کوره گازی: کباب و کباب ، کباب ساز قابل حمل Campingaz Rotario ، ساخت DIY ، ساخت و سازهای گازسوز برای خانه و کلبه های تابستانی

2024 نویسنده: Beatrice Philips | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-18 12:10

همه از تفریح در فضای باز با کباب و مرغ کبابی لذت می برند. برای سازماندهی آن به منقل نیاز دارید. در بیشتر موارد ، این سازه ها با چوب یا زغال سنگ کار می کنند. به تازگی ، بیشتر و بیشتر شما می توانید یک نوع را پیدا کنید که با گاز کار می کند. بسیاری از مزایای این نوآوری قدردانی خواهند کرد.

مزایای

علیرغم این واقعیت که کباب پزهای گازی نسبتاً اخیر ظاهر شده است ، آنها در بین صاحبان قطعات شخصی و خانه های روستایی محبوبیت یافته اند.

این کوره ها دارای مزایای زیادی هستند:

• کیفیت تفت دادن گوشت در بالاترین سطح است ، با این حال ، بوی دود و آتش نمی دهد ، که برای برخی ممکن است منفی باشد.
• در غذاهای پخته شده در کوره گاز ، حداقل مقدار مواد مضر ؛
• می توانید درجه حرارت را هنگام سرخ کردن تنظیم کنید.
• زمان کمی برای گرم کردن کباب به دمای مطلوب طول می کشد.
• در طول فرایند پخت ، دوده و دود تشکیل نمی شود.
• شما می توانید چنین کوره ای را با دستان خود درست کنید.

• نصب سازه نیازی به مشاوره متخصص ندارد.
• استفاده از کوره گاز در هر زمان از سال راحت است.
• امکان استفاده از آن در خانه وجود دارد ؛
• این دستگاه به محیط زیست و محیط زیست آسیب نمی رساند.
• هیچ مشکلی در عملکرد کباب وجود نخواهد داشت.
• سهولت و سادگی در خدمات و مراقبت.

برای اینکه کوره مشکلی ایجاد نکند ، لازم است قوانین متعددی را برای استفاده از دستگاه رعایت کنید. پس از هر بار استفاده ، تمیز کردن سریع دستگاه از دوده و چربی بسیار مهم است.

نظارت بر سلامت تجهیزات بسیار مهم است. نصب منقل از طرف سرپوشیده ضروری است. رعایت تمام الزامات در حین کار به شما امکان می دهد تا سالها از دستگاه لذت ببرید.

بازدیدها

همه طرح های کوره های گازی بسته به اندازه و هدف به چند نوع تقسیم می شوند. مدل های داخلی به طور گسترده ای در رستوران ها و کافه ها مورد استفاده قرار می گیرند ، اما استفاده از آنها در خانه مستثنی نیست. این دستگاه ها جزو تجهیزات حرفه ای طبقه بندی می شوند. سازه های داخلی به سیستم تامین گاز مرکزی متصل می شوند. ویژگی بارز آنها عملکرد بالای آنها است.

رایج ترین و محبوب ترین کوره گاز قابل حمل است .برای راحت ترین حرکت ، سازه بر روی چرخ دستی مخصوص نصب می شود. این دستگاه مجهز به مکانی مناسب برای سیلندر گاز است. در کناره ها قفسه ها و کشویی برای وسایل کمکی مختلف مانند انبر وجود دارد.

کوره های توریستی فشرده ترین ابعاد را دارند. به دلیل اندازه کوچک و وزن کم ، به راحتی به پیک نیک یا در سفر منتقل می شوند. شایان ذکر است که عملکرد این نوع کوره های گازی بسیار کمتر از آنالوگ ها است. بنابراین ، چنین دستگاهی فقط برای یک شرکت کوچک ، حداکثر 6-8 نفر مناسب است.

طبقه بندی سازه های مدرن

با توجه به میزان تحرک ، یک کوره گاز می تواند ثابت ، متحرک یا جمع شونده باشد.

1. سازه های ثابت نصب و راه اندازی در محلی که منظور از عملکرد کباب است انجام می شود. پایه های سازه بطور ایمن در زمین بتن ریزی شده است تا از واژگونی دستگاه جلوگیری شود. برای نگهداری راحت تر دستگاه ، قابلمه قابل جدا شدن است.
2. گزینه های تلفن همراه مونتاژ این محصول بلافاصله انجام می شود ، همه قطعات به طور ایمن ثابت می شوند. کباب پز به صورت دستی یا با استفاده از چرخ دستی جابجا می شود.نصب گریل قابل حمل در صورت نیاز انجام می شود.
3. سازه جمع شونده ساخته شده از اجاق گاز . چنین مدلهایی از نظر اندازه جمع و جور هستند و برای پخت و پز در پیک نیک ، خارج از خانه در نظر گرفته شده اند. چنین منقل از چندین قطعه جداگانه تشکیل شده است ، که به دلیل اندازه کوچک آنها می توان در صندوق عقب هر خودرویی قرار داد.

دستگاه

طراحی کبابی که خودتان انجام می دهید بسیار ساده است. جعبه فلزی پایه است. برای ساخت آن بهتر است از چدن استفاده شود. پاها به جعبه وصل شده اند. در پایین جعبه ، در مرکز ، مشعل وجود دارد ؛ یک توری در ارتفاع 10 سانتی متری از آن متصل شده است. گاز از طریق یک شیلنگ از یک سیلندر مخصوص به مشعل وارد می شود.

علاوه بر این ، یک صفحه گرم کننده فلزی مخصوص مورد نیاز است .برای اطمینان از عملکرد عادی کباب در دمای پایین هوا. عرض جعبه باید با اندازه استاندارد کوره کبابی تاشو مطابقت داشته باشد.

کباب پزهای گازی حرفه ای از نظر اندازه متفاوت هستند. طراحی چنین تجهیزاتی شامل جعبه ای با ابعاد مناسب است که برای آماده سازی تعداد زیادی از محصولات طراحی شده است. یک سیلندر گاز با حجم زیاد به جعبه وصل شده است. این تجهیزات در رستوران ها و کافه ها ، که متخصص تهیه کباب و گوشت کبابی هستند ، استفاده می شود. طول سازه از یک تا سه متر متغیر است ، عرض تقریبا 80 سانتی متر است.

تولید کنندگان دستگاه های گاز جمع و جور مخصوص را برای مصارف خانگی ارائه می دهند . این مینی کوره ها مجهز به پایه های تاشو برای حمل و نقل آسان هستند. این کیت شامل یک کارتریج گاز ویژه است. این دستگاه عملکرد مداوم کباب را به مدت دو ساعت و نیم فراهم می کند.

در حالی که مزایای آشکاری وجود دارد ، دستگاه دارای یک اشکال بزرگ - هزینه بالا است. تهیه منقل با دستان خود ، با رعایت تمام الزامات و پیروی از توصیه متخصصان مجرب ، ارزان تر است.

مروری بر تولیدکنندگان

در میان بسیاری از پیشنهادات بازار ، می توان رهبران تولید کباب گاز را مشخص کرد.

BeefEater (استرالیا) .کوره های این شرکت یک روش مطمئن برای گرمایش ارائه می دهند: مشعل های گاز صفحات فلزی را گرم می کنند. یک گزینه اقتصادی و بادوام.

وبر (ایالات متحده آمریکا) این شرکت کوره های کوچک و ساده کباب پز قابل حمل و همچنین کوره هایی با 3-6 مشعل ، میزهای برش ، مشعل های اضافی برای پخت غذاهای جانبی ، آب نبات برقی ارائه می دهد.

کاب (آفریقای جنوبی) . کباب های جمع و جور غیر معمول. این گزینه تنها 4.5 کیلوگرم وزن دارد ، شبیه یک قابلمه متوسط است. دارای عملکردهای کوره ، دودخانه ، فر ، بخارپز و اجاق گاز.

کمپینگاز روتاریو (فرانسه) . استفاده از محصولات این برند آسان است. کباب ساز جمع و جور است ، اما کاملاً قدرتمند است. بسیار مورد علاقه علاقه مندان به کباب در فضای باز است.

چگونه خودتان آن را بسازید؟

در فروشگاه های مدرن ، به راحتی می توانید هر مدل کباب گازی را خریداری کنید. تولید کنندگان طیف گسترده ای از مدل ها ، اندازه ها و اشکال مختلف را ارائه می دهند. با این حال ، ساخت چنین طرحی با دستان خود به طور قابل توجهی در بودجه خانواده صرفه جویی می کند. مهم است که در فرایند ایجاد ، بتوانید دانش و مهارت های جدیدی را به دست آورید.

ابتدا باید مکانی را آماده کنید . محل نصب کباب باید مسطح باشد. به عنوان یک ماده اولیه ، می توانید از اسلب سنگ فرش معمولی ، شن و ماسه یا ریزه استفاده کنید.

اگر انتخاب روی یکی از دو گزینه اخیر قرار گرفت ، سایت باید با دقت تنظیم شود. این به خاطر دلایل امنیتی می باشد. در صورت سقوط ساختار ، چنین اقدامات احتیاطی به جلوگیری از احتراق کمک می کند.

آماده سازی یک مکان ویژه در اتاق برای نصب کباب گاز نیاز به توجه ویژه و رعایت کلیه اقدامات ایمنی دارد. کف و دیوارهای اتاق باید با مواد مخصوص مقاوم در برابر شعله پوشانده شود. برای این اهداف ، کاشی و سرامیک ، تخته سنگ یا ورق های فلزی مناسب هستند.می توانید پارتیشن های مخصوص را با استفاده از بتن هوادهی یا سایر مواد مناسب نصب کنید. خود کوره باید در فاصله ایمن از اجسام قابل اشتعال قرار گیرد.

مرحله بعدی انتخاب مواد برای ساخت است . اگر اجاق گاز قدیمی دارید ، می توانید از بشقاب یا اجاق آن به عنوان پایه استفاده کنید. این امر روند تهیه کباب را بسیار ساده می کند. هنگامی که مواد انتخاب می شوند ، باید یک نمودار تهیه کرده و مقدار مورد نیاز مواد اولیه برای تولید کباب را محاسبه کنید. فقط پس از اتمام تمام کارهای مقدماتی می توانید ساخت و ساز را شروع کنید.

ابتدا باید یک سوراخ کوچک در پایین صفحه ایجاد کنید. این به جمع آوری تمام چربی هایی که در طول فرآیند پخت آزاد می شود کمک می کند. سپس باید یک لوله مخصوص را به سوراخ حاصله بچسبانید. یک لوله انعطاف پذیر باید به آن متصل شود. این وسیله به تمیز نگه داشتن فضای داخلی و زیر آن کمک می کند.

پس از آن ، لازم است پایه را به شکل یک قاب برای محفظه سرخ کردن آماده کنید . برای انجام این کار ، کافی است چندین گوشه فلزی را به هم جوش دهید. چهارچوب بالای سازه باید اندازه معینی داشته باشد تا اجاق گاز و کناره های اجاق گاز تا حد امکان دقیق نصب شود.

ارتفاع مطلوب پایه های کباب حدود 70 سانتی متر است. پایه مخصوص سیلندر گاز در سازه در ارتفاع 10 سانتی متری از سطح زمین قرار می گیرد. برای انجام این کار ، باید اتصالات را در سطح مورد نیاز به پاهای کباب جوش دهید.

وقتی کار قبلی به پایان رسید ، می توانید ساخت کناره ها و پایین کباب را شروع کنید. مناسب ترین ارتفاع جانبی حدود 20 سانتی متر است قطعات آماده شده باید به هم جوش داده شوند. پس از آن ، پایین سازه بین دو طرف وارد شده و با دقت جوشکاری محکم می شود.

در قسمت پایین ، سوراخ های کوچک نیاز به حفر شدن دارند ، آنها باید هر 7 سانتی متر بروند ، در این مورد ، لازم است اطمینان حاصل شود که سوراخ ها در بالای مشعل ها قرار ندارند. در لبه بالایی اضلاع ، برش ها باید به شکل مثلث ایجاد شوند. تهیه شکاف های مخصوص برای دستگیره های تنظیم آتش بسیار مهم است.

درب کباب پز باید از ورق فولادی بریده شود. لبه های قطعه کار را خم کنید. دسته ای به درب متصل شده است. برای تکمیل آن از مواد نسوز مخصوص استفاده می شود. درب باید دارای شکاف هایی برای سیخ و دسته رنده باشد.

ساختار نهایی باید با عوامل ضد خوردگی مخصوص درمان شود و با رنگ رنگ آمیزی شود. انتخاب مواد اخیر باید با دقت زیادی انجام شود. در واقع ، برای پوشش سازه ، بهترین گزینه استفاده از محصولات نسوز مخصوص است.

بسازید و نصب کنید

هنگامی که رنگ خشک شد ، می توانید مونتاژ محصول را شروع کرده و بلافاصله آن را در عمل آزمایش کنید. شما باید مونتاژ را با نصب قاب ، که سطح و ثابت شده است ، شروع کنید. اجاق گاز بدون صفحه بالا روی قاب نصب شده و با بست های مخصوص محکم می شود. منقل روی اجاق گاز ثابت می شود. پس از آن ، بررسی ثبات کباب ضروری است.

سیلندر گاز روی یک پایه مخصوص آماده شده قرار می گیرد ، به صفحه گریل متصل می شود. پس از آن می توانید گاز را روشن کرده و کباب یا گوشت مورد علاقه خود را سرخ کنید.

کوره گاز مدرن برای اقامت تابستانی یک طراحی قابل اعتماد و کاربردی است . نگهداری هر مدل از کوره در نظر گرفته شده بسیار آسان است و برای حفظ سطح نیاز به تلاش قابل توجهی ندارد. فقط پس از هر بار استفاده کافی است که ساختار را از دوده تمیز کنید. قبل از هر بار راه اندازی گریل ، بررسی همه اتصالات از نظر نشتی ضروری است.

رعایت قوانین ساده در طول عملکرد دستگاه سرخ کردن به شما امکان می دهد تا سالها از عملکرد ساختار و همچنین کباب های خوش طعم و معطر در هر زمان از سال لذت ببرید.