کوره های برقی همرفتی: عملکرد جابجایی برای چیست و چیست؟ ویژگی های کوره های توکار با چرخ دستی

2024 نویسنده: Beatrice Philips | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 05:36

امروزه آشپزی بسیار راحت تر از 5 سال پیش است. همه اینها به دلیل وجود فناوری های متعدد است. برای فرآیند ایجاد شاهکارهای آشپزی ، زنان خانه دار باید فرهایی را تهیه کنند که دارای گرمایش و جابجایی با کیفیت بالا هستند.

آن چیست؟

فر کنوکشن برقی مدرن یک دستگاه کاربردی است که مجهز به گزینه های مختلف است. Convection یکی از حالت های پخت است که مستلزم استفاده از فن است که در دیوار عقب نصب شده است. به لطف این دستگاه ، گردش یکنواخت توده های هوا در داخل فرها وجود دارد ، پس از آن دمای یکنواخت و همچنین فرایند پخت با کیفیت بالا در هر طرف ایجاد می شود. عملکرد این نوع سیستم با نصب یک عنصر گرمایش در نزدیکی فن بهبود می یابد.

اجاق گاز همرفت را در هر گوشه کوره از دمای یکسان تضمین می کند. با استفاده از این نوع آشپزی ، آشپز این قابلیت را دارد که همزمان در سطوح مختلف کابینت آشپزی کند . به عنوان مثال ، یک غذای گوشتی در بالا و سبزیجات در پایین بپزید. با توجه به این واقعیت که هوا آزادانه در کل منطقه حرکت می کند ، هر یک از ظروف از هر طرف کاملاً پخته و سرخ می شوند.

عملکرد برای چیست؟

شما می توانید در مورد نیاز به جابجایی پس از مطالعه دقیق قابلیت ها و مزایا و معایب آن تصمیم بگیرید. بررسی ها نشان می دهد که اکثر سرآشپزها از در دسترس بودن این ویژگی در تجهیزات خود راضی هستند ، زیرا با آن ظروف قهوه ای می شوند و زمان زیادی برای تهیه آنها طول نمی کشد. به گفته زنان خانه دار و سرآشپزهای حرفه ای ، حالت جابجایی در اجاق مزایای زیر را ارائه می دهد.

1. تبدیل سریع هوای سرد به هوای گرم. این ویژگی به صرفه جویی در انرژی برای به دست آوردن رژیم دمایی مطلوب کمک می کند.
2. پر کردن یکنواخت فر با جریان هوای گرم. این به معنای برشته شدن یکنواخت و کامل حتی تکه های بزرگ ماهی و گوشت است.
3. جابجایی مرطوب به عدم احساس خشکی در غذای پخته کمک می کند.
4. امکان پوسته قهوه ای طلایی و همچنین خشک شدن غذاهای بیش از حد آبدار.
5. حفظ خواص مفید غذا پس از پخت.
6. پخت چندین ظرف به طور همزمان ، که می توان آنها را در سطوح مختلف فر قرار داد.

اجاق گاز برقی یک وسیله ضروری برای کسانی است که دوست دارند آشپزی کنند و عزیزان خود را با غذاهای خوشمزه و اصلی غافلگیر کنند. متأسفانه ، این نوع تجهیزات دارای یک اشکال است - هزینه بالایی دارد. اما این ضرر با صرفه جویی در وقت و انرژی بسیار سریع جبران می شود. با اجاق های برقی مجهز به همرفت ، می توانید موارد زیر را انجام دهید:

• تکه های بزرگ گوشت ، ماهی ، طیور را بپزید تا از هر طرف یکنواخت شوند.
• مقدار زیادی مواد غذایی را بپزید ؛
• غذاهایی با پوسته معطر طلایی یکنواخت درست کنید.
• تهیه غذاهای شیرینی ؛
• سبزیجات خشک ، میوه ها ، گیاهان ؛
• یخ زدایی محصولات

آنها چه هستند؟

تولیدکنندگان مدرن لوازم خانگی آشپزخانه هر ساله اجاق های برقی جدید و پیشرفته تری را روانه بازار می کنند. طرفداران این دستگاه ها مهمترین نقش را در فرآیند پخت بازی می کنند و شتاب و سهولت عمل را تضمین می کنند. انواع اصلی فرها با عملکرد همرفت به شرح زیر است.

1. گاز ، برق ، ترکیبی
2. به صورت جداگانه و همچنین داخلی ساخته شده است. اجاق های برقی داخلی با حالت جابجایی مستلزم توجه ویژه هستند ؛ می توان آنها را در آشپزخانه ای با ابعاد کوچک نصب کرد. این تکنیک کاملاً در هر فضای داخلی مناسب است و فضای زیادی را اشغال نمی کند.
3. با یک نوع کار مستقل ، و همچنین مواردی که به اجاق متصل شده اند.
4. مینی فرها که شبیه مایکروویو هستند.

کوره های برقی می توانند از 3 نوع حالت همرفت استفاده کنند:

• با یک فن مخصوص که هوا را در سراسر فر می دمید.
• کنوکتور با مدارهای گرمایش ؛
• نوع مرطوب ، که به اشباع فضا با بخار گرم کمک می کند.

همچنین ، اجاق های برقی می توانند مجهز به نوع طبیعی جابجایی باشند ، که مشخصه مدلهای قدیمی تر ، اجباری و مرطوب است که در واحدهای مدرن یافت می شود. تهویه اجباری با استفاده از فن انجام می شود. برخی از مدل های کوره های برقی مجهز به جابجایی مرطوب مناسب با بخار هستند. با این حالت ، کل فضای واحد با بخار پر می شود ، به لطف این فرصت ، ظروف بیش از حد خشک نمی شوند ، خمیر کاملاً بالا می آید ، محصولات سالم و خوشمزه هستند. همچنین می توان مدل های دارای گریل و تف را انواع محبوب این نوع تجهیزات نامید.

اجاق گاز توکار با یک چرخ گوشت در حال حاضر تقاضای زیادی در بین خریداران دارد. اینها مدلهای چند منظوره با کیفیت بالا هستند که استفاده از آنها بسیار راحت و ساده است.

اجاق گازهای کانوکشن و تف کوچک ، فشرده و جذاب طراحی شده اند و به سرآشپزها اجازه می دهد ایده های جالب بسیاری را زنده کنند.

چگونه انتخاب کنیم؟

علیرغم این واقعیت که کوره ها می توانند دارای منبع تغذیه متفاوتی باشند ، بیشتر مصرف کنندگان برق های برقی را ترجیح می دهند. هنگام انتخاب این محصول ، باید به شاخص های زیادی توجه کنید. اول از همه ، شما باید در مورد مکانی که این نوع تجهیزات در آن قرار دارد فکر کنید. اجاق گاز برقی باید مناسب ابعاد آشپزخانه و مبلمان باشد. اگر فضای کافی در اتاق وجود ندارد ، باید به نوع واحد داخلی توجه کنید. یک گزینه مناسب با فضای محدود می تواند یک کوره رومیزی با حالت همرفت باشد ؛ حمل چنین مینی فرها کاملاً راحت است.

همچنین ، صاحب آینده باید در مورد عملکردهای لازم که واحد آشپزخانه باید انجام دهد تصمیم بگیرد. این به شما کمک می کند در هزینه خود صرفه جویی کنید زیرا نیازی به پرداخت هزینه اضافی برای عملکرد بیشتر ندارید. هنگام انتخاب مدل مورد نیاز ، قدرت کابینت کنترل ویژگی مهمی است. هرچه اجاق گاز قوی تر باشد ، سریعتر غذا را می پزد. شاخص می تواند از 600 تا 3500 وات باشد.

مصرف انرژی تجهیزات نیز نباید نادیده گرفته شود. کلاس "A" مقرون به صرفه ترین است ، در حالی که "C" ویژگی های متضادی دارد. از نظر حجم ، اجاق ها بزرگ ، متوسط و کوچک هستند ، بنابراین اگر مجبور هستید برای یک خانواده کوچک آشپزی کنید ، نباید از نظر ابعاد بیش از حد هزینه کنید. همچنین به وجود گزینه های زیر توجه کنید:

• ترموستات ، که رژیم دما را تنظیم می کند ؛
• نوع همرفت: مرطوب ، اجباری یا طبیعی ؛
• تایمر ؛
• امکان حذف پوشش بالا ، به لطف آن می توان فر را به منقل تبدیل کرد.
• گریل ، سیخ ؛
• قرار دادن عناصر گرمایش ، بهتر است زمانی که آنها در قسمتهای بالا و پایین فر قرار دارند.
• نوع کنترل ، که می تواند مکانیکی ، لمسی ، الکترونیکی باشد.
• مجموعه کامل ؛
• توانایی ذخیره برنامه ها ؛
• روکش نچسب

چگونه استفاده کنیم؟

پس از خرید اجاق گاز برقی ، هر کاربر راهنمای نحوه استفاده از آن را دریافت می کند. با مطالعه دستورالعمل های عملکرد ، مصرف کننده باید نکات آن را رعایت کند. همچنین برخی از قوانین وجود دارد که نباید هنگام کار با این واحد نقض شود.

1. اگر می خواهید از عملکرد همرفت استفاده کنید ، اجاق گاز باید از قبل گرم شده باشد. انجام این کار هنگام تهیه غذاهایی مانند سوفله ، مرنگ یا نان نیز ضروری است.
2. استفاده از کانوکتور به معنی پخت غذا در دمای پایین تر از بدون آن است. بنابراین ، باید 20 درجه کمتر از آنچه در دستورالعمل نشان داده شده تنظیم شود.
3. هنگامی که اجاق گاز پر است ، لازم به یادآوری است که زمان بیشتری برای پخت و پز صرف می شود ، زیرا جریان هوا برای گردش خون دشوارتر است.
4. اگر می خواهید چندین غذا را در سطوح مختلف به طور همزمان بپزید ، لازم به یادآوری است که زمان پخت آنها می تواند متفاوت باشد. نباید این واقعیت را فراموش کنید ، زیرا غذای تهیه شده زودتر ممکن است بسوزد.
5. حالت همرفت برای پخت غذاهای یخ زده بدون یخ زدایی بهترین گزینه است. اما در این مورد فراموش نکنید که اجاق گاز باید از قبل گرم شود ، و این حداقل 20 دقیقه طول می کشد.

در حال حاضر ، بازار لوازم خانگی با مجموعه ای بزرگ از اجاق های برقی با حالت جابجایی پر شده است ، بنابراین افراد با توانایی های مالی مختلف می توانند گزینه ایده آل را برای خود انتخاب کنند. با توجه به بررسی مصرف کنندگان ، مدلهای Siemens HB634GBW1 ، Hansa FCMW58221 ، Bosch HCE644653 شایسته توجه هستند . با خرید چنین واحدی ، آشپزها قادر خواهند بود نه تنها از انرژی الکتریکی به طور م useثر استفاده کنند ، بلکه شاهکارهای آشپزی نیز خلق کرده و همچنین در فرایند پخت و پز آزمایش کنند.