، بدون از دست دادن کیفیت ، این ماده بیش از 24 ساعت ذخیره نمی شود. اگر نمک یا شکر در بین اجزای موجود باشد ، عمر مفید آن کاهش می یابد.

خمیری که در طول ذخیره سازی غلیظ شده است را می توان با افزودن حجم کمی آب جوش ، مخلوط کردن کامل و فیلتر کردن دوباره زنده کرد. مهم است که تمام توده هایی که در این مدت ظاهر شده اند را از بین ببرید. اگر پوسته ای روی سطح ظاهر شود ، به سادگی برداشته می شود ، اما ظاهر قالب مستلزم دور ریختن ترکیب است.

توصیه شده: