چگونه هویج را در یخچال نگهداری کنیم؟ چگونه می توان هویج پخته را به درستی حفظ کرد؟ چگونه می توانید ذخیره کنید تا فلش نزند؟ نگهداری هویج تازه پوست کنده

2024 نویسنده: Beatrice Philips | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 05:36

هویج یکی از سالم ترین سبزیجات است. این شامل بسیاری از مواد غیر قابل تعویض و همچنین ویتامین هایی است که کودکان و بزرگسالان به آن نیاز دارند. بنابراین ، چنین محصولی اغلب در مقادیر زیاد خریداری می شود. با این حال ، شما باید بتوانید نه تنها آن را انتخاب کنید ، بلکه آن را به درستی ذخیره کنید. یکی از گزینه ها تبرید است . این همان چیزی است که ما در مقاله در نظر خواهیم گرفت.

آموزش

این اتفاق می افتد که در یخچال باید هویج های به دست آمده از کلبه تابستانی خود را قرار دهید. در این مورد ، باید به درستی مونتاژ شود. بنابراین، برداشت قبل از یخبندان انجام می شود و قسمتهای بالای آن تقریباً قطع می شود و فقط حدود 10 میلی متر باقی می ماند . چنین توصیه هایی به شما امکان می دهد هویج را بیشتر نگه دارید. اگر محصولی را در فروشگاه خریداری کرده اید ، پس از ورود به خانه باید فوراً آن را از بسته خارج کنید. قسمت های بالایی نیز باید کوتاه شوند ، زیرا به احتمال زیاد روی هویج فروشگاه قرار دارد. فقط آن دسته از سبزیجاتی که تغییر شکل ندارند برای نگهداری گذاشته می شوند. ترک ، انتهای بریده شده و نقص های مشابه غیرقابل قبول است.

برای نگهداری هویج آماده می توانید از ظروف مختلف استفاده کنید . اغلب خانم های خانه دار کیسه های خلاء یا حرارتی را برای این اهداف و همچنین فیلم چسب استفاده می کنند. با این حال ، برخی افراد ترجیح می دهند محصول را در قالب های مخصوص پخت خمیر ، کاسه های پلاستیکی قرار دهند.

مهم است که ظرف هوا نباشد ، اجازه عبور هوا را ندهد و تراکم ایجاد نکند.

لازم به ذکر است که یخچال بهترین مکان برای نگهداری طولانی مدت هویج نیست. برای مقادیر بسیار زیاد محصول ، بهتر است یک انبار انتخاب کنید .اما اگر هویج به اندازه کافی وجود نداشته باشد ، قسمت یخچال کاملاً قابل قبول است. بنابراین ، برای چند ماه بهتر است آن را در منطقه طراوت بگذارید. دمای هوا از 0 تا +3 درجه متغیر است. در قسمت اصلی ، که پارامترهای دما اغلب به 6 درجه سانتیگراد می رسد ، هویج کمتر می خوابد. و ذخیره در فریزر می تواند تا یک سال دوام داشته باشد ، مشروط بر اینکه محصول به درستی نشانه گذاری شده باشد.

ذخیره سازی تازه

هویج تازه را می توان در یخچال نگهداری کرد ، اما توصیه می شود محصول را قبل از قرار دادن در محفظه پردازش کنید. بسیاری از مردم تمایل دارند سبزیجات خود را بشویند. و این روش واقعا مزایای خود را دارد. پس از شستشو ، می توانید کوچکترین نقص و تغییر شکل را روی هویج مشاهده کنید و همچنین خاک را که می تواند حاوی اسپور قارچ باشد ، بشویید و باعث پوسیدگی و فساد سبزیجات شوید.

با این حال ، شایان توجه است که ذخیره چنین هویج هایی بدون انجماد برای مدت کوتاه تری نسبت به انواع شسته نشده امکان پذیر خواهد بود.

اگر عمر مفید کوتاه باشد ، تا 10 روز ، هویج های شسته شده را در ظرفی پر از آب تمیز و خنک قرار دهید .سپس ظرف آب بندی شده و در انتهای محفظه سردخانه قرار می گیرد. ظرف باید هر دو روز یکبار باز شود تا آب عوض شود.

اگر می خواهید سبزیجات را برای یک یا دو ماه ذخیره کنید ، باید موارد زیر را انجام دهید:

• سبزیجات خوب هستند ، اما بدون تلاش بی جا آنها را در آب سرد شستشو می دهند و توده های خاک را از بین می برند. سپس روی حوله های وافل بمالید و صبر کنید تا کاملاً خشک شوند.
• سپس هویج ها به مدت 24 ساعت در یخچال قرار می گیرند ، سپس خارج می شوند و در کیسه ها قرار می گیرند ، هر یک از آنها با یک دستمال کاغذی که رطوبت اضافی را جذب می کند ، تکمیل می شود.
• همچنین ارزش دارد که هوا را از کیسه ها از قبل خارج کنید ، ظرف به درستی بسته شده و سپس در منطقه طراوت گذاشته شده است.

هویج های شسته نشده حتی بهتر ذخیره می شوند. سبزیجات با یک پارچه خشک پاک می شوند ، به خصوص توده های بزرگ خاک را مسواک می زنند. سپس به مدت 24 ساعت در یک مکان تاریک بگذارید تا ریشه ها خشک شوند. پس از آن ، می توانید چندین روش ذخیره سازی را انتخاب کنید:

• کیسه های پلی اتیلن مهر و موم شده ، در حالی که بیش از 5 هویج در یک کیسه قرار نمی گیرد.
• فیلم چسبیده ، و در اینجا بهتر است هر کدام 1 سبزی مصرف کنید.
• کاغذ مرطوب شده از یک بطری اسپری (هر کدام 1 هویج) ؛
• ظرف پلاستیکی.

هر روش ذخیره سازی که انتخاب شود ، سبزیجات نیز باید در منطقه تازه قرار داده شوند.

مهم است: به طوری که هویج ها فلپ نزنند و ساختار خود را از دست ندهند ، باید کاملاً عاری از هوا باشند. بنابراین ، باید به بسته بندی با کیفیت بالا توجه ویژه ای شود.

برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند محصولات ریشه ای را قبل از قرار دادن آنها در یخچال تمیز کنند .هویج های پوست کنده نیز می توانند در سرما نگهداری شوند ، اما زمان آن حتی کوتاهتر از هویج های شسته شده است. چنین سبزیجات ریشه ای تا یک ماه دوام می آورند و سپس در ظرفی محکم از پلاستیک مواد غذایی قرار می گیرند.

گزینه های سهام

بر هیچ کس پوشیده نیست که روش های زیادی برای ساخت خالص هویج وجود دارد. اگر نمی خواهید دائماً در تولید یک محصول تازه مشارکت داشته باشید ، باید در مورد ذخیره صحیح جاهای خالی فکر کنید.

جوشانده

شایسته است که برای این واقعیت آماده باشید که هویج های آب پز به مدت طولانی دروغ نمی گویند ، در اصل ، هر محصولی که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته است. اما چند روز می توان آن را گذاشت و به هر شکل. هویج های آب پز را می توان پوست کند یا روی پوست گذاشت ، به صورت مکعب یا دایره برش داد . سبزیجات ریشه ای آماده و سرد شده در یک ظرف پلاستیکی قرار داده می شوند و در قسمت بالای یخچال قرار می گیرند. درب را محکم نبندید ، در غیر این صورت سبزیجات پوسیده می شوند.

گزینه دیگری برای ذخیره هویج آب پز وجود دارد . روی یک صفحه تخت گذاشته می شود ، و سپس با یک حوله یا دستمال کاغذی مرطوب با آب پوشانده می شود. چنین هویج هایی می توانند چند روز دروغ بگویند.

مهم است که به یاد داشته باشید که اگر مخاط روی آن ظاهر شود ، یعنی چنین سبزیجاتی دیگر امکان پذیر نیست.

منجمد

بهترین راه برای نگهداری هر غذایی این است که آن را به سادگی با قرار دادن در فریزر فریز کنید .این تکنیک بسیار مناسب است ، زیرا می توانید یکبار زمان را صرف تهیه محصول کنید و سپس در طول سال کمی آن را بیرون بیاورید و از آن برای غذاهای مختلف استفاده کنید. شایان ذکر است که با روش ذخیره سازی مشابه ، سبزیجات برخلاف آشپزی ، ویتامین ها را از دست نمی دهند.

سبزیجات قبل از نگهداری باید کاملاً شسته و پوست گرفته و سپس خشک شوند . پس از آن ، سبزیجات ریشه به هر روش مناسب بریده می شوند: مکعب ، دایره ، نی ، ستاره. محصول برش خورده در کیسه ها قرار می گیرد و مطمئن شوید که خیلی محکم دراز نمی کشد. سپس هوا از ظرف خارج شده و محکم محکم می شود.

نکته: اگر هویج خود را ذوب کرده اید ، دیگر آن را فریز نکنید. چنین محصولی دیگر خوشمزه نخواهد بود. بنابراین ، بهتر است قسمتهای کوچک و جداگانه زیادی تهیه کنید.

علاوه بر هویج خرد شده ، می توانید سبزیجات ریشه ای کامل را ذخیره کنید .نکته اصلی این است که آنها خیلی بزرگ نیستند. آنها همچنین باید قبل از قرار دادن در فریزر به خوبی شسته و خشک شوند.

خالی

سفید کردن روشی است که طی آن سبزیجات در معرض آب جوش و سپس آب سرد قرار می گیرند. این تکنیک به شما امکان می دهد باکتری های سطح سخت غذا را در عرض چند ثانیه از بین ببرید. علاوه بر این ، هویج سفید همیشه خوشمزه و روشن باقی می ماند.

این روش به شرح زیر انجام می شود:

• سبزیجات ریشه شسته و تمیز می شوند.
• به مدت 180 ثانیه در آب جوش غوطه ور شوید ؛
• از آب بیرون کشیده شود ، بهتر است برای این کار یک قاشق یا آبکش مخصوص بگیرید.
• چند دقیقه در مایع سرد فرو کنید.

هنگامی که سبزیجات سرد شدند ، آنها را از ظرف خارج کرده و بلافاصله روی یک حوله قرار می دهید ، که باید روی یک سینی یا ورق ضخیم قرار گیرد. سپس سینی به همراه تمام محتویات آن حدود 120-180 دقیقه در فریزر قرار می گیرد. پس از این مدت ، هویج های یخ زده از فریزر خارج می شوند و در ظروف انتخاب شده بسته بندی می شوند .می توانید سبزیجات ریشه ای را هم در قسمت بالای یخچال و هم در فریزر نگهداری کنید.

رنده شده

هویج را می توان قبل از نگهداری رنده کرد.اگر اغلب از این محصول سالاد و سوپ تهیه می کنید ، مناسب است. سبزیجات کاملاً شسته و پوست گرفته ، سپس خشک می شوند . پس از آن ، محصول ریشه مالیده می شود و در بسته های جداگانه برای بسته بندی قرار می گیرد. ظروف را آماده کرده و هویج را در قسمت های مختلف پر کنید. سپس آنها را برای چند ساعت در فریزر قرار دهید. پس از زمان تعیین شده ، آنها را از محفظه خارج کرده ، تکان داده و به عقب برمی گردانند.

گزینه دیگری برای نحوه نگهداری محصول رنده شده وجود دارد . در اینجا به فیلم چسبنده نیاز دارید. سبزی به همان روشی که در تجسم اول تهیه شده است ، آماده می شود و سپس در یک مسیر تنگ روی فیلم قرار می گیرد. سپس طوری گرد می شوند که انگار در حال آماده سازی شاورما هستند. قسمتهای جانبی پیچ با نخهای ضخیم محکم می شوند. سپس آنها را در فریزر قرار می دهیم. بعد از چند ساعت ، آن را بیرون آورده و با انگشتانتان خوب می زنند تا هویج در حین انجماد به هم نچسبد.

توصیه: اگر محصول رنده شده باید فقط چند روز تازه نگه داشته شود ، اصلاً لازم نیست آن را فریز کنید. برای انجام این کار ، سبزیجات را روی یک بشقاب قرار دهید ، روی آنها را با یک دستمال مرطوب بپوشانید و سپس آنها را در قفسه های بالایی واحد تبرید قرار دهید.

کره ای

چنین جاهای خالی منحصراً بسته نگه داشته می شوند ، در غیر این صورت تمام محصولات یخچال با عطر اشباع می شوند. ظروف شیشه ای یا سرامیکی در اینجا مناسب هستند ، درب باید محکم باشد .قبل از استفاده ، هویج در فریزر قرار دارد و یخ زدایی باید در انتهای یخچال انجام شود.

نکات مفید

توصیه های م forثر برای ذخیره هویج در یخچال برای کسانی که عادت به جمع آوری سبزیجات برای استفاده در آینده دارند مفید خواهد بود

• هویج با چغندر بسیار خوب است. بنابراین ، این سبزیجات ریشه را می توان با خیال راحت در کیسه های هوا بسته نگهداری کرد.
• همیشه ارزش یادآوری ماندگاری مواد غذایی را دارد. بنابراین ، هویج رنده شده یا آب پز را نمی توان بیش از چند روز بدون فریزر نگهداری کرد. سبزیجات ریشه پوست کنده می توانند به مدت یک هفته ، بدون تمیز کردن ، اما شسته شده - تا 60 روز دروغ بگویند. سبزیجاتی که شسته نشده اند ممکن است ظاهر خود را به مدت 6 ماه حفظ کنند. رطوبت ذخیره سبزیجات باید بین 85 تا 95 درصد باشد.
• سبزیجات ریشه ای فقط در ظروف ذخیره می شوند ، تا زدن آنها به همین ترتیب ممنوع است. در این حالت ، بسته بندی باید کاملاً بسته شود.
• اگر یخچال نیاز به یخ زدایی دارد ، هویج را در این زمان در جای سرد قرار دهید.
• گاهی اوقات اتفاق می افتد که محصولات یا موارد خالی زیادی وجود دارد. در این مورد ، توصیه می شود برچسبی را روی کیسه بچسبانید ، که توسط آن می توانید دقیقاً متوجه شوید چه زمانی سبزیجات در انبار قرار داده شده است.
• هویج را از غذاهای دیگر دور نگه دارید و آنها را با غذاهای آماده مخلوط نکنید. اگر سیب در نزدیکی وجود داشته باشد ، خطرناک است. آنها باعث فساد سریع محصولات ریشه می شوند.
• اگر می خواهید هویج را بیشتر نگه دارید ، باید نوع مناسب را انتخاب کنید. برای یک نشانک طولانی ، گزینه های متوسط تا اواخر مناسب هستند ، و همچنین مواردی که شکل طولانی دارند. ریشه های کوتاه بدتر ذخیره می شوند.
• هویج کاملا رسیده بهترین انتخاب است. اگر سبزی نارس باشد به زودی خراب می شود.