کوره گاز (42 عکس): مدل های وبر ، نسخه قابل حمل قابل حمل با روکش مرمر برای یک آپارتمان ، بررسی ها

2024 نویسنده: Beatrice Philips | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-18 12:10

اکثر مسافران در فضای باز به هیچ وجه از چشم انداز هیزم یا حمل زغال سنگ با خود خوشحال نیستند ، که وقتی می خواهند کباب بخورند فضای زیادی را در صندوق عقب اشغال می کند. در این مورد ، یک کوره گاز می تواند یک یافته واقعی باشد ، که برای تهیه آبدارترین ، طعم دهنده ترین و معطر ترین غذاها مناسب است.

ویژگی ها

در ظاهر ، یک کوره گاز شبیه یک کابینت آشپزخانه است که روی آن یک توری فلزی قرار داده شده است. دیوار پشتی به عنوان یک درپوش عمل می کند و دیوارها را از پاشیدن چربی داغ محافظت می کند. گاز کوره گاز سوز می شود. با استفاده از یک بطری LPG ، که مستقیماً در زیر کوره قرار می گیرد ، در برشتک تغذیه می شود. مشعل در سطح پنهان شده است ، که از طریق آن کوره گرم می شود.

مکانیسم عملکرد اجاق گاز مشابه اجاق گاز است . بنابراین ، منقل همیشه آماده استفاده است. تنها مورد نیاز یک مخزن پروپان یا بوتان است. هنگامی که دستگاه روشن است ، گاز از سیلندر به مشعل های داخلی عرضه می شود ، جایی که سوخت سوزانده می شود و گرمای خارجی آزاد می شود.

منحرف کننده های شعله مخصوص در بالای مشعل ها نصب شده است. آنها به توزیع یکنواخت گرما بر روی سطح عملکردی کمک می کنند. در این حالت ، سطح دما ، مانند اجاق گاز ، توسط مشعل تنظیم می شود. حرارت بسیار سریع است ، بنابراین سرعت سرخ کردن غذا بسیار زیاد است.

طیف وسیعی از مدل ها متفاوت است ، اما جزئیات اصلی طراحی برای همه مدل ها یکسان است . بدنه معمولاً از فولاد ضد زنگ ساخته شده است ، بنابراین به سرعت تمیز می شود و در برابر زنگ زدگی مقاومت می کند. سطح کار از یک توری چدنی ساخته شده است که در زیر آن جمع کننده های چربی و منحرف کننده شعله وجود دارد. سیلندر گاز در داخل پایه ها (مستقیماً زیر سطح عملکردی) قرار می گیرد.

کنترل پنل امکان تنظیم م effectivelyثر میزان تأمین گاز و همچنین درجه حرارت مشعل های فعال را ممکن می سازد. گریل به سادگی با تغییر دسته فعال می شود. در این لحظه ، مکانیزم احتراق فعال می شود. بعد از چند لحظه می توانید آماده سازی غذا را شروع کنید.

گزینه های اضافی (نصب تف ، تعویض رنده چدنی با ورق پخت آجدار) ممکن است به مدل و سازنده کوره بستگی داشته باشد.

مزایا و معایب

کوره های گاز مورد استقبال مصرف کنندگان در سراسر جهان قرار گرفته است. این تعجب آور نیست ، زیرا کیفیت ظروف پخته شده روی آنها به هیچ وجه از کوره ذغال سنگ یا چوب پایین نیست. مدل های کشوری که از گاز استفاده می کنند به شما امکان می دهند گوشت را با پوسته طلایی بپزید ، که در عین حال در داخل آن آبدار و نرم است. زمان پخت غذاهای کبابی با همه تغییرات تقریباً یکسان است. زمان مورد نیاز برای رساندن ساختار به حالت کار در مدلهای گازی بسیار کوتاهتر است. آنها بهتر از محصولات زغال سنگ برقی هستند.

در میان مزایای گریل گازی ، چندین مورد وجود دارد که بسیار مهم هستند

• گرمایش فوری نصب . برای رسیدن به بهترین نتیجه ، 10 دقیقه طول می کشد تا کوره آماده شود.
• کنترل سطح حرارت درجه حرارت در تمام مدت استفاده ثابت می ماند. در این حالت ، کاربر می تواند به صلاحدید خود آن را افزایش یا کاهش دهد.
• تطبیق پذیری . از کوره گاز برای تهیه انواع مختلفی از غذاها (گوشت ، سبزیجات ، ماهی) استفاده می شود. می توان از آن برای تهیه سوپ و جوشاندن چای استفاده کرد.
• چشیدن . از آنجا که فرایند سرخ کردن روی سطح کار انجام می شود ، تفاوت زیادی در مورد اینکه دقیقاً برای گرم کردن خود سطح مورد استفاده قرار می گیرد ، وجود ندارد.
• آسان تمیز میشود . این مزیت ویژه مدلهای گاز است. آنها نیازی به حذف زغال سنگ و خاکستر ندارند. برای تمیز کردن آتش ، کافی است دما را به مدت 10-15 دقیقه افزایش دهید (تمام چربی را بسوزانید) ، و سپس بقایای آن را با یک برس سیمی جدا کنید.

کوره های گاز معایبی نیز دارند. این هزینه بالایی است. چنین مدلهایی بسیار گرانتر از مدلهای زغال سنگ هستند. علاوه بر این ، یک گریل گازی خود طعم دود نمی دهد.

برای دستیابی به این بو باید سخت افزار اضافی خریداری شود.

انواع

انواع مختلفی از کوره های گریل وجود دارد: کمپینگ ، مادون قرمز ، تلفن همراه ، جمع و جور ، تماس و غیره.

با این حال ، همه آنها را می توان به 3 نوع تقسیم کرد

• جاسازی شده آنها متعلق به تجهیزات آشپزخانه حرفه ای هستند ، بنابراین اغلب توسط صاحبان عمارت های بزرگ و همچنین در رستوران ها استفاده می شود. آنها از منبع اصلی گاز کار می کنند.
• قابل حمل مدلهای روی چرخ دستی با دو چرخ ، دارای مخزنی برای اتصال سیلندر هستند ، که اغلب در کنار آن با کشو و قفسه مجهز شده است.
• توریستی .مینی کوره هایی که می توانید برای پیک نیک ببرید. عملکرد آن عالی نیست ، اما وزن آنها نیز کمی است.

تولید کنندگان گریل گازی طیف وسیعی از محصولات را ارائه می دهند. محصولات می توانند در فضای باز و رومیزی (خانه) ، در خانه ، در یک آپارتمان ، در یک خانه روستایی یا بالکن قرار گیرند. این سازه ها ثابت و قابل حمل هستند. کوره ها دارای یک مشعل یا 3 یا بیشتر هستند. هر کدام مجهز به دکمه کنترل هستند. مدل های قابل حمل از نظر اندازه جمع و جور هستند. با این حال ، آنها تمام عملکرد مدل ثابت را حفظ می کنند.

یک نوع جداگانه از کوره های گازی مدل های گدازه هستند . آنها به شما اجازه می دهند بدون مشارکت چربی غذا بپزید. این مدلها شامل یک رنده با سینی ، عنصر گرمایش و سنگهای آتشفشانی (عناصر گدازه) است. این ساختار اجازه می دهد تا گرما به طور مساوی توزیع شود. در این مورد ، تمام چربی چکیده به سنگ ها جذب می شود ، بوی ظروف پخته شده به نوبه خود مخلوط نمی شوند. تمام مواد مغذی به طور کامل حفظ می شوند.

این کوره ها فقط باید در خارج از منزل و در برابر تماس با آب محافظت شوند.

کوره ها را می توان به دو مدل تماسی و غیر تماسی تقسیم کرد. مدلهای تماس در حال تغییر هستند. آنها از بالا و پایین تشکیل شده اند. صفحه بالایی را می توان پایین آورد و محکم به غذا فشار داد. مزایای مدلها ابعاد کوچک ، سطح سر و صدای کم است. غذا بدون استفاده از چربی و روغن اضافی تهیه می شود.

معایب شامل تعداد وعده ها است .واقعاً امکان پخت بیش از دو بار در یک زمان وجود ندارد. مدلهای غیر تماسی به شما امکان می دهد غذا را بدون قرار دادن مستقیم محصول در منبع گرمایی بپزید. قطعه کار می تواند در بالای یا زیر عنصر حرارتی قرار گیرد.

انواع پوشش

کوره های گاز در نوع پوشش متفاوت است. 3 گونه وجود دارد.

نچسب

این بر اساس استفاده از اجزای سرامیکی سازگار با محیط زیست است. این یک پوشش مقاوم است که در برابر فشار مکانیکی و خراش مقاوم است. می تواند تا 400 درجه درجه حرارت را تحمل کند.

حاوی پلی تترا فلورو اتیلن و پرفلورو اکتانوئیک اسید نیست.

سنگ مرمر

پایان مقاوم در برابر دو سنگ مرمر. اجزای نچسب به شما امکان می دهد گرما را برای مدت طولانی حفظ کنید. ساخته شده از مواد سازگار با محیط زیست.

وقتی گرم می شود ، مواد مضر و سمی از خود ساطع نمی کند.

فولاد ضد زنگ

برای چنین روکش ، از فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا استفاده می شود. خوردگی نمی کند ، سریع گرم می شود ، گرما را به خوبی حفظ می کند. حاوی مواد خطرناک برای زندگی و سلامتی نیست. پوشش فولاد ضد زنگ با یک جزء نچسب مقاوم ، مقاوم در برابر سایش و سازگار با محیط زیست است.

تا 400 درجه حرارت را تحمل می کند

مروری بر تولیدکنندگان

بسیاری از شرکت ها در سراسر جهان مشغول تولید گریل هستند. شرکت های فنلاندی در رتبه بندی تولید کنندگان پیشرو گریل نمایندگی دارند ، مصرف کنندگان به محصولات شرکت های چینی نظرات خوبی می دهند.محصولات چندین تولید کننده بیشترین تقاضا را دارند.

پادشاه برویل

یک شرکت کانادایی که بیش از 30 سال است که کباب پز می کند. لیست محصولات محصولات این تولید کننده شامل انواع مختلفی از مدل ها (از گزینه های قابل حمل مسافرتی تا تغییرات چند منظوره برای تأسیسات پذیرایی).

ویژگی های معمول منقل:

• فراوانی فناوری های نوآورانه ؛
• توانایی روشن شدن در باران و باد ؛
• گزینه ای برای تبخیر قطرات چربی ؛
• حفاظت مشعل ها از آلودگی

علاوه بر این ، برویل کینگ تنها شرکتی در جهان است که ده سال گارانتی محصولات خود را ارائه می دهد.

ناپلئون

یکی دیگر از شرکت های کانادایی که 40 سال پیش در تولید منقل موفق عمل کرد. ویژگی بارز کوره ناپلئون مشعل های سرامیکی است که می توانند تا دمای 800 درجه را تحمل کنند.

گوشت خوار

تولید کننده ای از استرالیا که به دلیل طراحی استثنایی و محصولات با تکنولوژی بالا ، جوایز معتبر جهانی زیادی دریافت کرده است. کوره های این تولید کننده با افزایش ایمنی گرمایش به دلیل فن آوری احتراق خاص متمایز می شوند. در اینجا آتش باز وجود ندارد ؛ مشعل های گاز صفحات فلزی بالای آنها را گرم می کنند.

وبر

شرکت USA ، در اینجا بود که کباب مرغ آشنا ایجاد شد. لیست محصولات شامل مدل های گازی مناسب و چند منظوره ، مجهز به میزهای برش ، مشعل های جانبی و تف می باشد.

کاب

تولید کننده آفریقای جنوبی که خود را به عنوان خالق مدلهای مینیاتوری با عملکرد بالا معرفی کرده است. وزن این کوره بیش از 4.5 کیلوگرم نیست. این طرح ترکیبی از یک کوره ، اجاق گاز ، و یک دودخانه و یک دیگ بخار دوگانه است. محصول گرم نمی شود ، بنابراین می توانید آن را در هر مکانی نصب کنید. این محصول برای سفر و سفرهای طولانی در یک شرکت کوچک است.

چگونه انتخاب کنیم؟

برای تهیه کباب مناسب ، باید به تعدادی از سوالات پاسخ دهید.

ظرف

سطح کوره می تواند شیار دار یا کاملاً صاف باشد. اولین مورد برای پخت گوشت استفاده می شود. دومی باید برای همبرگر و همچنین سبزیجات و ماهی استفاده شود.

تعداد مشعل ها

کوره ای با دو یا چند شعله به شما امکان می دهد چندین غذا را همزمان بپزید. اگر قصد دارید به طور منظم با یک شرکت بزرگ ملاقات کنید ، باید چنین مدلهایی را ترجیح دهید.

اگر برای تهیه یک استیک چند بار در تابستان فقط نیاز به گریل دارید ، یک عدد مشعل کافی است.

نکات مربوط به محل نگهداری و مراقبت

ساده ترین مدل های کبابی می توانند گوشت را کباب کنند. دستگاه های پیچیده تر گزینه هایی برای استفاده از اجاق گاز به عنوان دودخانه ارائه می دهند و همچنین سیخ های موتوری برای گوشت و طیور دارند.

عوامل متعددی وجود دارد که باید روی آنها تمرکز کرد

• مشعل ها باید از فولاد ضد زنگ ، برنج یا چدن ساخته شوند و درپوش آنها باید از فولاد جامد با روکش مینای چینی مخصوص ساخته شده باشد.
• ساختار باید پایدار باشد. سعی کنید گریل را کمی فشار دهید. اگر محصول تکان می خورد و می لرزد ، نباید چنین مدلی را خریداری کنید.
• درپوش باید به سرعت و بدون هیچ گونه تلاشی باز شود ، اما نباید با فشار کمی سقوط کند.
• توری ها باید از چدن یا ترجیحاً چدنی باشند. در حالت ایده آل ، آنها با پودر پرسلن پوشانده شده اند.

شما می توانید چنین محصولاتی را فقط پس از سرد شدن پرسلان تمیز کنید ، زیرا به راحتی می توانید آن را در هنگام گرم شدن خراب کنید. چرخ ها باید صاف و ثابت باشند.