لوازم BBQ (36 عکس): مجموعه ای برای کباب ، ابزار و لوازم جانبی برای پخت کباب ، پوکر و انبر

2024 نویسنده: Beatrice Philips | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-18 12:10

هیچ پیک نیکی بدون ظروف پخته شده روی آتش کامل نمی شود. برای لذت بخشیدن به روند پخت کباب و سبزیجات ، باید از قبل آماده شوید و لوازم مناسب کباب خود را انتخاب کنید.

اهمیت انتخاب

بسیاری از مردم تصور می کنند که لوازم جانبی اصلی - پیش بند ، چوب دستی ، کفگیر و چنگال - را می توان از آشپزخانه شما نیز برداشت. با این حال ، بهتر است این کار را انجام ندهید ، زیرا لوازم آشپزخانه دارای دسته های کوتاه هستند ، در این حالت ، در تماس با آتش ، امکان سوختگی وجود دارد. همچنین لوازم جانبی مخصوص باربیکیو از فولاد ضد زنگ قوی بسیار با کیفیت ساخته شده است که در معرض زنگ زدگی و سایر تأثیرات محیطی قرار نخواهد گرفت. علاوه بر این ، مجموعه های پخت و پز روی آتش تقریباً همه وسایل لازم را که ممکن است در آشپزخانه خود نداشته باشید ، شامل می شود.

هر فرآیند آشپزی اقتباس خاص خود را دارد. لوازم جانبی مورد نیاز خود را بررسی کنید.

• ویژگی اصلی گریل (کباب) است . این سه نوع است: زغال سنگ ، گاز و برق.
• انواع زغال سنگ محبوب ترین هستند . گرمایش بر روی زغال یا چوب سادگی و قابلیت اطمینان را در کار ایجاد می کند. به تازگی ، کباب های عمودی زغال سنگ ظاهر شده است ، آنها همچنین کباب پزهای طبیعی نامیده می شوند.

• اجاق گاز دود قوی تولید نمی کند و شرایطی را برای پخت ملایم ایجاد می کند. مزیت آن تنظیم رژیم دما و همچنین عدم وجود دوده و گرم شدن فوری است.
• کوره برقی برای کسانی که دود و آتش را دوست ندارند ایجاد شده است. این کوره های جمع و جور و کاربردی به طور فزاینده ای در خانه استفاده می شود. با چنین کبابی ، تهیه غذاهای خوشمزه حتی در آپارتمان نیز آسان است.

اما علاوه بر خود کباب ، به برخی لوازم جانبی نیز نیاز خواهید داشت: انبر یا کاردک مخصوص چرخاندن استیک ، برس پخت برای سس و چنگال مخصوص ، دماسنج برای اندازه گیری میزان قهوه ای شدن ، رنده ها ، و همچنین موچین ، سوزن و سس.

شما باید در مورد هر عنصر اطلاعات بیشتری کسب کنید

• دماسنج . رایج ترین محصول کبابی گوشت است. در این حالت ، شما باید دمای گوشت را کنترل کنید تا از سوزش یا برشته شدن ناقص جلوگیری کنید. معمولاً یک سنسور دما در انبر یا چنگال مخصوص تعبیه شده است. وقتی گوشت را سوراخ می کنید ، این ابزار فوراً دمای اصلی غذا را تشخیص می دهد.
• سشوار برای احتراق . شخصی از مایع معمولی استفاده می کند ، بدون شک مشکوک به سوختگی ناشی از شعله ناگهانی چشمک زن است. یک دستگاه خاص - سشوار برای احتراق - مانند یک فندک معمولی عمل می کند ، با خیال راحت و سریع ذغال ها را با هوای گرم بسیار قوی مشتعل می کند. در این حالت ، نه کبریت لازم است و نه بریکت های مختلف.

• جامدات قابل اشتعال و مایعات کبابی . با کمک آنها ، چوب خیس می شود و به سرعت مشتعل می شود.
• سیخ و توری برای پخت و پز بهتر است با دسته های چوبی مصرف شود. سیخ ها در حال حاضر در یک چمدان فروخته می شوند که حمل و نقل آنها بسیار راحت است. بهتر است این اقلام فولادی ضد زنگ را خریداری کنید تا دوام بیشتری برای شما داشته باشند. علاوه بر این ، آنها نیازی به مراقبت پیچیده ندارند ، آنها به راحتی شسته می شوند و خود فولاد به هیچ وجه روی طعم ظرف تأثیر نمی گذارد.

• کیسه ی خنک کننده - باید در فصل تابستان داشته باشید. این به تازه ماندن غذا کمک می کند.
• چنگال گوشت ، برای نگهداری و قصابی گوشت و طیور طراحی شده اند.
• دیگ چدنی یا آلومینیومی با درپوش و پایه

• کتف برای چرخاندن ماهی ، غذاهای دریایی ، همبرگر.
• فورسپس . آنها به شما این امکان را می دهند که به راحتی غذا را از کوره بردارید ، مجهز به دسته هایی با درج چوبی.
• شبکه و پرس برای دوستداران همبرگر به راحتی چندین همبرگر را همزمان ایجاد کنید و می توانید نان ها را در قفسه سیمی تست کنید.

• منقل منقل به لطف سوراخ های روی تمام سطح ، ظروف سالم خواهند بود.
• بریکت منگل برای سیگار کشیدن بریکت های سوختی از گرد و غبار خشک ساخته شده اند و هنگام پخت با دوده همراه نیستند.
• اسکوپ یا پوکر برای حذف خاکستر

• قلم مو برای استفاده از سس و ماریناد.
• برس - دستگاه های تمیز کردن کوره ها و کباب پز.
• پیشبند . رعایت قوانین بهداشتی هنگام پخت و پز کلید سلامتی شما و عزیزانتان است.

این روزها به راحتی مجموعه های BBQ پیدا می شود. این مجموعه معمولاً شامل یک کاردک ، چنگال و انبر مخصوص گوشت ، پیش بند و چاقو است.

مواد (ویرایش)

هنگام انتخاب تجهیزات و لوازم جانبی ، باید به موادی که از آنها ساخته شده است توجه کنید. کباب های زغال چوب جعلی معمولاً از فولاد کربنی ساخته می شوند و می توانند با پلیمر تزئین شوند. یکبار مصرف از آلومینیوم ساخته شده است.

لوازم جانبی باید از فولاد ضد زنگ ساخته شده باشد و سایر مواد با کیفیت بالا ، به طوری که به سلامت انسان آسیب نرساند و طعم غذا را تغییر ندهد. ظروف ذخیره سازی از پلاستیک ساخته شده است.

بررسی تولید کنندگان محبوب

تعدادی از شرکت ها هستند که لوازم جانبی کباب با کیفیت بالا را تولید می کنند.

• تفال توسعه دهندگان ادعا می کنند که دستگاه های آنها برای پختن گوشت در آتش پیشرفته ترین دستگاه در بازار روسیه است. به عنوان مثال ، کوره برقی Optigrill GC702D راحت ، بادوام و از نگهداری کمی برخوردار است. مجموعه کاملاً گسترده ای از برنامه ها برای پخت محصولات با حالت های مختلف برای مشتری توصیه می شود. همه چیز ساده و سرراست است.
• کوره برقی Steba PG 4.4 یک وافل گریل خانگی جمع و جور آلمان است. مناسب برای پخت سبزیجات ، غذاهای گوشتی ، همبرگر و وافل ، دارای صفحات راه راه است.

• برویل کینگ و وبر استایل تولید بیل ، چنگال ، سرنگ پخت و پز ، برس چربی ، چاقو و برس از بالاترین کیفیت مواد.
• شرکت روسی Amet همچنین محصولات فولادی ضد زنگ را ارائه می دهد ، به همین دلیل آنها بیش از یک فصل به شما خدمت می کنند.
• شرکت Grillver (روسیه) کوره های کباب با دوام ، شیک و کاربردی و همچنین توری و سیخ به شما ارائه می دهد.

• کباب های محکم سیبری از "تزار آتش " به طور قابل اعتماد ساخته شده است کباب با سقف ، جعلی ، قابل حمل در کیسه - همه اینها را در میان محصولات این شرکت خواهید یافت.
• TM Forester - یکی از پیشروان بازار داخلی تجهیزات و ابزار کبابی. آنها نه تنها لوازم جانبی و لوازم کبابی را تولید می کنند ، بلکه مبلمان باغی و محصولات میز آرایی نیز تولید می کنند.

چگونه خودتان آن را درست کنید؟

فقط می توانید منقل بخرید ، یا می توانید خودتان آن را تهیه کرده و کمی مزه آن را اضافه کنید. آیتمی بسازید که متناسب با طراحی خانه شما باشد و خانواده و دوستان لذیذ را دور هم جمع کند. برای این مهم است که دقیقاً بدانید چگونه با دستان خود یک منقل تهیه کنید. همچنین ، در مورد محل قرار گیری فکر کنید ، مهم است که دود و خاکستر به سمت خانه یا منطقه تفریحی پرواز نکند و هیچ درخت خشک و بوته ای در این نزدیکی وجود نداشته باشد.

کوره آجر با فر

ابتدا یک نقشه و طرح پروژه تهیه کنید تا اشتباه نکنید و مواد را به درستی محاسبه کنید. اول از همه ، گریل باید راحت باشد ، بنابراین از ارتفاع آن کمتر از 70 سانتی متر نکنید. از قبل محاسبه کنید که هیزم کجا می رود و پوکر ، موچین و سایر لوازم جانبی قرار می گیرد ، تمام جزئیات را در نظر بگیرید.

با ایجاد حفره ای به عمق 50 سانتی متر ، پایه را بردارید. قلوه سنگ ها را در انتهای این سوراخ قرار دهید. در مرحله بعد ، میله های تقویت کننده به شکل مشبک گذاشته می شوند ، که بعداً ریخته می شوند. با تشکر از این اقدامات ، یک پایه نوار یکپارچه به دست آمد.

آجر برای اجاق گاز باید نسوز باشد. ملات برای تخمگذار آجر بسیار ساده تهیه می شود: سیمان ، ماسه و آهک خرد شده با نسبت 1: 3: 1 با هم مخلوط می شوند.

بنابراین ، پس از پایه ریزی ، پایه یا پایه ای به ارتفاع حدود 70 سانتیمتر قرار می دهید که باید دارای توده چوبی باشد.پس از آن ، به اجاق گاز بروید ، عمق آن حدود 3 آجر است ، و عرض آن 6 است. یک آجر دو طرفه از آجرهای روبرو و شومینه وجود دارد. در مرحله بعد ، لوله ای ساخته می شود که در داخل آن دریچه ای قرار می گیرد و دندانی در پشت ایجاد می شود تا گرانش افزایش یابد. در پایان می توانید همه چیز را به دلخواه تزئین کنید.

شبی که در نزدیکی چنین اجاق گاز با یک لیوان شراب در یک شرکت خوب سپری می شود ، روحیه بخشیده و خستگی روز گذشته را برطرف می کند ، و غذاهایی که روی آتش باز پخته می شوند ، پیچیده ترین خوراکی ها را خوشحال و راضی می کند.

منقل فلزی

رایج ترین گزینه یک محصول فلزی است. این نوعی "ظرف" مستطیل شکل با پاها است که در آن ذغال ریخته می شود و سیخ ها روی دیوارهای آن قرار می گیرند.

ابعاد پاها و طول دیوارهای کباب را به صلاحدید خود انتخاب می کنید. ابعاد متوسط: عرض - 1.6 متر ، ارتفاع - 1.6 متر ، عمق - 0.8 متر نقاشی به شما کمک می کند تا یک ساختار را به درستی ایجاد کنید. بسیار مهم است که چنین کوره ای را روی پایه سفت و محکم قرار دهید و مراقبت کنید تا محصول را در برابر آب و هوای بد محافظت کنید.

نکات مفید

به طوری که روند کباب کردن گوشت با تمام لوازم جانبی لازم موفقیت آمیز باشد ، شما باید به توصیه های مفید خاصی پایبند باشید.

• منقل باید پایدار باشد و لوازم جانبی باید از مواد با کیفیت بالا ساخته شود.
• همیشه قوانین ایمنی را رعایت کنید: گریل را نزدیک ساختمان ها قرار ندهید و توصیه می شود در این نزدیکی کپسول آتش نشانی داشته باشید.
• برای جلوگیری از زخم شدن گوشت ، باید یک ظرف آب را نزدیک خود نگه دارید تا شعله را بلافاصله خاموش کنید.
• قبل از پخت ، ذغال سنگ را بررسی کنید ، آنها باید سوسو بزنند و با خاکستر پوشانده شوند.
• فراموش نکنید که مراقب روند پخت باشید ، در غیر این صورت می توانید به راحتی گوشت یا ماهی را بسوزانید.
• رنده را با گوشت شلوغ نکنید ، بین قطعات 2-3 سانتی متر بگذارید ، بنابراین می توانید به راحتی گوشت را بچرخانید.

تنها با در نظر گرفتن همه تفاوت های ظریف در انتخاب ، ایجاد و استفاده از لوازم کباب ، می توانید در هنگام استراحت در طبیعت با غذاهای شگفت انگیز خود و عزیزان خود را راضی کنید.