شکل گیری انگور: چگونه می توان انگور را در سالهای اول و بعد درست تشکیل داد؟ تشکیل فن و انواع دیگر. آموزش مرحله به مرحله

2024 نویسنده: Beatrice Philips | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-18 12:10

قبل از شروع پرورش انگور در طرح شخصی خود ، باید نه تنها با ویژگی ها و ویژگی های یک نوع خاص ، بلکه با روند مراقبت مناسب از آن نیز آشنا شوید. هرس یکی از روشهای اصلی مراقبت از انگور است. بسته به هدف هرس و نوع گیاه ، نوع تشکیل مناسب انتخاب می شود.

ساختار بوش

قبل از اینکه خود را با هرس مسلح کنید و شروع به بازی کنید ، باید خود را با ساختار بوته انگور آشنا کنید. بوته خود لیانا نامیده می شود و به سمت بالا رشد می کند ، به سمت خورشید کشیده می شود. دارای سیستم ریشه با سه نوع ریشه است:

• شبنم
• وسط ؛
• جسمی

ریشه های اسکلتی نیز وجود دارد ، اولین ریشه ها.

و همچنین ساختار آن شامل موارد زیر است:

• سر؛
• آستین (انگور چند ساله) ؛
• انگورهای دوساله ؛
• شاخه های سالانه ؛
• فرزندان نامادری (انگورهای بسیار جوان).

هدف از روش

هرس یکی از مراحل اصلی نگهداری است . بدون آن ، امکان برداشت محصول با کیفیت و خوب وجود ندارد. اگر هرس نکنید ، گیاه با شاخه های غیر ضروری رشد می کند ، تعداد کمی از آنها در بین آنها وجود خواهد داشت ، و با گذشت زمان به هیچ وجه تبدیل نمی شود. تمام نیروها صرف توسعه انگور می شود و نه برای رسیدن محصول.

و همچنین ، بدون هرس ، بوته در برابر بیماری بسیار آسیب پذیر می شود. اندازه میوه ها با گذشت زمان تغییر کرده و طعم خود را از دست می دهند. این گونه از بین می رود و برای کشت بیشتر نامناسب می شود.

طبقه بندی

بسته به هدف نهایی این روش مراقبت از گیاه ، به 3 نوع تقسیم می شود

• بهداشتی (برای بهبود بوته انجام می شود). شاخه های خراب ، شکسته ، آسیب دیده یا بیمار را بردارید. در همان زمان ، شاخه های جوان خوب باقی مانده است. با این درمان ، نباید از قسمتهای نیمه زنده گیاه صرفه جویی کرد و آنها را ترک کرد. این در نهایت منجر به انحطاط بوته می شود. اساساً ، این روش در پاییز ، قبل از زمستان گذرانی گیاهان انجام می شود. یا در اولین علائم بیماری ، برای محافظت از کل بوته.
• نظارتی (مورد نیاز برای افزایش باردهی ، توزیع بار مناسب بر روی بوته). برای همه انواع ، بار متفاوت خواهد بود ، این به عوامل زیادی بستگی دارد. معمولاً این روش در بهار انجام می شود ، هنگامی که می توانید ببینید چقدر چشم روی بوته رشد می کند.
• قالب گیری (برای شکل دادن به انگور لازم است). شکل گیری چندین بار در سال با رشد گیاه انجام می شود.

ابزار مورد نیاز

انواع مختلفی از موجودی استفاده می شود . استفاده از آنها با ضخامت متفاوت قسمت های حذف شده گیاه توجیه می شود. ابزار هرس جهانی هرس است ، اما برای برداشتن شاخه هایی که بیش از 3 سال سن دارند ، بهتر است از اره کمانی ، و حتی برای قسمتهای ضخیم تر انگور ، اره برقی استفاده کنید. برای حذف چیزی که انجام آن با یک هرس معمولی دشوار است ، از یک ابزار ویژه - یک متوهم کننده استفاده کنید. و برای شاخه های هرس با ضخامت بیش از 1.5 سانتی متر ، هرس را با دو تیغه می گیرند.

برای مراقبت از انگور و انجام تقریباً همه انواع شکل گیری ، نصب یک توری لازم است. انگورهای میوه آور با رشد گیاه به آن بسته می شوند. نرده ها از سیم و تکیه گاه های مخصوص ساخته شده اند که می توان آنها را از لوله های فلزی ساخت. ضخامت لبه ها باید حداقل 50 میلی متر باشد ، در حالی که قطر قسمت مرکزی 25 میلی متر است. همچنین ، چوب های ساخته شده از چوب می توانند به عنوان تکیه گاه عمل کنند. آنها در فاصله حدود 3 متر از یکدیگر قرار دارند. و سیم هر 50 متر راه اندازی می شود.

طول نرده باید حداقل 2.5 متر در ارتفاع باشد.

طرح های رایج

چندین طرح کشت محبوب وجود دارد ، بیایید نگاهی دقیق تر به آنها بیاندازیم.

نوع گیوت

این روش در چهار مرحله انجام می شود

• هدف مرحله اول - کشت یک ساقه توسعه یافته . برای انجام این کار ، در روند رشد ، همه فرزندان غیر ضروری حذف می شوند.
• در طول تابستان همه شاخه های اضافی برداشته می شوند به جز قوی ترین و تا پاییز به طول 6 چشم بریده می شود.
• سال بعد پس از زمستان گذرانی نرده را تنظیم کنید ، که فرار به آن گره خورده است. اگر انگور دارای 2 شاخه قوی باشد ، به صورت افقی در جهت مخالف یکدیگر پرورش داده می شوند و بر روی نازک ثابت می شوند. شاخه های جدید در حال رشد در یک موقعیت افقی شکل می گیرند و به سیم متصل می شوند.
• در سومین سال زندگی گیاه ، محصول … در مرحله چهارم ، در پایان پاییز ، فرزندان نامادری قطع می شوند. بیشتر در بهار و در طول سال ، انگور 10 رشد می کند ، و سپس 20 چشم به بالا. مراحل تکرار می شوند ، اما با طولانی شدن تاک.

روش گیوت برای مناطقی با آب و هوای گرم مناسب است. اغلب توسط کشاورزان تازه کار مناطق جنوبی خود به عنوان پایه مورد استفاده قرار می گیرد.

روش فن

این روش تفاوت قابل توجهی دارد: در روند تشکیل ، 1-2 شاخه قوی باقی نمی ماند ، اما 4-8 . آنها مانند یک فن (از این رو نام آن) در یک صفحه قرار گرفته اند. اما آنها در جهات مختلف و در یک فاصله منشعب می شوند.

نزدیک به زمین ، گیاه دارای جوانه های باز نشده در حالت خفته است: آنها برای بازسازی گیاه هنگام مرگ شاخه های اصلی مورد نیاز هستند. در 2 سال اول ، الگوی فن هیچ تفاوتی با الگوی گیوت ندارد. برای 2 سال عمر گیاه ، نرده ای نیز نصب می شود. علاوه بر این ، در روند طولانی شدن ، شاخه های ثانویه برداشته می شوند تا بوش ضخیم نشود.

برداشت محصول اولین بار در سومین سال زندگی انگور انجام می شود ، زمانی که 4 آستین اصلی رشد کرده است . طول آنها به حدود یک متر می رسد. و در دور - 1 سانتی متر. بستن محصول به سیم در طول سومین فصل رشد مورد نیاز است ، این کار را در فاصله 40-60 سانتی متر از زمین انجام دهید. سپس قسمت بیرونی را کوتاه می کنند ، شاخه های بلند باقی می مانند ، اما از داخل آن را کوتاهتر می کنند. در روند رشد انگورها ، شاخه های کوچک جدید قطع می شوند ، فقط 2 یا 3 شاخه روی آستین در بالا باقی می ماند. آنها باید بسته شوند. پیوندهای برداشت تا سال 5 افزایش می یابد. در روند شکل گیری ، آنها را تا 8 آستین پرورش می دهند ، سپس گیاه جوان می شود.

فن استاندارد کوچک

این یک نوع اصلاح فن است. گونه نسبتاً جدیدی در مسکو اختراع شد . از این رو نام دوم آن - طرفدار بی مهر مسکو است. مناسب برای مناطق کوچک که انگور در آن کاشته می شود. این طرح به راحتی پناه دادن به گیاهان برای زمستان کمک می کند ، و همچنین باعث تحریک میوه و بهبود طعم توت ها می شود. این روش مراقبت از بوته را تسهیل می کند و به جوان سازی انگور کمک می کند ، بنابراین برای مناطق شمالی با آب و هوای سرد مناسب است.

این روش شکل گیری به شما امکان می دهد فاصله بین نهال ها را به 0.5-1 متر و بین ردیف ها را به 1.5-2 متر کاهش دهید. گاهی اوقات می توانید از یک طرح طرفدار یک طرفه برای کاهش بیشتر فاصله بین کاشت ها استفاده کنید. همچنین ، از یک نیم فن برای تشکیل گیاهان میانسال استفاده می شود در صورتی که آنها سفت بوده و شکل گیری آنها دشوار است. فن کوچک استامپر در 4 مرحله انجام می شود که به همان تعداد سال دوام می آورد.

علاوه بر هرس ، آبیاری و تغذیه به موقع گیاه نیز انجام می شود.

دستورالعمل های مرحله به مرحله برای کاشت به شرح زیر است

• سال اول . هدف این است که دو شاخه قوی در پایان سال به دست آوریم. اگر پس از کاشت ، نه 2 شاخه در بوته شروع به رشد کند ، بلکه تعداد بیشتری ، به عنوان مثال ، 4-6 ، شروع شود ، پس از آن شاخه های اضافی حذف می شوند.
• سال دوم . هدف این است که 4 تاک قوی پرورش دهیم ، که بازوهای اصلی خواهند بود. در بهار ، تمام شاخه های جدید برداشته می شوند تا مواد لازم اولیه باقی بمانند. و در اواسط پاییز ، هرس اصلی انجام می شود. برای انجام این کار ، گیاه با زاویه ای به سیم پایین نرده تکیه می دهد (زاویه آن بیش از 45 درجه نخواهد بود) و بالای آن را در فاصله 15 سانتی متری قطع می کند.
• سال سوم . هدف تشکیل پیوند میوه است. برای انجام این کار ، ما دو انگور در هر بازو پرورش می دهیم.در بهار ، همه شاخه ها را از زیر جدا کنید ، به جز یکی ، که آن را برای ایجاد یک گره جایگزین می گذاریم. ما آن را قطع می کنیم ، 2-3 چشم باقی می ماند. در هر آستین تشکیل شده ، 2 شاخه قوی در بالا می گذاریم: اینها انگورهای میوه دار خواهند بود. در پاییز ، انگورهای میوه ای پایین را روی هر آستین قطع می کنیم و 3 چشم روی آنها باقی می ماند. و قسمتهای بالا را قطع می کنیم و هر کدام 6 چشم می گذاریم. هر آستین باید دارای یک گره کوتاه و یک شاخه بالا باشد.
• سال چهارم . بوته باید ظاهر نهایی خود را بدست آورد ، که با این هرس به دست آمد. در بهار ، هر شاخه بالایی به صورت افقی روی یک نرده ثابت می شود. در کل دوره رشد شاخه های جدید در شاخه های بارده ، و سپس گلدهی و باردهی ، بار روی گیاه تنظیم می شود. در بوته های جوان ، باید کمتر از گیاهانی باشد که چندین سال به طور کامل میوه داده اند. در پاییز ، روی هر آستین دوباره ، فقط 1 گره پایینی و 1 شاخه قوی بریده بالا باقی می ماند.

در طول دوره های بعدی رشد ، بوته به همان روش 4 سال گذشته شکل می گیرد. یک حلقه از اقدامات سال به سال تکرار می شود.

طرح کوردون

در مناطق شمالی ، به دلیل وجود سرپناه ، یک طناب شیب دار برای انگور مناسب است. نمودار کوردون شیبدار به شرح زیر است.

• در طول سال اول ، یک شاخه قوی روی نهال رشد می کند و در پاییز حدود 10 چشم هرس می شود .این شاخه باید به صورت مایل رشد کند.
• در سال دوم پس از زمستان گذرانی ، شاخه در فاصله 60 سانتی متر به نرده (به سیم از آن) بسته می شود ، حفظ شیب تا زمین 35 درجه هنگامی که حدود 5-6 برگ در تاک شکوفا می شود ، همه شاخه های ثانویه بر روی آن برداشته می شوند و فقط شاخه های بالایی باقی می مانند.
• بین سیم اول و دوم نرده باید 30 سانتی متر طول داشته باشد .، و بین سوم و دوم - در حال حاضر 60 سانتی متر است. شاخه های بالایی با رشد آنها بسته می شوند: ابتدا در دوم ، سپس روی سیم سوم از نرده. گاهی ممکن است سیم چهارم مورد نیاز باشد. از سوم تا چهارم ، تورفتگی 75 سانتی متر ایجاد می شود.
• هنگام باردهی ، جیره بندی انجام می شود ، ترک دو دسته در هر بوته دو ساله.
• در پایان سال دوم ، 4 پیکان شکل می گیرد ، قطع 10-12 جوانه. طول آستین نباید بیش از 1.5 متر باشد.
• پس از 3 سال زمستان گذرانی ، همه شاخه های غیر ضروری برداشته می شوند ، تنها انگورهای قوی باقی می ماند طول بخش بین آنها باید 30 سانتی متر باشد.
• در همان سال ، این گیاه برای اولین بار به بار می نشیند . در پاییز ، هرس انجام می شود: گره های پایین شکل می گیرد ، 2 چشم روی آنها باقی می ماند. در قسمتهای فوقانی ، ارزش دارد 4-5 چشم را ترک کنید ، و همچنین شیب تاکها را بسازید.
• در بهار ، یک جوراب شلواری به مدت 4 سال انجام می شود : گره های پایینی به سیم پایین و شاخه های بالایی به سیم دوم بسته می شود. 4 شاخه روی آستین ها باقی مانده است: 2 شاخه در گره های جایگزین و تیرهای ثمربخش.
• در پاییز ، یک پیوند ثمربخش ایجاد کنید از انگور و گره پایینی.

طرح کوردون دارای 2 نوع دیگر است: انواع شکل عمودی و افقی.

راه عمودی

این روش برای تشکیل گونه هایی که در برابر طاق ها یا دیواره های درختچه ها یا آلاچیق ها رشد می کنند مناسب است

• از سال دوم گیاهان را برش دهید تا 2 چشم روی شاخه های بارور باقی بماند.
• سال آینده هرس طولانی هر دو شاخه باید انجام شود. آنها در جهات مختلف پرورش داده می شوند. یکی به موازات سیم قرار می گیرد تا آستین بعدی را تشکیل دهد ، و دوم به صورت عمودی به سمت بالا قرار می گیرد. تاک مثمر ثمر از آن رشد می کند. سپس توسط 2-3 چشم قطع می شود و آستین ها به زاویه به طرفین بسته می شوند.
• 3 سال آستین ها به 3 چشم و خود انگور (پس از 2 سیم) - توسط 6 برش داده می شود.
• سپس قالب بندی به این صورت انجام می شود: آنها از انگور یک طناب و از شاخه های جانبی انگورهای بارور تشکیل می دهند.
• پس از زمستان ، به مدت 4 سال ، کل انگور را بردارید .… و هنگامی که انگورها به طول دلخواه رشد می کنند ، همه شاخه ها (به جز آنهایی که در کنار آن هستند) بریده می شوند.

به عنوان مثال ، انگور ایزابلا به این شکل شکل می گیرد.

افقی

به شرح زیر انجام می شود

• یک شاخه قوی از یک نهال رشد می کند. بقیه قطع می شوند.
• یک سال بعد (بعد از زمستان) ، یک گورتر افقی تولید می شود. گل آذین 2 باقی مانده است ، نه بیشتر.
• در پاییز ، 3 شاخه روی یک آستین باقی می ماند. از این میان ، قسمت پایینی به عنوان شاخه باقی مانده است ، دو مورد دیگر برای رشد انگور ضروری است.
• در سال سوم ، در مارس-آوریل ، هر 2 تاک (بارور) به صورت عمودی به سیم پشتیبانی وصل می شود. تا پایان تابستان ، حدود 7 تاک جوان روی بوته رشد می کند. علاوه بر این ، تشکیل آنها مطابق طرح Guyot انجام می شود.
• در سال چهارم در بهار ، کل بند به موازات سیم بسته می شود.

تاک قوی و بالغ طی سه سال شکل می گیرد.

همچنین یک گزینه جالب برای مبتدیان وجود دارد

• هرس از بالای تاک شروع می شود . شاخه های طول 50-80 سانتی متر در طول پاییز بریده می شوند. اگر شاخه ها بیش از 80 سانتی متر رشد کرده باشند ، 10 درصد کاهش می یابد و همه شاخه ها در طرفین قطع می شوند.
• پس از ریزش برگ ، 2 سالم ترین و قوی ترین شاخه باقی می ماند ، طول آنها بیش از 80 سانتی متر نخواهد بود . کمترین شاخه بریده می شود و 3 چشم باقی می ماند. چنین فراری را گره جایگزین می نامند.
• از طرف مقابل ، 6 تا 11 چشم روی شاخه باقی می ماند ، بقیه به همراه قسمتی از گیاه برداشته می شود … تعداد دقیق چشمهای باقی مانده به شرح زیر محاسبه می شود: قطر ساقه با دو جوانه یدکی اضافه می شود. بنابراین ، یک پیکان میوه به دست می آید.

در نتیجه این روش ، چندین تنه و شاخه قدرتمند (آستین) باقی می ماند که روی آنها جوانه های باز نشده وجود دارد که به لطف آنها بوته ای بعداً شکل می گیرد. درجه شدت هرس با ضخامت انگور تعیین می شود. هرچه ضخیم تر باشد ، بیشتر باید آن را کوتاه کنید.

به باغداران توصیه می شود که در هرس کردن ، با الگوی تشکیل ، که فن استاندارد چهار بازو نامیده می شود ، شروع کنند ، اگرچه الگوی گیوت را نیز می توان به عنوان پایه در نظر گرفت. این بستگی به نوع کشت و شرایط آب و هوایی منطقه دارد. پس از هرس ، گیاهان با عوامل ضد بیماری ها و آفات درمان می شوند و همچنین برای زمستان آماده می شوند. اگر فرهنگ در مناطق با آب و هوای سرد رشد کند ، بوته ها برای سرپناه آماده می شوند. این امر در مناطقی با آب و هوای گرم الزامی نیست.

هرس به چه چیزی بستگی دارد؟

تشکیل بستگی به موارد زیر دارد:

• شرایط آب و هوایی؛
• به ترتیب انواع و قدرت توسعه بوته ؛

بسته به آب و هوا ، یک یا روش دیگر برای تشکیل بوته انتخاب می شود . به عنوان مثال ، سهولت استفاده از مواد پوشش قبل از زمستان بستگی به شرایط آب و هوایی دارد. لازم است ویژگیهای متمایز یک طرح هرس خاص را انتخاب کرده و آن را برای آب و هوای خاص انتخاب کنید . به عنوان مثال ، برای مناطق شمالی با آب و هوای خنک ، طرح یک فن کوچک بدون مهر مناسب است ، و برای مناطق جنوبی بیشتر بهتر است روش گیوت را انتخاب کنید. قالب بندی بسته به قدرت رشد ، جهت آب و هوایی ، فناوری گرده افشانی و میزان عملکرد انتخاب می شود. هر نوع انگور ویژگی های خاص خود را دارد ، آنها با دیگران متفاوت هستند. به عنوان مثال ، برای انگورهای کیشمیش ، بهتر است طرح تشکیل Guyot را انتخاب کنید ، زیرا این گونه متعلق به انواع جنوبی است و مقاومت کم در برابر سرما دارد.

طول هرس نیز متفاوت است

• طولانی … با او ، حداقل 9-10 چشم به انگورهای میوه دار باقی مانده است. در مناطقی که خطر مرگ کلیه در اثر سرمازدگی زیاد است ، مورد نیاز است.
• کوتاه … 2-5 چشم در اینجا باقی مانده است. از آن برای گونه هایی استفاده می شود که شاخه های بارور آن از جوانه های پایینی تشکیل می شود.
• مخلوط شده … شاخه های میوه دار با 5-10 چشم و در گره جایگزین - 3. این هرس برای هر گونه مناسب است و جهانی شمرده می شود.

هرس صحیح به گیاه کمک می کند تا به موقع رشد کند ، گرده افشانی کند و میوه دهد. به هر حال ، هدف از هرگونه روش مراقبت از گیاه ، به دست آوردن محصول با کیفیت بالا و غنی برای چندین سال است.