تربچه سیاه (32 عکس): چه زمان کاشت و چگونه رشد می کند؟ تفاوت آن با تربچه سبز چیست؟ تربچه "زمستانی دور سیاه" و انواع دیگر

2024 نویسنده: Beatrice Philips | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-18 12:10

تربچه یکی از محبوب ترین سبزیجات است ؛ تقریباً همه ساکنان تابستانی مشغول کشت آن هستند. امروز ما در مورد ویژگی های این فرهنگ صحبت خواهیم کرد و توصیه هایی برای کاشت مناسب و مراقبت از آن ارائه می دهیم.

توضیحات کلی

تربچه سیاه یک محصول گیاهی سالانه از خانواده کلم است. این یکی از قدیمی ترین فرهنگ ها است . اولین بار در قاره اوراسیا کشت شد ، از آنجا به سرعت به ایالات متحده گسترش یافت.

این گیاه بی تکلف است ، می تواند با موفقیت در انواع بسترها و در هر شرایط طبیعی و آب و هوایی رشد کرده و رشد کند.

در اولین سال پس از کاشت ، گیاهان ریشه های قوی و همچنین برگ های ریشه را به شکل گل رز تشکیل می دهند. در دوم ، ساقه ایستاده به ارتفاع 50-60 سانتیمتر رشد می کند. بعداً ، گل آذین روی آن شکل می گیرد و سپس غلاف هایی با دانه ها ایجاد می شود. تیغه های برگ تجزیه می شوند ، قسمت بالایی پهن می شود و با نزدیک شدن به زمین باریک می شود. رنگ آنها سبز روشن ، با رنگ زیتونی مشخص است. سطح ناهموار و خشن به نظر می رسد. گلها کوچک ، چهار گلبرگ هستند. آنها روی ساقه تشکیل می شوند و در یک قلم مو جمع می شوند. سایه ها روشن ، پاستلی هستند.

فقط میوه ها خورده می شوند .آنها دارای شکل کمی کشیده یا گرد هستند. قطر محصول ریشه از 5 تا 12 سانتی متر است ، وزن از 250 گرم تا 1.5-2.5 کیلوگرم متغیر است. خمیر داخل آن سفید است ، بسیار آبدار است ، دارای ساختار نسبتاً متراکم است. حاوی غلظت بالایی از اسانس خردل و بسیاری از فیتونسیدها است ، بنابراین طعم سبزی تند است و تلخی آن مشخص است. پوست متراکم ، سیاه است.

تفاوت با تربچه سبز

بسیاری به تفاوت تربچه سیاه با سبزی سبز علاقه دارند. بارزترین تفاوت در ظاهر است. در یک نوع ، پوست قهوه ای است ، تقریبا سیاه است ، در دیگری سبز است. تفاله تربچه سیاه سفید ، آبدار است ، با طعم تلخ تند و سختی بیش از حد متمایز می شود. تربچه سبز طعم خنثی و ملایم تری دارد. در عین حال ، طعم تلخی ندارد ، بنابراین بیشتر در آشپزی استفاده می شود.

در مورد خواص مفید ، طبق این معیار ، رهبری مطمئن متعلق به سبزی سیاه است . حاوی مقدار بیشتری عناصر کمیاب و ویتامین ها است ، می تواند باکتری های بیماری زا را از بین ببرد ، به همین دلیل از آن به طور گسترده ای در درمان سرماخوردگی و عفونت های ویروسی استفاده می شود. در عین حال ، این محصول برای افرادی که دارای آسیب دستگاه گوارش هستند توصیه نمی شود. تربچه سبز اجزای با ارزش کمتری دارد ، اما مطلقاً همه بدون استثنا می توانند آن را بخورند.

تنها منع مصرف استفاده از این سبزی ریشه عدم تحمل فردی است.

انواع محبوب

تمام انواع موجود تربچه سیاه از نظر مدت زمان نگهداری و دوره رسیدن متفاوت است. بهترین انواع شامل موارد زیر است.

" سیاه زمستانی " … معروف ترین گونه ای که بیش از یک دهه کشت شده است. سبزیجات ریشه ای این سبزی مملو از مواد معدنی ، روغن های ضروری و ویتامین های مغذی هستند. از نظر خواص درمانی ، چنین تربچه ای با پیاز و سیر قابل مقایسه است. این گونه دیر رسیده است ، از لحظه کاشت تا بلوغ کامل ، 85 تا 105 روز طول می کشد. شکل میوه گرد ، وزن از 200 تا 500 گرم است.پوست سیاه و سفید ، صاف است. تفاله ترد ، متراکم ، طعم آن به شدت تند است.

دارای کیفیت نگهداری خوب ، می تواند برای مدت طولانی ذخیره شود.

" مورزیلکا " … یک نوع دیررس ، زمان کاشت تا رسیدن کامل از 90 تا 100 روز طول می کشد. میوه ها نسبتاً بزرگ ، 7-10 سانتی متر قطر و وزن 200-350 گرم هستند. پوست خشن ، خاکستری تیره ، تقریبا سیاه است.تفاله تیز ، آبدار نیست.

در شرایط مناسب نگهداری ، تا ماه آوریل ویژگی های طعم خود را حفظ می کند.

" چرناوکا " … انواع دیررس ، در 100-105 روز می رسد. محصولات ریشه ای به اندازه کافی بزرگ ، گرد ، وزن آنها تا 350 گرم است. پوست آن خشن ، خشن ، رنگ تیره است. تفاله کاملاً آبدار ، ترد ، مزه ای شیرین و دارای لبه تیز است.

این تربچه قابلیت فروش فوق العاده ای دارد و بنابراین اغلب برای مصارف تجاری رشد می کند.

" شب " … انواع داخلی ، در اواسط فصل ، از کاشت تا برداشت 70 تا 90 روز طول می کشد. ریشه ها گرد ، یکنواخت و دارای پوستی سیاه و شدید هستند. وزن - 250-350 گرم ، تفاله بسیار آبدار ، قوی است. طعم آن ضعیف است.

حداکثر 3-4 کیلوگرم محصول را می توان از هر متر مربع برداشت کرد که حمل و نقل و ذخیره سازی طولانی مدت را به خوبی تحمل می کند.

" زن سیاه ".گونه های زمستانی با دوره رسیدن 70 تا 95 روز. میوه ها کشیده ، بزرگ ، وزن تا 350 گرم پوست پوست سیاه و گوشت کرم کم رنگ است. طعم آن کمی تلخی دارد.

" اژدهای سیاه " … انواع اولیه تربچه سیاه ، در 55-60 روز می رسد. طعم آن کمی تند ، رژیمی است. میوه ها استوانه ای شکل هستند که در قسمت پایین نوک تیز هستند. طول - 13-18 سانتی متر ، وزن - از 150 تا 200 گرم. پوست سیاه ، صاف و یکنواخت است. پالپ قوی است ، اما کاملاً آبدار است.

می توان آن را برای مدت طولانی بدون از دست دادن ویژگی های طعم خود ذخیره کرد. مناسب برای نگهداری در زمستان.

" شفا دهنده ".محصول انتخاب داخلی ، در 75-90 روز رسیده می شود. محصولات ریشه بیضوی ، گرد ، وزن تا 350 گرم پوست سیاه ، گوشت سفید ، تلخی متوسط است. این تنوع به دلیل عملکرد بالا مشهور است. حداکثر 5 کیلوگرم محصول را می توان از یک متر مربع از سطح کاشت برداشت کرد. در طول زمستان به خوبی ذخیره می شود.

کاشت خرما

بذر تربچه سیاه را می توان در فضای باز یا در گلخانه کاشت: این بستگی مستقیم به شرایط محیطی و ویژگی های آب و هوایی منطقه در حال رشد دارد . شما می توانید تربچه سیاه را در سراسر کشور بکارید ، در حالی که زمان کاشت برای مناطق مختلف متفاوت است. دمای مطلوب برای کاشت + 13-15 درجه است. با این حال ، دانه ها می توانند در 3-5 درجه جوانه بزنند. به همین دلیل تربچه از یخبندان بازگشتی نمی ترسد ، هنگامی که دماسنج به طور غیر منتظره به صفر می رسد.

در قسمت مرکزی کشور ما ، محصول ریشه در دهه آخر مارس یا دهه اول آوریل کاشته می شود. در مناطق جنوبی ، می توان کار را در اواسط ماه مارس انجام داد. در سیبری و اورال ، کاشت در ماه ژوئن انجام می شود.

آماده شدن برای فرود

تربچه سیاه یک محصول بسیار بی تکلف است ، به مراقبت خاصی احتیاج ندارد. با این حال ، ایجاد شرایط مطلوب ، کیفیت و کمیت محصول را چندین برابر افزایش می دهد. با انتخاب مناسب محل و آماده سازی قبل از کاشت نهال ، می توان محصولات ریشه ای بسیار بزرگ ، آبدار و خوش طعم را پرورش داد.

جایی

بهتر از همه ، تربچه سیاه در مکانی که نور خورشید به خوبی روشن می کند ، رشد می کند ، جایی که دسترسی به اشعه خورشید در طول روز باز است. اگر ناحیه سایه دار باشد ، کمبود نور باعث خرد شدن میوه و بدتر شدن طعم می شود. در این مورد ، تخت باغ می تواند توسط باد منفجر شود: گیاه می تواند در برابر پیش نویس ها مقاومت کند.

پیش سازهای بهینه گیاهان حبوبات ، هویج ، گوجه فرنگی ، خیار و سیب زمینی هستند. اما کاشت تربچه پس از سوئد ، تربچه ، شلغم و کلم نامطلوب است . عدم رعایت الزامات تناوب محصول مملو از بیماری های قارچی است. اگر مکان دیگری پیدا نکردید ، باید زمین را با آماده سازی قارچ کش و حشره کش ها درمان کنید.

توصیه: رشد پیاز یا گل همیشه بهار در راهروها تأثیر خوبی می گذارد. آنها با بوی تند خود ، شلنگ ها و حشرات را خواهند ترساند.

خاک

تربچه سیاه می تواند با موفقیت در هر خاکی رشد کرده و توسعه یابد ، تنها استثنائات بسترهای شور و اسیدی هستند. خاک خاکستری یا خاک لومی برای این فرهنگ مناسب است. خاک باید شرایط زیر را داشته باشد:

• شل ، خوب زهکشی ، هوادهی و جذب رطوبت باشد.
• محیط به خنثی یا کمی قلیایی نیاز دارد.

خاکهای اسیدی ابتدا باید با نسبت 200 گرم در متر مربع زمین با آهک رقیق شوند. به طور متناوب ، می توانید مقداری گچ ، آرد دولومیت یا پوسته تخم مرغ خرد شده اضافه کنید.

مهم: شما نباید تربچه را در زمین هایی با سطح بالای آب زیرزمینی بکارید. آنها باید بالاتر از 50 سانتیمتر از سطح سایت واقع شوند.

آماده سازی تخت ها در پاییز آغاز می شود .برای انجام این کار ، لازم است منطقه را از سنگ ها ، ریشه های علف های هرز و شاخه ها پاک کنید. حفاری عنصر اجباری فناوری کشاورزی است. اگر زمین فقیر شده است ، باید هوموس یا کود را اضافه کنید. خاکستر چوب یک کود جهانی برای انواع خاک است ؛ به میزان 500 گرم در متر مربع به آن اضافه می شود. متر توصیه می شود ذغال سنگ نارس و ماسه رودخانه را به خاک رس اضافه کنید: این باعث سبک تر شدن آن می شود.

اگر آماده سازی پاییز انجام نشد ، می توان کود را در بهار اعمال کرد. برای 1 متر مربع متر نیاز خواهد داشت:

• مواد آلی - 2-3 کیلوگرم کمپوست یا هوموس ؛
• مواد معدنی - 10 گرم نیترات پتاسیم ، اوره و سوپر فسفات.

مهم: شما نمی توانید از کود استفاده کنید. این شرایط مطلوب را برای تولید مثل میکرو فلور بیماری زا ایجاد می کند. علاوه بر این ، باعث از بین رفتن طعم آنها در محصولات ریشه می شود.

مواد کاشت

تربچه با بذر تکثیر می شود. لازم نیست ابتدا جوانه بزنید ، زیرا پیوند را به خوبی تحمل نمی کند و می تواند آسیب ببیند. این منجر به کاهش عملکرد می شود. برای جوانه زنی بهتر ، نهال ها تحت آماده سازی اولیه قرار می گیرند. شامل چندین مرحله است.

• کالیبراسیون و مرتب سازی … قبل از کاشت ، دانه ها بازرسی می شوند و همه آسیب می بینند ، با علائم پوسیدگی دور انداخته می شود. همچنین باید دانه های شکسته و خیلی ریز را دور بریزید. همه بقیه برای زنده بودن بررسی می شوند: برای این کار آنها را به مدت 5-10 دقیقه در محلول نمکی قرار می دهند. دانه هایی که بلند می شوند خالی هستند و برای کاشت استفاده نمی شوند.
• ضد عفونی … نهال هایی که در باغ شما تهیه شده یا از مالکان خصوصی خریداری شده اند باید ضد عفونی کننده باشند. برای این کار ، مواد کاشت به مدت 10-15 دقیقه در محلول صورتی روشن پرمنگنات پتاسیم قرار می گیرد. این باعث می شود که اسپور قارچ از بین برود و از ایجاد عفونت جلوگیری شود.
• فعال سازی … برای تسریع جوانه زنی بذرها ، قبل از کاشت ، آنها را در گاز مرطوب پیچیده و با محلول محرک رشد از یک بطری اسپری اسپری می شود. هنگامی که نهال ها متورم شدند ، می توانید آنها را به خارج از منزل منتقل کنید.

چگونه می توان به درستی کاشت؟

بلافاصله قبل از کاشت ، بستر به عمق 25-30 سانتی متر حفر شده و شیارهایی ایجاد می شود. توصیه می شود آنها را به سمت غرب سوق دهید. بذرها در عمق 2-3 سانتی متر با افزایش 15-20 سانتی متر قرار می گیرند ، فاصله ردیف توصیه شده 25-30 سانتی متر است. اگر تربچه را نزدیک تر بکارید ، محصولات ریشه در حال رشد فاقد مواد مغذی و آب هستند ، بنابراین سبزیجات کوچک و بی مزه خواهد شد

کاشت شامل چند مرحله ساده است

1. شیار تشکیل شده با کمپوست ، هوموس یا ذغال سنگ نارس مالچ می شود.
2. زمین کمی آبیاری شده و با تخته ای تراکم شده است.
3. دانه ها با رعایت فاصله مورد نیاز در سوراخ های کاشت قرار می گیرند.
4. بستر با خاک پاشیده می شود و دوباره به وفور آبیاری می شود. از بالا ، سایت با خاکستر خرد شده پاشیده می شود و با یک فیلم پوشانده می شود.

اگر همه اقدامات به درستی انجام شوند ، اولین مدخل ها ظرف یک هفته ظاهر می شوند. در این مرحله ، بهتر است فیلم را با یک پارچه نبافته جایگزین کرده و آن را برای 7-10 روز دیگر بگذارید

مهم: کار کاشت باید در هوای ابری انجام شود.

مراقبت

تربچه به مراقبت خاصی احتیاج ندارد. تنها چیزی که او نیاز دارد آبیاری منظم ، شل شدن و حذف به موقع علف های هرز است.

آبیاری

مانند هر سبزی ریشه ای ، تربچه نیاز به آبیاری منظم دارد. برای این کار بهتر است از آب ایستاده یا آب باران استفاده کنید .آبیاری باید صبح زود یا عصر بعد از غروب آفتاب ، زمانی که آفتاب گرم وجود ندارد ، انجام شود. آبیاری باید قطره ای یا بارانی باشد ، در غیر این صورت یک جت قوی زمین را می شویند.

در اولین بار پس از ظهور جوانه ها ، آبیاری یک روز در میان انجام می شود. به محض رسیدن شاخه ها به 8-10 سانتی متر ، آبیاری برای ارقام زودرس 1-2 بار در هفته و برای ارقام دیررس 2-3 بار کاهش می یابد. با این حال ، در هر صورت ، باید با آب و هوا و وضعیت خاک راهنمایی شوید: اگر زمین به سرعت خشک شود ، آبیاری بیشتر انجام می شود. مهم است که اجازه ندهید کما خاکی خشک شود و پوسته ظاهر شود: در چنین شرایطی ریشه ها تلخ می شوند.

برای حفظ رطوبت در زمین ، آنها به مالچ زدن متوسل می شوند: چیپس ، ذغال سنگ نارس ، هوموس یا چمن کنده شده این کار را انجام می دهد.

شل شدن و نازک شدن

محافظت از بسترها در برابر علفهای هرز بسیار مهم است: این مانع از ظهور آفات می شود … علاوه بر این ، علف های هرز ریز مغذی های مورد نیاز برای رشد و شکل گیری میوه های تربچه را از خاک می گیرند. به همین دلیل است که روز بعد از آبیاری ، خاک باید بدون شکست شل شود ، در غیر این صورت پوسته ای که ظاهر می شود دسترسی هوا به میوه ها را مسدود می کند.

توجه ویژه ای به لاغری می شود .ضخیم شدن بیش از حد مزارع به محیطی راحت برای حشرات تبدیل می شود و همچنین خطر ابتلا به عفونت های قارچی را افزایش می دهد. اولین نازک شدن در مرحله ظاهر شدن دو برگ واقعی انجام می شود: ضعیف ترین شاخه ها برداشته می شوند و بین جوانه های سالم 7-9 سانتی متر فاصله می گذارند. یک ماه بعد ، درمان تکرار می شود ، این بار 15-18 سانتی متر بین گیاهان باقی می ماند.

پانسمان بالا

کود دهی تربچه سیاه دو بار در طول فصل رشد انجام می شود. برای این کار ، فقط از کودهای معدنی استفاده می شود. استفاده از مواد آلی منجر به شکل گیری فعال ریشه های اتفاقی و همچنین تغییر شکل محصولات ریشه می شود.

اولین پانسمان بالا در مرحله 4 جزوه ، دوم - پس از 14-20 روز اعمال می شود. 3 هفته قبل از رسیدن نهایی ، باغ با پتاسیم بارور می شود: این درمان ویژگی های طعم سبزی را بهبود می بخشد. خاکستر چوب در این مرحله نتیجه خوبی می دهد.

تیراندازی به یکی از رایج ترین مشکلات در کشت تربچه تبدیل می شود. در این حالت ، گیاه قبل از تشکیل محصول ریشه شروع به شکوفایی می کند .… پس از آن ، امید به برداشت خوب دیگر ارزش ندارد. این اتفاق می افتد اگر گیاه در یک محیط ناراحت کننده رشد کند. بیشتر اوقات ، دلیل آن کمبود نور ، کمبود رطوبت یا خاک نامناسب است.

برای جلوگیری از تیراندازی ، باید قوانین اساسی فناوری کشاورزی را رعایت کنید:

• از گیاهان در برابر دمای زیر 4+ و بالاتر از +30 درجه محافظت کنید.
• حفظ رطوبت خاک ؛
• ارائه ساعات روز در سطح 14-16 ساعت.

بیماریها و آفات

در روند توسعه ، تربچه می تواند با بیماری های مختلف روبرو شود

• کپک پودری … یک شکوفه مایل به سفید روی صفحات برگ ظاهر می شود ، که متعاقباً رنگ آن به قهوه ای تیره تغییر می کند. به زودی برگها پژمرده می شوند و می میرند. برای درمان از داروی "توپاز" استفاده کنید.
• کیلا … باعث آسیب به ریشه ها می شود ، در نتیجه ، برگها خشک می شوند و محصول ریشه متوقف می شود. درمان با سفید کننده یا خاکستر چوب می تواند شما را از مشکلات نجات دهد.
• پوسیدگی ریشه . این در ظاهر لکه های تیره در نزدیکی پایه میوه ، و همچنین در دمبرگها بیان می شود. این بیماری باعث نرم شدن تمام قطعات گیاه و ظاهر کپک می شود. داروی "Trichodermin" می تواند قارچ را از بین ببرد.
• موزاییک … خطرناک ترین بیماری تربچه سیاه موزاییک است. این یک بیماری ویروسی است که به درمان پاسخ نمی دهد. هنگامی که اولین علائم ظاهر می شود ، تمام میوه های بیمار باید فوراً از بین بروند.

آفات هیچ مشکل کمتری ایجاد نمی کنند

• شلاق … در روز ، آنها پنهان می شوند و شب ها مناطق بیرون زده از محصولات ریشه و قسمت های بالای آن را می خورند. اگر دشمن به موقع از بین نرود ، در عرض چند روز می تواند تمام گیاهان جوان را از بین ببرد. داروهای "Slizneed" و "Thunderstorm" بیشترین تأثیر را در برابر او دارند.
• پروانه کلم . حشره ای قهوه ای روشن که روی برگهای جوان تخم می گذارد. برای نجات گیاه ، باید لاروها را به صورت دستی بردارید و صفحات برگ را با محلول صابون لباسشویی پاک کنید.
• بلیانکا … این حشره تخم های خود را در قسمت بالایی قرار می دهد و لاروهایی که از آنها بیرون می آیند شروع به جویدن برگ ها می کنند. در نتیجه ، قطعات روی زمین تغییر شکل داده و با سوراخ پوشانده شده اند. سمپاشی محلول خردل و فلفل قرمز و همچنین پاشیدن فاصله ردیف ها با خاکستر چوب می تواند به گیاه کمک کند.

برای از بین بردن آفات ، اغلب از حشره کش ها استفاده می شود. با این حال ، استفاده از آنها در مرحله تشکیل جنین نامطلوب است ، بنابراین بهتر است از این بیماری جلوگیری شود. برای انجام این کار ، باید قوانین پیشگیری را رعایت کنید:

• رعایت تناوب محصول و استانداردهای کشاورزی ؛
• خرید نهال از انواع بسیار مقاوم ؛
• ضد عفونی اولیه بذر و خاک ؛
• حفر عمیق زمین در پاییز

برداشت و ذخیره سازی

واریته های زودرس و اواسط رسیدن اواسط تابستان است ، گونه های بعدی باید در اکتبر قبل از اولین سرمازدگی برداشت شوند. ارزش تأخیر در روند برداشت را ندارد ، زیرا در صورت باران های طولانی مدت ، کیفیت نگهداری میوه ها به طور قابل توجهی بدتر می شود.

تربچه رسیده با دقت از زمین بیرون کشیده می شود یا با چنگال کنده می شود. پس از آن ، شما باید قسمتهای بالا را بریده و فقط دمبرگها را به طول 1 ، 5-2 سانتیمتر بگذارید. فقط میوه های بدون آسیب مناسب برای ذخیره سازی هستند ، آنها به طور طبیعی پخش و خشک می شوند.

یخچال برای اقامت کوتاه مدت مناسب است. سبزیجات ریشه ای در یک کیسه قرار می گیرند و مطمئن می شوند که برای تهویه سوراخ ایجاد می کنند. برای زمستان ، تربچه در یک انبار در دمای + 2-3 درجه و رطوبت 80-85 placed قرار می گیرد. اگر دما بالاتر باشد ، جوانه ها شروع به جوانه زدن می کنند. ظروف برای ذخیره سازی مناسب هستند ، هر لایه تربچه باید با خاک اره پاشیده شود.

مهم: همه گونه ها برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیستند. انواع متوسط و دیررس طولانی ترین گونه ها هستند. به عنوان مثال ، "Skvirskaya black" ، "Winter round black" و "Gaivoronskaya": کیفیت نگهداری آنها به 200 روز می رسد.

نکات مفید برای رشد

و در پایان ، ما چندین توصیه از باغبانان با تجربه ارائه می دهیم

• کاشت بذر بدون فعال سازی و خیساندن قبلی نامطلوب است. در این حالت ، حتی با استفاده از فناوری کشاورزی مناسب ، جوانه زنی به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
• اگر محصول ریشه رشد نمی کند ، باید تکان دهید. پس از چنین درمانی ، ریشه ها شاخه های جانبی را متوقف می کنند و تمام انرژی گیاه صرف تشکیل محصولات ریشه می شود.
• در صورت ایجاد ترک ، باید حجم آب را در طول آبیاری به میزان قابل توجهی افزایش دهید.