برزیل با دستان خود (107 عکس): نقشه ها و ابعاد ، نحوه انتخاب یک گزینه خانگی برای پختن کباب ، ویژگی های ساخت

2024 نویسنده: Beatrice Philips | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-18 12:10

چه پیک نیکی بدون آتش سوزی با کباب کامل است؟ پختن گوشت معطر و آبدار بر روی ذغال های بخارپز ، گرمای خاصی را ایجاد می کند و حس جشن را به ملاقات با خانواده و دوستان می بخشد.

کباب کردن یک ویژگی ضروری برای قلمرو خانوارهای خصوصی است ، و آنها می توانند هر دو فلز و سنگ باشند. شما می توانید یک طرح شیک با دستان خود ایجاد کنید. صنعتگران خانگی از مواد متنوعی برای این کار استفاده می کنند.

ویژگی ها

رمز موفقیت یک کباب خوب در گوشت تازه ، ماریناد مناسب ، ذغال معطر و کباب خوب است. به همین دلیل است که یک منقل خود ساخته ، تکه های گوشت را به یک اثر هنری واقعی آشپزی تبدیل می کند.

معمولاً طول نصب مربوط به طول سیخ منهای حدود 10-15 سانتی متر است . عرض بر اساس این واقعیت محاسبه می شود که معمولاً حداقل 8 سانتی متر فضای آزاد برای هر سیخ اختصاص داده می شود.

به عنوان مثال ، اگر سیخ (بدون دسته) 50 سانتیمتر باشد ، طول کباب پز حدود 40 سانتیمتر خواهد بود. عرض به طور مستقیم بستگی به این دارد که سازه برای چند سیخ در نظر گرفته شده است. اگر کوره برای 8 سیخ طراحی شده باشد ، عرض آن از 72 تا 90 سانتی متر خواهد بود ، بستگی دارد که آنها را در مراحل 8 سانتی متر یا 10 سانتی متر قرار دهید.

ارتفاع جانبی یک پارامتر نسبتاً ثابت برای همه مدلها باقی می ماند. به عنوان یک قاعده ، این شاخص در محدوده 13-18 سانتی متر است. اگر کمتر باشد ، ذغال سنگ به سادگی گوشت را می سوزاند ، و اگر سیخ بالاتر قرار گیرد ، برای سرخ کردن زغال سنگ نیاز است. گوشت به طور کامل بر این اساس ، زمان سرخ شدن کمی بیشتر طول می کشد.

در مورد ضخامت دیوارها ، در اینجا ، به قول معروف ، "شما نمی توانید فرنی را با کره خراب کنید ". هرچه دیوارها ضخیم تر باشند ، کباب خوشمزه تر می شود ، در حین استفاده ، دوده روی آنها ایجاد می شود ، برخی سعی می کنند آن را تمیز کنند. این کار ارزش انجام دادن را ندارد ، زیرا به عنوان نوعی منبع اشعه مادون قرمز عمل می کند ، بدون آنها شما فقط گوشت پخته ، مطمئنا خوشمزه ، اما هنوز یک کباب واقعی نخواهید داشت. خوب ، برای اینکه غذای پخته شده نه تنها اشتهاآور ، بلکه سالم باشد ، سوراخ هایی در قسمت پایین ایجاد می شود که به جریان هوا کمک می کند.

بسیار مهم است که این شکاف ها را فقط در قسمت پایین ببرید ، زیرا اکسیژن هنگام عبور هوا از زغال سنگ می سوزد. این باعث می شود غذا از اکسیداسیون مضر آنزیم های موجود در آنها نجات یابد. اگر سوراخ ها در طرف قرار داشته باشند ، اکسیژن در جریان هوای ورودی باقی می ماند و کباب در این مورد دیگر چندان سالم نخواهد بود.

متداول ترین گزینه ها برای تهیه کباب ، مدل های فلزی و آجری است.

سازه های فلزی دارای مزایای زیادی هستند

• قیمت پایین . این شاید عامل اصلی موثر بر محبوبیت محصولات فلزی باشد. در فروشگاه ها می توانید مدلهایی از 500 روبل پیدا کنید. علاوه بر این ، اگر خودتان با استفاده از یک ورق فلزی ، گوشه ها و لوله ها یک منقل تهیه کنید ، هزینه محصول حتی کمتر خواهد بود. و اگر در نظر بگیریم که می توانید با خیال راحت از سطل زباله فلزی که روی گریل قرار دارد استفاده کنید ، قیمت محصول نهایی به صفر می رسد.
• سهولت ساخت . حتی یک فرد غیر حرفه ای که اصول اولیه صنایع دستی جوش داده شده را می داند ، می تواند در ساخت یک کباب فلزی کار کند.

• کباب های فلزی بسیار متحرک هستند . می توانید آنها را در هر جایی قرار دهید ، مکان آنها را تغییر دهید و حتی آنها را با خود به یک سفر ببرید.
• دوام عمر مفید منقل های فلزی به دلیل ضخامت ورق و پارامترهای فیزیکی و فنی فلز است.

معایب در همه منقل های فلزی یافت نمی شود ، بلکه فقط در مواردی که ضخامت دیواره لازم را ندارند - آنها به سرعت می سوزند و از هم می پاشند و از باران و هوای مرطوب زنگ می زنند. با این حال ، قیمت چنین محصولاتی نیز حداقل است ، بنابراین جایگزینی آنها مشکل خاصی نیست.

منقل آجری اغلب در کلبه ها و عمارت ها نصب می شود . آنها می توانند در اشکال مختلف متفاوت باشند - از یک طرح ساده بدون عارضه گرفته تا یک نصب تزئینی با پایه اساسی و عناصر تزئینی مختلف.

ساده ترین گزینه 4 دیوار آجری است که به یکدیگر متصل شده اند. اما انصافاً ، ما توجه می کنیم که در عمل ، یک منقل آجری در تغییرات پیچیده تر یافت می شود - این روزها کوره های کباب به طور گسترده ای تولید می شوند ، که در واقع نشان دهنده یک مینی آشپزخانه واقعی در هوای تازه است.

بسته به دامنه کاربرد ، طرح های باغی و حرفه ای وجود دارد.

وسایل سرخ کردن باغ می تواند انواع مختلفی داشته باشد - و ظروف فلزی کوچک ، و سازه های ساده آجری ، و مدل هایی از وسایل بداهه که توسط صنعتگران خانگی مونتاژ شده است. در عین حال ، منقل ها می توانند از نظر اندازه بزرگ باشند ، که در داخل یک چوب چوبی بسته ساخته شده اند و نمایانگر یک مجموعه خاص است.

قیمت چنین آلاچیق هایی بسیار گران است ، اما آنها به طور هماهنگ در هر طرح باغی قرار می گیرند ، مرکز و برجسته آن می شوند.

تجهیزات حرفه ای فقط از مواد با دوام با کیفیت بالا ساخته می شوند ، آنها با یک مدل خوب فکر می شوند. گذاشتن 20 یا حتی بیشتر سیخ روی چنین کبابی ها آسان است. چنین تأسیساتی به طور گسترده ای در رستوران ها و کافه تریاها استفاده می شود.

ویژگی تجهیزات سرخ کردن حرفه ای این است که تقریباً بدون وقفه کار می کند . به عنوان یک قاعده ، آنها از فلزات ضد زنگ مقاوم در برابر آتش ساخته شده اند و با یک قاب دوگانه ساخته شده از پروفیل های فلزی تقویت شده اند. از داخل ، چنین مدلهایی با یک عایق حرارتی پوشانده شده اند ، و جعبه آتش از آجرهای نسوز ساخته شده است. این محافظت خوبی از دیوارهای خارجی در برابر گرمای بیش از حد می کند.

در خارج ، مانگال حرفه ای با کاشی ، ظروف چینی یا گچ های تزئینی تزئین شده است ، که به لطف آنها طراحی شیک و زیبایی به دست می آورند و دقیقاً در وسط به عنوان بخشی از طراحی داخلی نصب می شوند.

تجهیزات حرفه ای اغلب می توانند مجهز به فیلتر دود ، تف ، بالابرهای رنده و سایر دستگاههایی باشند که توسط محصولات ساده باغ تهیه نشده اند. گران ترین کباب پزها مجهز به شیشه های روشنایی و حرارتی هستند.

الکترومغناطیس و تغییرات گاز نیز وجود دارد

یک منقل برقی برای کار به منبع تغذیه متصل به شبکه AC نیاز دارد. این محصول مجهز به عناصر گرمایش است که وظیفه تولید گرما را بر عهده دارند. این مدل فقط روی برق کار می کند. شما نمی توانید آن را با خود به جنگل یا رودخانه ببرید ، اما به شما این امکان را می دهد که از کباب خوشمزه در خانه در آشپزخانه خود لذت ببرید.

مدل های گاز در اصل شبیه کوره های گازی هستند. اینها محصولات با وزن 30-60 کیلوگرم هستند که مجهز به سیلندر گاز داخلی هستند. این گزینه فقط در مراکز پذیرایی استفاده می شود.

بازار مدرن انواع کباب با اشکال ، اهداف و مصالح مختلف را ارائه می دهد ، بنابراین اکنون می توانید از کباب مورد علاقه خود در هر کجا لذت ببرید: در خانه ، پیاده روی ، در کوهها و سواحل یک مخزن زیبا ، در جنگل یا حتی در یک شهر

انواع سازه ها

معمولاً ساده ترین کباب ها شکل مستطیلی دارند. ذغال سنگ در پایین جعبه قرار می گیرد که گرمای مورد نیاز را ایجاد می کند. با این حال ، تولیدکنندگان ابزار باغ گزینه های مختلف و تغییرات مختلفی در مورد کباب پخت ارائه کرده اند.

ثابت

کباب پزهای غیر متحرک در فضای باز به طور سنتی در مناطق حومه و حومه نصب می شوند.این طرح را می توان در یک تخته سنگ یا زیر یک سقف کوچک قرار داد. این به شما امکان می دهد غذا را حتی در هوای بارانی و بادی بپزید.

کباب های ثابت سازه های عظیمی هستند که روی "برای اقامت دائم" روی پایه نصب شده اند.

مواد تولید مدلهای ثابت فلز ، سنگ و آجر در ترکیبات مختلف است .چنین کبابی ها اغلب با عناصر تزئینی تزئین می شوند تا به یک شکل معماری واقعاً کوچک تبدیل شوند و به عنوان نوعی تزئین برای یک طرح باغ عمل کنند. مدلها برای نصب در جایی که صاحبان خانه به طور دائم زندگی می کنند مطلوب است.

قابل حمل

کباب پزهای قابل حمل ، بر خلاف تاشوها ، جمع و جور و سبک هستند. آنها دستگاههای پیاده روی هستند و می توان آنها را با دست حمل کرد یا آزادانه با ماشین جابجا کرد. طرح های قابل حمل را می توان به راحتی از نظر حجم و وزن تبدیل به یک چمدان کوچک کرد.

مزایای چنین مدل هایی تحرک آنهاست - کوره را می توانید در سفرها و پیاده روی با خود ببرید و در هر مکانی قرار دهید - در جنگل ، علفزار ، حوضچه یا کوه.

مزایای مدل در عین حال معایب آن است: برای روشن کردن ساختار ، ورق های نازک فولادی به عنوان ماده ای برای آن در نظر گرفته می شود که از نظر قدرت و دوام تفاوت ندارند. و علاوه بر این ، وزن کم به شما اجازه نمی دهد مقدار زیادی کباب را همزمان بپزید. این محصول برای شرکتهای کوچکی که عاشق تنوع هستند و دائماً محل ملاقات خود را تغییر می دهند مطلوب است.

ترکیب شده

کباب های ترکیبی در خانه ها و کلبه های خصوصی استفاده می شود. اینها سازه هایی هستند که به شما امکان می دهند غذا را به روش های مختلف بپزید. بیشترین تقاضا برای کباب پز و دودخانه ها است.

در کوره با عملکرد یک دودخانه ، نه تنها می توانید یک کباب شیشه ای معطر بپزید ، بلکه می توانید دود کنید ، به عنوان مثال ، مرغ یا ماهی. و در منقل با کباب پز ، نه تنها گوشت ، بلکه سبزیجات عالی نیز دریافت می کنید.

کباب های ترکیبی ثابت و متحرک هستند .ابتدایی ترین گزینه یک منقل تاشو فلزی است که همراه با یک کوره معمولی که روی آن کباب پز تهیه می شود. آنها می توانند نه تنها از فلز ، بلکه از آجر یا سنگ طبیعی نیز ساخته شوند - چنین ساختارهایی عظیم تر هستند. آنها ساکن هستند.

از چه چیزی می توان ساخت؟

امروزه در فروشگاه ها انواع زیادی کباب برای هر سلیقه و کیف وجود دارد. می توانید آنها را هم در هایپر مارکت های بزرگ ساختمانی و هم در فروشگاه های زنجیره ای خواربارفروشی آشنا کنید. با این حال ، این برای افراد بیقرار کافی نیست - آنها "1000 و 1 راه" را برای ایجاد کباب های اصلی و غیر استاندارد از طیف گسترده ای از مواد اختراع کردند. همه چیز استفاده می شود - حمام قدیمی ، واحد سیستم خراب ، یا حتی سطل. اغلب از سیلندرهای گاز خالی یا بشکه های استفاده شده استفاده می شود. بسیاری از مردم حتی از کیک های طبی کباب پز می کنند!

در اینجا فقط چند ایده جالب برای کباب کلبه تابستانی با دستان خود آورده شده است.

از سیخ

این شاید سریع ترین و ساده ترین راه برای "سازماندهی" کوره باشد. برای او سیخ های معمولی گرفته می شود - مدل هایی با حلقه مناسب هستند. 4 سیخ در زمین گیر کرده اند به طوری که فضای بین آنها شبیه یک مربع است ، سپس 2 سیخ به موازات یکدیگر از طریق حلقه ها نخ می شوند و سیخ های باقی مانده با گوشت از قبل روی آنها گذاشته شده است. طراحی نسبتاً ناپایدار است ، می تواند 3-5 سیخ با تکه های کوچک گوشت را تحمل کند ، اما کباب پز کباب برای آن بسیار سنگین است.

کمی بیشتر از حد معمول طول می کشد تا کباب را در چنین کبابی سرخ کنید ، زیرا ساختار در طرفین محافظت نمی شود.

نکته: اگر از همه سیخ های موجود برای تهیه کباب استفاده شده است ، فقط از شاخه های مستقیم قوی به جای میله های افقی استفاده کنید. این منقل در مواقعی که ایده ایجاد کباب به طور ناگهانی به ذهن خطور کرد یا منقل مناسبی به دلیل غیبت در خانه رها شد ، بداهه است.

در گودال

اگر وقت ، تلاش و بیل دارید ، می توانید کوره را در یک گودال مجهز کنید.لازم نیست که تورفتگی برای این بزرگ باشد - 50 سانتی متر کافی است. ذغال سنگ در پایین ریخته می شود و سیخ ها مستقیماً روی زمین قرار می گیرند ، با این حال ، برای تثبیت بیشتر لبه ها ، می توان آنها را با سنگ یا آجر فشار داد. برخلاف نسخه قبلی ، این تغییر از آتش محافظت می کند و گرما به طور خاص بر گوشت تأثیر می گذارد ، بنابراین ، کباب سریعتر سرخ می شود و معطر تر می شود.

معایب شامل ناتوانی در استفاده از سازه در طول و بعد از باران است.

از سیاهههای مربوط

اگر تصمیم دارید در جنگل یا در دشتی استراحت کنید ، می توانید از چوب های ساده یک منقل بسازید. با وجود این واقعیت که چوب به عنوان ماده اولیه مورد استفاده قرار می گیرد ، شاخه های قوی و ضخیم برای مدت طولانی نمی سوزند. این مقدار برای سرخ کردن گوشت کاملاً کافی است.

برای این طرح ، شما نیاز به دو سیاهه بزرگ دارید .، که به موازات یکدیگر قرار گرفته اند ، برای محافظت بیشتر از شعله ، می توانید یک منقل بداهه را در طرفهای باقی مانده با چوب یا سنگ اضافی قرار دهید.

به هر حال ، دومی همچنین می تواند به عنوان کباب استفاده شود ، پیدا کردن آنها در جنگل سخت تر از شاخه ها است.

از سیلندر گاز

گاهی اوقات در خانه یا در یک خانه روستایی ، استوانه های پروپان استفاده می شود. آنها می توانند مواد خوبی برای تهیه کباب باشند ، با این حال ، انجام اقدامات برای اطمینان از ایمنی استفاده از آنها بسیار مهم است. قبل از شروع برش ، لازم است سیلندر را بارها با آب جاری و صابون بشویید ، سپس آن را با مایع پر کنید ، شیر را باز کرده و به مدت 4-5 روز یا بهتر است به مدت یک هفته در این حالت بگذارید. این کار برای از بین بردن بقایای تراکم خطرناک داخل ظرف است. فقط پس از آن می توانید مستقیماً شروع به کار کنید.

ساخت چنین کبابی ها به زمان و تلاش نیاز دارد .، اما از طرف دیگر ، طراحی قوی و با دوام به نظر می رسد. در دستان خوب ، منقل از استوانه ها می تواند به یک اثر هنری واقعی تبدیل شود ، برجسته ای از دکوراسیون باغ.

نکته: اگر یک چرخ خیاطی خراب دارید ، وقت خود را برای ارسال آن به سطل زباله صرف کنید - سعی کنید از قسمت پایینی آن به عنوان پایه ای شیک و ارگونومیک برای کباب خانگی خود استفاده کنید.

از بشکه

این احتمالاً یکی از معروف ترین روش های تهیه کباب برای یک طرح شخصی است. برای تبدیل یک ظرف غیر ضروری به واحدی برای سرخ کردن گوشت ، فقط باید قسمت بالایی بشکه را با آسیاب برش دهید ، سپس سوراخ هایی را برای تهویه هوا از پایین ایجاد کرده و پاها را وصل کنید.

اگر دستگاه جوش ندارید ، ساختار روی آجر یا سنگ قرار می گیرد. فقط سوراخ ته کباب تازه ساخته شده را نبندید.

از واحد سیستم

برای دوستداران فناوری رایانه ، همچنین می توانید خودتان یک کباب درست کنید. همانطور که می دانید ، فناوری ها ثابت نمی مانند و نسل های قدیمی رایانه های شخصی جایگزین رایانه های قوی تر و مدرن می شوند. اما واحد سیستم منسوخ و غیر ضروری چطور؟ می توانید یک ظرف برای تهیه کباب از آن درست کنید! روش کار در اینجا ساده است: قسمت جلویی واحد سیستم باز شده و محتویات داخلی آن برداشته می شود - فقط بدن برای کباب کردن مورد نیاز است. بسیار مهم است که مطمئن شوید تمام پلاستیک برداشته شده و فقط فلز باقی مانده است.

بیایید بلافاصله رزرو کنیم که در این مورد همه بلوک ها مناسب نیستند - بهتر است گزینه دیگری را از آلومینیوم نازک برای سایر ایده های غیر پیش پا افتاده و همچنین مدلهای رنگ شده ذخیره کنید.

از جعبه پزشکی

شاید یکی از اصلی ترین روش های تهیه کباب ، استفاده از جعبه پزشکی - محفظه ای برای نگهداری ، حمل و عقیم سازی ملحفه و پانسمان جراحی است. شکل استوانه ای عجیب و ویژگی های فردی امکان استفاده از آن را به عنوان دودخانه کبابی فراهم می کند. بیکس دارای یک درب است و ابعاد آن به شما امکان می دهد آن را در داخل قفسه ای برای غذا و چربی چکه قرار دهید.

بیکس ها با مقاومت در برابر حرارت خوب متمایز می شوند - آنها دمای بالا را تحمل می کنند ، شاخه های کوچک ، برگ ها و خاک اره را می توان در آنها سوزاند - یعنی ، برای سازماندهی سوزاندن مواد چوبی ، که در آن دود آزاد می شود. به این ترتیب گوشت یا ماهی دودی می شود.

از ماشین

برای تولید کباب ، می توانید از قسمت جلویی یک ماشین قدیمی استفاده کنید. صاحب آشغال می تواند این کار را در عرض چند ساعت انجام دهد ، مشروط بر این که آسیاب و دستگاه جوش داشته باشد. یک جعبه سرخ کردنی در محفظه موتور "شکسته شده" نصب شده است و تمام - شما می توانید از آن استفاده کنید! برخی از صنعتگران چنین ساختاری را روی چرخ نصب می کنند و یک دستگاه تلفن همراه را نصب می کنند.

از رینگ خودرو نیز می توان به عنوان منقل استفاده کرد - آنها دارای شکل گرد هستند ، سوراخ ها در آنها وجود دارد و تراکم به شما امکان می دهد آتش را روشن کرده و درجه حرارت بالا را برای مدت طولانی حفظ کنید. تنها چیزی که کم است قسمت پایین است. شکاف های دیسک نیز باید اصلاح شوند - ممکن است برای قطعات کوچک زغال سنگ بسیار بزرگ باشند. به طوری که سیخ ها را می توان به راحتی در چنین دستگاهی قرار داد ، منطقی است که روی یک نگهدارنده فلزی جوش داده یا به سادگی از رنده استفاده کنید - طعم کباب به هیچ وجه خراب نمی شود.

ایده های زیادی برای کباب خود ساخته وجود دارد. می توان آن را از بلوک های فوم ، قسمت های اجاق گاز و ماشین لباسشویی ، بتن و حتی از قابلمه تهیه کرد - فقط باید کمی تخیل و مهارت نشان دهید!

تکنولوژی ساخت

افرادی که با فن آوری فلزکاری و برش پلاسما آشنا هستند ، برای تهیه کباب نیازی به توصیه ندارند - آنها ساختار را به معنای واقعی کلمه با چشمان بسته جمع می کنند. اما برای کسانی که تجربه ساخت آنها زیاد نیست ، توصیه های ما مفید خواهد بود. و اولین آنها این است که به آرامی دست به کار شوید. سعی نکنید در یک اصلاح پیچیده بچرخید - برای اولین بار ، ساده ترین منقل ورق های فلزی کاملاً مناسب است.

بعداً ، وقتی اصل را یاد می گیرید و مهارت ها را تمرین می کنید ، می توانید خودتان را در طرح های شیک تر و پیچیده تر امتحان کنید.

بنابراین ، اولین کاری که باید انجام دهید ترسیم و سفارش دادن و سپس محاسبه ابعاد است. به عنوان یک قاعده ، طراحی برای 8-9 سیخ برای یک شرکت متوسط مطلوب است. کباب خوب گرم است ، بنابراین قسمت دوم را می توان در حالی که مهمانان در حال خوردن اولین غذا هستند سرخ کرد. برای خوشمزه شدن گوشت ، سیخ ها باید به طور صحیح روی زغال چیده شوند - نباید آنها را به هم فشار دهید ، اما ایجاد شکاف های بسیار بزرگ نیز با پخت نادرست همراه است. فاصله مطلوب بین سیخ ها 8-10 سانتی متر است بر این اساس عرض و طول کباب را محاسبه کنید.

دومین پارامتر مهم عمق است . باید در عمل به استانداردهای پذیرفته شده و تأیید شده نزدیک شود. اگر گوشت از زغال سنگ بسیار بالا باشد ، سرخ نمی شود ، اما اگر برعکس کم باشد ، خشک و بی مزه می شود. فاصله مطلوب تقریباً 30 سانتی متر است.

و ، در نهایت ، آخرین نکته ارتفاع کلی ساختار است ، آن را برای شخصی "که اغلب در تولید کباب مشغول است" تنظیم می کند. سرآشپز را به کارگاه دعوت کنید. سیخ های سیخ به او بدهید و از او بخواهید که فعالیت را شبیه سازی کند - باید برای او راحت باشد که آنها را بچرخاند ، بدون اینکه به شدت خم شود یا پشت خود را خم کند. فاصله از زمین تا دست پارامتری خواهد بود که هنگام برنامه ریزی ارتفاع کباب باید به عنوان پایه در نظر گرفته شود. به عنوان یک قاعده ، این رقم در محدوده 80 تا 120 سانتی متر است.

قبل از شروع کار ، باید تمام مواد لازم را خریداری کنید:

• ورق فلزی - ضخامت 2-4 میلی متر ؛
• گوشه ای با قفسه حداقل 40 میلی متر ؛
• آسیاب زاویه ای ؛
• مته مکانیکی با مجموعه ای از مته ها ؛
• دستگاه جوش؛
• خط کش ، نشانگر مخصوص و مربع.

همچنین به لوله ها یا مربع هایی با سطح مقطع 400 میلی متر مربع نیاز خواهید داشت. از آنها برای بریدن پاها استفاده می شود.

کار ساخت جعبه به خودی خود بسیار ساده است - شما فقط باید یک نقاشی بکشید ، آن را به ورق فلزی منتقل کرده و قسمتهای زیرین و جانبی را با یک آسیاب برش دهید ، و سپس همه عناصر را به یکدیگر لحیم کنید.

از نظر فنی ، این مراحل را می توان در دستورالعمل های گام به گام زیر خلاصه کرد:

• یک نقاشی کشیده شده و به یک ورق فلز منتقل می شود.
• قطعات کار با آسیاب بریده می شوند.
• سوراخ های کوچک برای مجاری هوا در پایین حفر می شود ، در حالی که از مته استفاده می شود - قطر آنها باید حدود 10-14 میلی متر باشد ، آنها باید با افزایش 5 سانتی متر (حداقل 2 سانتی متر از انتها) قرار گیرند.
• شیارهای سیخ در دیواره های جانبی بریده می شوند ، آنها با لبه بالایی با افزایش 10 سانتی متر ساخته می شوند.

به هر حال ، لازم نیست که جوش را اساسی و کامل کنید ، ثابت کردن نقطه کاملاً کافی است. شکافهای اضافی فقط جریان هوا را افزایش داده و باعث آزاد شدن بیشتر گرما می شود.

در واقع ، در این مورد قسمت اصلی کار را می توان پایان یافته دانست. بعد ، دسته ها ، پاها و عناصر تزئینی جوش داده می شوند. می توانید یک درپوش یا پایه برای پوکر و سیخ بچسبانید.

در مرحله نهایی ، کباب رنگ می شود .بسیاری از کاربرد رنگ غافل می شوند ، اما کاملاً بیهوده است - این پوشش از خوردگی محافظت می کند و عمر محصول را افزایش می دهد. با این حال ، رنگ را می توان با لاک های اکریلیک یا سیلیکات استفاده کرد - آنها در برابر اشعه UV ، درجه حرارت بالا و رطوبت مقاوم هستند. سایر رنگهای استاندارد هنگام گرم شدن می توانند سموم را آزاد کنند. این امر منجر به ضعف سلامتی و ایجاد بیماری های جدی می شود.

ساختن منقل تاشو کمی دشوارتر است. این امر به همان مواد نیاز دارد ، اما به ابزارها ارزش افزودن اره مویی و قیچی مخصوص فلز را دارد. مانند توضیحات قبلی ، ابتدا باید در مورد ابعاد تصمیم بگیرید.

کارشناسان توصیه می کنند که طرح های زیر را به عنوان پایه در نظر بگیرید:

• عرض - 30 سانتی متر ؛
• طول - 80 سانتی متر (بر اساس 8 وعده) ؛
• عمق - 15 سانتی متر + 20 سانتی متر برای زغال سنگ ؛
• ارتفاع پاها حدود 60 سانتی متر است. اگر برابر طول باشد ، این به نصب فشرده تر کمک می کند).

برای ایجاد یک قاب از گوشه ها ، باید یک مستطیل با اندازه مورد نیاز ایجاد کنید ، قطعات لوله را 5 سانتی متر و حداقل قطر 1 ، 7 سانتی متر را در گوشه ها وصل کنید - بعداً آنها را به پایه های نگهدارنده پایدار وارد می کنید.

لوله هایی با d 20 میلی متر مستقیماً برای پاها گرفته می شوند. در بخشی از آنها که با زمین تماس می گیرند ، ارزش نصب شاخه ها را دارد.

عناصر پایین و دیوار از فلز بریده می شوند ، سوراخ های کوچکی در آنها ایجاد شده و حفره ها بریده می شوند. قسمت پایین با پیچ و مهره های کوچک به قاب وصل شده است. به جای میله های رنده ، از مشبک معمولی ساخته شده از اتصالات کوچکترین قطر استفاده کنید. پاهای 1 ، 5-2 سانتی متر در اندازه به رنده جوش داده می شود.

پیچ ها روی 4 پره ثابت می شوند. برای این منظور ، یک نخ در انتها برای مهره های بال مخصوص ساخته می شود و سپس میله ها به هر دو قسمت دیوارها جوش داده می شوند. اگر دستگاه جوش وجود ندارد ، به سادگی پره ها را با پیچ های مخصوص نعل اسبی محکم کنید.

توصیه: توصیه می شود همه سخت افزارها را از کنار دیواره تعمیر کنید ، این موضوع نخ آنها را از پخت نجات می دهد ، که برای استحکام ساختار خطرناک است.

خود مونتاژ به تلاش زیادی احتیاج ندارد - قسمت پایینی روی پاها نصب شده است ، قطعات تیز باید وارد سوراخ های باریک دیوارها شوند و آنها را با مهره های کوچک محکم کنند. فقط باید گریل کباب را داخل آن قرار دهید و کوره را می توانید آماده استفاده در نظر بگیرید.

اگر می خواهید یک ساختار محکم تر ایجاد کنید ، محصول آجری را ترجیح دهید - بسیار شیک به نظر می رسد ، با قدرت ، قدرت و عمر طولانی مشخص می شود و دیوارهای ضخیم آن به شما امکان می دهد کباب های خوشمزه را بدون خطر سوزاندن تازه بپزید. گوشت

منقل سنگ و آجر نه تنها برای پخت گوشت استفاده می شود. با موفقیت کمتر ، می توانید پلو ، سوپ ماهی یا شورپا روی آن بپزید ، همچنین ماهی دود کنید یا سبزیجات بپزید.

مانند هر ساختمان آجری ، ساخت کباب پز نیاز به آماده سازی گودال پایه دارد. گزینه نوار با عمق 50-60 سانتی متر برای او مناسب است.با سیمان ریخته می شود و پایه ای به ارتفاع 30 سانتی متر از سنگ قلوه سنگ در بالای سطح آن گذاشته می شود. برای تولید چنین کبابی ، ترجیح می دهید از آجر اجاق گاز یا سنگ طبیعی استفاده کنید. سنگ تراشی یک فرایند بسیار وقت گیر محسوب می شود که فقط توسط صنعتگران با تجربه کار و مهارت های لازم در ساخت و ساز قابل انجام است. این بدان معنا نیست که یک غیر حرفه ای قادر به ساخت چنین واحدی نخواهد بود - هر صنعتگر خانگی می تواند با این کار کنار بیاید ، فقط یک فرد بدون تجربه به زمان و تلاش بیشتری نیاز دارد.

ساخت چنین منقل به راحتی با دستان شما امکان پذیر است . مهمتر از همه ، کار باید بدون عجله انجام شود. سازه ها نشان دهنده یک کوره مخصوص آتش سوزی با دودکش کم عمق است ، یک توری در داخل آن قرار داده شده است ، و یک محفظه خاکستر مستقیماً زیر آن نصب شده است. یک محفظه برای مواد دودکش در زیر آن مجهز شده است.

برای ساخت چنین کبابی ، به حدود 400-500 آجر و همچنین خاک رس ، ماسه ، سرپوش مسی و سوپاپ نیاز دارید.

به پایان رساندن

اگر از کوره شما فقط برای جلسات کمیاب با دوستان توسط یک شرکت کوچک استفاده می شود ، می توانید بدون عارضه ترین مدل را خریداری کرده یا بسازید. اما اگر کباب برای شما نوعی راز است ، باید از ظاهر جذاب آن مراقبت کنید تا منقل نه تنها یک منقل در پاها ، بلکه یک لهجه جالب طراحی باغ شود.

بسته به اینکه سازه در زیر سایبان نصب شده یا در فضای باز نصب شده باشد ، می توان از انواع مختلفی از روکش ها استفاده کرد.

ظاهر کسل کننده سازه ای که به تنهایی جوش داده می شود تهدیدی ندارد ، زیرا با ایجاد یک کباب فلزی ، کولیبین های خانگی می توانند وحشی ترین خیالات خود را نشان دهند و از استانداردهای تجویز شده دور شوند و کباب پز را به شکلی که شما تصور می کنید بسازد. البته ، نباید گریل را با لاک و رنگ بپوشانید - گرما به سادگی تمام تلاش های شما را از بین می برد ، اما کار با شکل پاها و عناصر تزئینی کاملاً ممکن است.

سعی کنید یک درپوش با کاپوت به آن وصل کنید - چنین پروژه ای بسیار شیک و کامل به نظر می رسد . اگر سازه را از بشکه یا سیلندر گاز ساخته اید ، می توانید منقل را به یک صفحه کوچک تبدیل کنید. در "بال" می توان کباب های آماده را پهن کرد یا قسمت های جدیدی از غذا را رشته ای کرد. برای انجام این کار ، فقط باید پشتیبانی جانبی خاصی ایجاد کنید. به هر حال ، لازم نیست آنها ثابت باشند - گزینه های قابل جابجایی نیز عملی و راحت هستند.

آهنگری امن ترین گزینه دکور محسوب می شود. با چنین دکوراسیونی ، حتی پیش پا افتاده ترین قطعه آهن با رنگ های جدید می درخشد و به یک اثر هنری واقعی تبدیل می شود. این رویکرد را می توان به سبکی مانند پرنعمت نسبت داد که امروزه بسیار محبوب است. و علاوه بر این ، جعل در همه زمانها مهم است - و صد سال پیش ، و اکنون ، و قرن ها بعد ، هرگز زیبایی شناسی خود را از دست نخواهد داد.

برخی از استادان ترجیح می دهند از روش معمول شروع کرده و کباب هایی با شکل نامنظم درست کنند . برای انجام این کار ، ورق ها خم می شوند و منقل گرد می شود. با این حال ، گزینه های زیادی در اینجا وجود دارد - می توانید محصول را زیگزاگ یا بیضی کنید.

متخصصان خوب می توانند یک کباب ساده را به یک فانتزی زنده تبدیل کنند. اگر در کودکی کتاب هایی درباره دزدان دریایی می خوانید ، کباب پز خود را به یک صندوقچه واقعی تبدیل کنید! بگذارید به جای پاها از شمشیر یا شمشیر عبور کند و درپوش آن را با عناصر معمول دکور کرور تزئین کنید. به هر حال ، چنین کوره ای می تواند به عنوان دودخانه استفاده شود.

گزینه های زیادی برای اتمام در مورد آجر یا کباب سنگ وجود دارد. در صورت تمایل ، می توان آن را به قلب واقعی منطقه تفریحی تبدیل کرد. اگر یک میز پیشخوان در این نزدیکی مجهز کرده و یک میز کوچک و نیمکت نصب کنید ، مثر خواهد بود.

اگر یک منقل آجری در یک آلاچیق یا زیر یک سایبان واقع شده است ، انواع مختلفی از گزینه های طراحی مجاز است ، می توانید از کاشی یا سنگ استفاده کنید ، اما گچ تزئینی رایج ترین است.

گچ را فقط باید بعد از خشک شدن کامل منقل به کار برد . برای شروع ، باید از گرد و غبار و خاک تمیز شود و از درزها پاک شود.کارشناسان توصیه می کنند از مش با سلولهای 10x10 میلی متر استفاده کنید - در این حالت ، گچ محکم تر روی سطح قرار می گیرد. بهتر است گچ خریداری کنید که کثیف نشود. به عنوان یک قاعده ، این گزینه بر اساس آهک ، نمک خرد شده یا کاربید کلسیم است.

برای رسیدن به سایه دلخواه می توان سفیدکاری را روی گچ اعمال کرد. هرگز از رنگهای حاوی لاک استفاده نکنید ، آنها تحت تأثیر دما محو می شوند و مواد شیمیایی مصنوعی را در پخت غذا آزاد می کنند.

بهتر است یک رنگ خنثی را انتخاب کنید - چنین کوره ای کاملاً در هر منظره ای قرار می گیرد. یک گزینه جالب می تواند با قطعاتی از ظروف سرامیکی منبت شود - بسیار شیک و اصلی به نظر می رسد.

کلاسیک ترین گزینه طراحی برای اجاق گاز تزئین سنگ یا کاشی است .اولین موارد را می توان به تنهایی با حداقل مهارت های بنایی تهیه کرد ، اما کار با کاشی ها به حرفه ای نیاز دارد ، بنابراین بهتر است آن را به یک متخصص بسپارید.

استفاده از این مواد مزایای زیادی دارد. در مرحله اول ، آنها تماس مستقیم با کناره های کوره ندارند ، بلکه معلق هستند ، بنابراین آنها تحت تأثیر درجه حرارت بالا ترک نمی خورند و قدرت خود را حفظ می کنند. و علاوه بر این ، آنها گرما را بیرون می دهند ، به لطف آن می توانند هر اتاقی را گرم کنند.

این پایان عمدتا برای چمدان ها یا تاسیسات داخلی استفاده می شود.

سنگ مستقیماً با استفاده از ترکیب خاک رس به دیوارهای کوره ثابت می شود. اگر از سنگ طبیعی استفاده می کنید ، ابتدا الگو را روی زمین قرار دهید تا ببینید کجا و کدام سنگ بهتر کار می کند. سنگهای مصنوعی تقریباً دارای ابعاد مشابه هستند ، بنابراین هنگام استفاده از آن ، فقط باید رعایت مرزها را به صورت عمودی و افقی کنترل کنید.

سبکی که منقل در آن ساخته می شود می تواند کاملاً هر چیزی باشد - دارای فناوری پیشرفته ، مدرن ، گوتیک یا کلاسیک. در خانه هایی که کودکان کوچک زندگی می کنند ، باربیکیوها اغلب به عنوان اجاق هایی از داستانهای عامیانه روسی تهیه می شوند.

منطقی است که فضای اطراف کباب پز را با اسلب سنگ فرش کنید و خود منطقه تفریحی را به یک سایبان مجهز کنید. این به شما امکان می دهد حتی در هوای بارانی در خارج از منزل مهمانی ترتیب دهید.

نکات استفاده

Brazier یکی از ضروری ترین چیزها است. طرح می تواند بسیار متنوع باشد ، همچنین مواد اولیه ای که از آن ساخته شده است. در هر صورت ، قبل از تصمیم گیری در مورد پارامترهای منقل ، باید مکانی را برای آن به درستی انتخاب کنید.

منظور از مینی آشپزخانه این است که کباب باید در فاصله ای از ساختمان مسکونی قرار داشته باشد .، معمولاً طوری نصب می شود که رو به پشت خانه باشد. مهم است که دود ناشی از آن به پنجره ها نفوذ نکند و جرقه بر روی اجسام قابل اشتعال نزند. سعی کنید اجسام چوبی ، تخته های چیده شده ، درختان باغ را در شعاع 3 متر دور نگه دارید.

این قوانین ساده اما م safetyثر ایمنی اجازه نمی دهد که یک ملاقات خوشایند با خانواده و دوستان به یک تراژدی و آسیب به اموال تبدیل شود.

خوب ، در خاتمه ، می خواهم توجه داشته باشم که مطلقاً همه می توانند منقل تهیه کنند. برای اینکه آن را با کیفیت بالا و شیک بسازید ، نیازی نیست که یک استاد ساختمان باشید ، فقط باید ساده ترین مهارت ها را در کار با ابزار و مواد مختلف داشته باشید. این نه تنها به شما امکان می دهد محصول کاملی ایجاد کنید ، بلکه پول خود را نیز به میزان قابل توجهی ذخیره می کنید.

در هر صورت ، یک منقل ساخته شده با دست خود ارزان تر از یک مشابه از یک فروشگاه است .حتی هنگام خرید گران ترین مواد ، کار مستقل هزینه کمتری نسبت به استفاده از متخصصان استخدام شده خواهد داشت. علاوه بر این ، کنترل شخصی بر روی کار در هر مرحله به شما امکان می دهد مطمئن شوید که کوره در حال ساخت است ، اگر نه برای قرن ها ، پس از چند سال به طور قطع.

نمونه طراحی زیبا

کباب با عناصر جعلی شیک ترین در نظر گرفته می شود

نصب Mangal از آجر واقعاً لوکس به نظر می رسد ، بر سبک و موقعیت صاحب آن تأکید می کند

طرح هایی به شکل حیوانات بسیار غیر معمول به نظر می رسند

کباب می تواند در دسته "مینی" باشد

منقل های فنلاندی بی اهمیت به نظر می رسند