چه موقع گلابی بچینیم؟ چه موقع برای ذخیره انواع اواخر زمستان را از درخت جدا می کنیم؟ گلابی پاییزی چه موقع می رسد؟ چگونه می توان تشخیص داد که آیا میوه رسیده است؟

2024 نویسنده: Beatrice Philips | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 05:36

رشد گلابی اشتها آور کافی نیست - آنها نیز باید به موقع جمع آوری شوند. برای باغبانان تازه کار مهم است که درک کنند که زمان برداشت بسته به هدف استفاده از میوه تعیین می شود.

چه عواملی بر بلوغ تأثیر می گذارد؟

تعدادی از عوامل خارجی بر رسیدن میوه درخت گلابی تأثیر می گذارد. اغلب ، تاریخها به دلیل شرایط آب و هوایی تغییر می کنند: یخبندان شدید ، تابستان بسیار گرم یا اواخر پاییز . جهش های مکرر دما یا گرم شدن بی موقع در بهار به شیوه ای مشابه عمل می کند. بارندگی مداوم یا آبیاری بیش از حد می تواند بر محصول تأثیر بگذارد. به عنوان مثال ، اگر تمام تابستان باران مرتب بارید و درجه حرارت پایین بود ، اگر گلابی این کار را انجام دهند ، گلابی بسیار دیرتر می رسد. در تابستان های سرد ، میوه ها ممکن است نارس باقی بمانند.

تأثیر خاصی با روشنایی محل و منظم بارور شدن اعمال می شود. خاک فقیر به احتمال زیاد مانع از محصول فعال و به موقع محصول می شود.

همچنین اتفاق می افتد که گلابی از همان گونه ، در کنار هم رشد می کند ، اما در پایه های مختلف ، در زمان های مختلف می رسد .هرس ناکافی تاج ضخیم می تواند نقش خود را ایفا کند ، در نتیجه میزان دریافت خورشید و سن درخت کاهش می یابد.

چندان مهم نیست ، اما عوامل موثر عبارتند از محل قرار گرفتن نمونه های رسیده - در داخل تاج یا در حاشیه ، و همچنین بار شاخه ها. در نهایت ، حمله به حشرات ، اسپورهای قارچی و عوامل عفونی منجر به بی ثباتی محصول می شود.

چگونه می توان مرحله رسیدن را تعیین کرد؟

در گلابی ، مرسوم است که چندین مرحله بلوغ را تشخیص دهیم. با آگاهی از هدف میوه ها می توان فهمید که کدام یک از آنها برای برداشت میوه مناسب است … مرحله اول نامیده می شود فنی … گلابی هایی که مطابق با آن برداشت می شوند برای پردازش بیشتر در نظر گرفته شده اند ، زیرا می توانند حداکثر مقدار آب میوه را بدهند. این واقعیت که زمان برداشتن میوه از درخت فرا رسیده است تنها با دانه هایی که شروع به تیره شدن می کنند و خمیر تازه ، اما هنوز عاری از طعم و مزه نیست ، ثابت می شود . در حین پخت یا کنسرو ، چنین میوه هایی تغییر شکل نمی دهند.

مرحله بعدی است قابل جابجایی یا گیاه شناسی ، تقریباً با رسیدن کامل گلابی مطابقت دارد. معمولاً 7-10 روز پس از بلوغ فنی رخ می دهد.

چنین میوه ای به راحتی از شاخه جدا می شود ، زیرا یک لایه چوب پنبه بین شاخه و ساقه ایجاد شده است. این میوه در حال حاضر سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و دانه های آن رنگ تیره غنی به خود می گیرد. مرحله قابل جابجایی مستلزم رسیدن بعدی کوتاه در طول ذخیره سازی است.

میوه ها در مرحله مصرف به خصوص شیرین و معطر می شوند .… آنها می توانند بلافاصله خورده شوند و طعم ، بو و رنگ با ویژگی های اعلام شده تنوع مطابقت دارد. مزیت استفاده از چنین گلابی توانایی به دست آوردن حداکثر مقدار عناصر مفید است. متأسفانه ، آنها می توانند بیش از 20 روز ذخیره شوند.

بلوغ کامل یا فیزیولوژیکی آیا تعیین کننده میوه های رسیده است. چنین گلابی هایی فاقد نشاسته ، ویتامین ها و مواد معدنی هستند و تفاله آنها ساختار غلیظ ناخوشایندی پیدا می کند. در اصل ، این میوه ها دیگر نمی توانند خورده شوند یا برای پردازش بیشتر استفاده شوند. فقط برای جمع آوری بذر باید منتظر بلوغ کامل بود.

تعیین دقیق مرحله بلوغ بسیار دشوار است.با این حال ، هنوز تعدادی روش وجود دارد که به شما امکان می دهد لحظه بلوغ قابل جابجایی را تعیین کنید. برای این منظور ، رنگ میوه در مقیاس خاصی ارزیابی می شود و دانه ها از نظر بصری مورد بررسی قرار می گیرند. با کمک ید ، می توان محتوای نشاسته موجود در گلابی را پیدا کرد. آماده سازی رقیق شده با آب به نسبت 1 تا 15 به تفاله نیمی از میوه اعمال می شود.پالپ روشن نشان دهنده آمادگی کشت و خمیر تیره نشان دهنده نیاز به رسیدن است.

همچنین بررسی قدرت پالپ منطقی است.

باغبانان باتجربه همچنین فاکتورهایی مانند دوره گلدهی ، ارزش کل دمای مورد نیاز برای رسیدن میوه و همچنین آمار زمان رسیدن میوه های فصول گذشته را در نظر می گیرند .اعتقاد بر این است که رنگ پوست نزدیک ساقه با بلوغ قابل جابجایی به رنگ روشن تری تبدیل می شود. در یک میوه بیش از حد رسیده ، این منطقه رنگ بنفش به خود می گیرد و گوشت خود زرد روشن می شود.

هنگام آماده سازی برای چیدن گلابی ، منطقی است که سعی کنید ساقه را از شاخه جدا کنید - اگر این بدون هیچ تلاشی ، در یک حرکت اتفاق بیفتد ، میوه ها رسیده هستند . علاوه بر این ، باید سطح را فشار دهید - هرچه میوه بالغ تر باشد ، سختی آن کمتر است ، اما اگر پوست بترکد ، به این معنی است که در حال حاضر بیش از حد رسیده است.

به عنوان یک قاعده ، گلابی رسیده دارای عطر روشن و غنی است ، و پوست آنها قبلاً رنگ سبز خود را به برخی دیگر تغییر می دهد - زرد یا قرمز.

در پایان ، تعیین تاریخ برداشت گلابی به سادگی با شمارش تعداد روزهای رسیدن نشان داده شده در توصیف انواع از روز گلدهی درخت امکان پذیر خواهد بود. طعم میوه حتی ساده تر خواهد بود - باید با ویژگی های انواع مطابقت داشته باشد.

زمان جمع آوری ، با در نظر گرفتن تنوع

از بسیاری جهات ، ویژگی های رقم کشت شده بر دوره برداشت گلابی تأثیر می گذارد.

تابستان

گونه های تابستانی معمولاً در اوایل آگوست بالغ می شوند. ویژگی این گروه از گلابی ها شروع همزمان بلوغ قابل جابجایی و مصرف کننده است .با این حال ، میوه های یک درخت می توانند به طور ناهموار برسند ، بنابراین باید در چند مرحله حذف شوند. در تولید صنعتی مرسوم است که میوه ها را چند روز قبل از رسیدن به مرحله برداشت می رسانند ، به طوری که در حین حمل و نقل بیش از حد نمی رسند ، بلکه می رسند. چنین نمونه هایی به راحتی از شاخه برداشته می شوند و دانه های تیره دارند.

اگر هوا در خارج آرام است و گلابی هنوز روی زمین می افتد ، بقیه را باید بلافاصله از شاخه ها جدا کرد.

ذخیره انواع و اقسام تابستانی برای مدت طولانی امکان پذیر نیست - آنها به دلیل شرایط مناسب برای چند هفته دراز می کشند

از انواع تابستانی درختان گلابی ، انواع « Skorospelka Michurinskaya », « فرزندان » و « لادا . سررسید مصرفی آنها از اواسط ژوئیه شروع می شود و تا هفته های اول مرداد ادامه دارد. انواع اواسط فصل - « تسارسکایا », « فضا », « کلیسای جامع »- از نیمه دوم مرداد تا آغاز ماه سپتامبر از شعب حذف می شوند. ذخیره سازی این گونه ها به چند هفته محدود می شود.

فصل پاییز

گونه هایی که در پاییز می رسند به انواع زودرس و دیررس تقسیم می شوند. اولی از نظر خواص شبیه تابستان و دومی به ترتیب شبیه زمستان است. بلوغ چنین گلابی هایی از نیمه دوم ماه تابستان گذشته تا هفته های اول اکتبر به دست می آید. مرسوم است که برداشت اولیه پاییز یا در آخرین مرحله بلوغ قابل جابجایی یا در مرحله مصرف کننده انجام شود.

به عنوان یک قاعده ، این دو دوره همزمان یا متفاوت از چندین روز است. میوه حاصل می تواند بلافاصله خورده شود ، یا می تواند به مدت یک و نیم تا دو ماه ذخیره شود.

فقط نمونه هایی که در مرحله بلوغ فنی گرفته شده اند ، تحت پردازش قرار می گیرند.

انواع پاییز اواخر زمانی که به بلوغ قابل جابجایی برسند حذف می شوند. قبل از استفاده ، آنها باید از چند هفته تا یک ماه در خانه دراز بکشند و به طور کلی ، آنها به مدت سه ماه نگهداری می شوند . باغبان به خوبی از انواع "کنفرانس" ، "رویای پاییز" ، "زیبایی چرننکو" آگاه هستند. آنها در نوبت سپتامبر و اکتبر می رسند - آن زمان است که باید حذف شوند.مجاز است آنها را در محل خنک از یک و نیم تا 2.5 ماه نگه دارید.

دیر

علیرغم این واقعیت که اغلب از انواع دیررس به عنوان انواع زمستانی یاد می شود ، آنها باید نه در ماه دسامبر ، بلکه از اواخر سپتامبر تا زمان شروع یخبندان از درختان جدا شوند . بلوغ مصرف کننده چنین واریته ای پس از 3-4 هفته حضور در خانه رخ می دهد. عمر مفید گلابی زمستانی به شش ماه می رسد.

بسته به منطقه ای که باغ کاشته شده است ، ممکن است کشت درختان گلابی متفاوت باشد. به عنوان مثال ، در منطقه مسکو ، و همچنین در مناطق مرکزی روسیه ، انواع مختلف کاشته می شود: تابستان ، پاییز و زمستان. به عنوان یک قاعده ، برداشت اولین میوه ها در اوایل ماه اوت انجام می شود ، و دوم - در پایان. میوه های دیررس در ماه سپتامبر برداشته می شوند و تا سال نو نگهداری می شوند. در اورال و سیبری ، مناطق معروف به آب و هوای شدیدتر ، فقط انواع محصولات تابستانی و پاییزی کشت می شود.

بنابراین جمع آوری میوه ها در پایان ماه اوت و در هفته های اول سپتامبر انجام می شود.

گلابی "Pervomayskaya" معمولاً در پایان ماه سپتامبر و همچنین "Belorusskaya Late" برداشت می شود. کیفیت نگهداری این گونه ها می تواند شش ماه باشد. "Rossoshskaya late" نیز باید در پایان ماه سپتامبر برداشته شود و سپس به مدت 3-4 روز ذخیره شود.

چه زمانی گلابی را برای پردازش جمع آوری می کنیم؟

به منظور پردازش بیشتر ، مرسوم است که میوه های انواع تابستانی یا اوایل پاییز را انتخاب کنید. با این حال ، آنها باید در مرحله رسیدن فنی باشند تا محتوای آب میوه در حداکثر خود باشد .اگر گلابی هایی را که رسیده اند برداشت کنید ، فرآیندهای کنسرو به تخریب شکل آنها و از بین رفتن ظاهر زیبایی منجر می شود. تولید آب میوه یا شراب نیز ناموفق خواهد بود ، زیرا پالپ قادر به رطوبت کافی نیست.

گلابی نارس نیز برای پردازش مضر است ، فاقد عطر و طعم شیرین است. زمان برداشت فوری بسته به ویژگی های رقم تعیین می شود ، یعنی زمانی که یک رقم خاص به بلوغ فنی می رسد.

فصل برداشت برای انبار

همانطور که در بالا ذکر شد ، فقط انواع درخت گلابی در اواخر پاییز و زمستان برای ذخیره سازی زمستانی مناسب است .… هنگامی که دانه ها رنگ قهوه ای پیدا می کنند و مقدار مواد مغذی به وفور یافت می شود ، آنها با رسیدن به بلوغ قابل جابجایی برداشت می شوند.

برداشت محصول در یک روز خشک پاییزی به شرط عدم بارندگی و وزش باد شدید صورت می گیرد. مهم است که به یاد داشته باشید که اگر این روش در عصر انجام شود ، زمانی که نمونه ها زمان گرم شدن داشتند ، قبل از انتقال به محل نگهداری دائمی ، گلابی ها باید سرد شوند.