دودخانه Brazier (52 عکس): خودتان گزینه های بیرونی با کباب ، سازه های فلزی سه در یک ، کوره های خانگی و کوره ها تهیه کنید

2024 نویسنده: Beatrice Philips | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 05:36

در کشور ما ، تقریباً هر صاحب یک کلبه تابستانی یا قطعه شخصی یک منقل در دسترس دارد. علاوه بر کار بدنی در دامان طبیعت ، شما همچنین می خواهید استراحت کنید ، در حالی که گوشت سرخ شده خوشمزه را مزه می کنید. چه چیز دیگری می تواند بهتر باشد؟ معلوم می شود که می تواند! در کنار کباب ، فرصتی برای تهیه غذاهای خوشمزه دودی عالی وجود دارد.

ویژگی های منقل

دودخانه کبابی چیست؟ در یک کلام ، این طرحی است که به شما امکان می دهد کباب خوشمزه ، استیک آبدار و ، مهمتر از همه ، ماهی دودی بپزید. با توجه به این واقعیت که دود نه تنها از بین نمی رود بلکه به اتاق سیگار فرستاده می شود ، عملکرد چنین دستگاهی کاربردی تر است.

از نظر ظاهری ، یک کباب ساز معمولی برای هر شخصی آشنا است.

گزینه ترکیب با دودخانه یا کوره به شما امکان می دهد طعم و عطر منحصر به فردی به هر محصول بدهید.

انواع خاصی از ساختارها می توانند سیگار کشیدن سرد و گرم را در عملکرد خود تأمین کنند. هنگام طراحی دودخانه توصیه می شود این تفاوت ظریف را در نظر بگیرید. علاوه بر این ، منقل می تواند هم قابل حمل و هم ثابت باشد.

دودخانه ها نیز با توجه به نوع سوخت مورد استفاده تقسیم بندی می شوند:

• مواد قابل احتراق جامد - هیزم ، بریکت ، ذغال سنگ ؛
• احتراق گاز - به احتمال زیاد ، این در حال حاضر نوعی هواکش است و نه یک منقل.
• برق یک گزینه محبوب برای کوره های خانگی است ، اما گوشت پخته شده در چنین دستگاه هایی به دلایلی "مصنوعی" نامیده می شود.

بیشتر اوقات به سازه های فلزی ترجیح داده می شود. ساخت چنین دستگاهی بسیار ساده تر است. در عمل ، دودخانه منقل ساخته شده از فلز بسیار جمع و جورتر و ارزان تر است. اگر پروژه شامل حضور چرخ ها باشد ، هیچ مشکلی در حرکت ایجاد نمی شود.

انواع سازه ها

از نظر طراحی ، کباب پزهای فلزی دودی بسیار ساده تر از نمونه های آجر بزرگ هستند. علاوه بر این ، چنین کوره ای فضای زیادی را اشغال نمی کند. حتی وقتی طرح از قبل آماده است ، همیشه فرصتی برای افزودن یا تغییر چیزی وجود دارد.

مزایای یک کوره فلزی دودی را می توان به شرح زیر خلاصه کرد:

• عملکرد مناسب ؛
• افزایش عملکرد ؛
• طراحی کاملاً فشرده است ؛
• گزینه های آماده کارخانه و همچنین مواد لازم برای تولید آنها در دسترس است.
• سادگی و سهولت مونتاژ ، تعداد زیادی از گزینه های ظاهر.

در حقیقت ، چنین طرح هایی به استثنای پردازش خارجی اضافی ، هیچ اشکالی ندارند .وقتی همه چیز با دست خود جمع می شود. گاهی اوقات می توانید اظهاراتی را بشنوید که کباب پزهای خانگی ظاهری ناشیانه دارند ، اما این برای همه مدل ها صادق نیست. همچنین لازم به یادآوری است که فلز به سرعت گرم می شود و از طریق بی دقتی می توانید بسوزانید.

ساکنان خانه های خصوصی یا ساکنان تابستانی که ترجیح می دهند بیشتر وقت خود را در سایت خود بگذرانند ، با گذشت زمان به فکر ساختن یک سازه چند منظوره برای آشپزی می افتند. کوره های فضای باز ، مطابق نسخه "سه در یک" ، با ترکیب منقل ، دودخانه و کباب در نسخه ثابت می توانند به سرگرمی مورد علاقه میزبان و مهمانان در مهمانی ها تبدیل شوند.

در طول ساخت چنین سازه هایی ، می توانید تجربه ارزشمندی در ساخت اجاق گاز و شومینه کسب کنید.

دانش به دست آمده می تواند در آینده هنگام تجهیز شومینه یا اجاق گاز موجود در داخل خانه مفید باشد.

یک پروژه آجری خود ساخته به زودی به نوعی آشپزخانه خیابانی در یک طرح شخصی تبدیل می شود . متعاقباً ، اگر زمان و تلاش اجازه دهد ، می توان به طور مشترک یک تنور آسیایی آسیایی ، یک میز برش با سینک ظرفشویی ، محلی برای ذخیره هیزم و یک اجاق کوچک خانگی متصل کرد. به منظور محافظت بیشتر از آب و هوای بد و اجاق گاز از اثر مخرب رطوبت ، توصیه می شود که اجاق گاز خود را در یک چوب چوبی زیر سقف یا زیر سایبان نصب کنید. همچنین باید اقدامات ایمنی حریق و ناراحتی همسایگان را در نظر بگیرید.

امروزه مدلهای زیادی از کوره های سیگار کشیدن ثابت وجود دارد. اما از طرف دیگر ، نشان دادن تخیل و طراحی پروژه خود که تمام نیازهای شما را برآورده می کند مفید خواهد بود.

اما هنوز عوامل خاصی باید وجود داشته باشند:

• هزینه و کیفیت مطلوب مواد و کار ؛
• تا حد امکان عمر مفید ؛
• وجود چندین عملکرد در کار ؛
• پروژه و مکان مناسب ؛
• حفاظت از اثرات پدیده های جوی

خوب ، اکنون کمی در مورد مزایای کباب پز آجری:

• منقل آجری مدت زیادی دوام می آورد ، زیرا این مواد ، بر خلاف فلز ، دچار خوردگی نمی شوند.
• آجر کاری گرما را به خوبی حفظ می کند و در مصرف سوخت صرفه جویی می شود و یک غذای خوب پخته می شود.
• البته آجر نیز برای پول می آید ، اما ارزان تر و راحت تر خرید می شود. علاوه بر این ، کار با آن بدون ابزارهای خاص راحت تر است.

از معایب ، می توان عدم امکان انتقال به مکان دیگر و اندازه های بزرگ را مشخص کرد.

با این حال ، اگر امکان کار با فلز وجود نداشته باشد ، یک دودخانه آجری یکی از بهترین گزینه ها برای ترتیب یک طرح شخصی خواهد بود.

مواد برای ساخت

به طور سنتی ، دوستداران طبیعت که کلبه های تابستانی را ترجیح می دهند ، گوشت و سایر محصولات را در هوای تازه طبخ می کنند. می توانید منقل را در فروشگاه بخرید یا خودتان آن را تهیه کنید. در هر صورت ، همیشه سوالی در مورد انتخاب موادی که این دستگاه از آن ساخته شده است وجود خواهد داشت.

معمولاً برای تولید کباب استفاده می شود:

• فلز؛
• سنگ یا آجر ؛
• بتن.

برای کباب های متحرک ، بیشتر از یک ساختار فلزی استفاده می شود ، در حالی که آجر بیشتر برای سازه های ثابت استفاده می شود ، اگرچه گزینه های ترکیبی نیز مجاز هستند.

دودخانه سرامیکی ساخته شده از فلز می تواند از آلیاژ چدن ریخته شود یا از عناصر فولادی جوش داده شود.

اغلب الگوهای جعلی یافت می شوند که با عناصر تزئینی نسبتاً زیبا متمایز می شوند. منقل فورج کمتر در معرض دمای بالا قرار می گیرد.

با این حال ، اشکالاتی در ساختارهای فلزی وجود دارد .اگر مدلهای گران قیمت را در عملکرد هنری در نظر نمی گیرید ، سازندگان کباب فلزی به تنهایی در پس زمینه کلی کلبه تابستانی بسیار بدتر به نظر می رسند. علاوه بر این ، احتمال خوردگی قطعات فلزی بیشتر است ، بنابراین توصیه می شود از فولاد ضد زنگ (فولاد ضد زنگ) در طول تولید استفاده کنید یا تمام قسمتهای کباب پز را با یک پوشش مقاوم در برابر آتش پردازش کنید.

خانه های دودی Mangals ، ساخته شده از سنگ ، ظاهر قابل توجه تری دارند و البته کاملاً در طراحی کلبه تابستانی مناسب هستند. اما باید در نظر داشت که استفاده مکرر از چنین دستگاهی مدت زمان عملکرد آن را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. کارشناسان توصیه می کنند در مراحل اولیه ساخت کباب پز از آجر ، از ملات مخصوص اتصال و درج های فلزی استفاده کنید تا سازه پایدار شود. برای سنگ تراشی ، استفاده از آجرهای نسوز و در هیچ موردی آجر سیلیکات ضروری است.

علاوه بر این ، صنعتگران خانگی طرح جالب دیگری را ارائه می دهند.

از آنجایی که قطعات خانگی دارای اندازه های مختلف هستند ، گاهی اوقات تعیین اندازه برای متناسب بودن با فضای داخلی کلبه دشوار است. بنابراین ، همراه با سازه های فلزی جمع شونده ، گزینه ای برای کوره دودکش از یک سیلندر گاز ظاهر شد. این نسخه از کباب ساده و مقرون به صرفه است.

هر ماده ای که برای تولید کباب استفاده می شود دارای مزایای خاص خود است:

• سنگ با دوام خود متمایز می شود ؛
• آجر گرما را برای مدت طولانی حفظ می کند.
• منقل فلزی-دودخانه بسیار سریع گرم می شود.

بنابراین ، هنگام انتخاب مواد ، بهتر است با ترجیحات خود هدایت شوید.

چگونه می توان یک دودخانه منقل با دستان خود درست کرد؟

این اصل هنگام ایجاد یک ساختار همیشه به عنوان نقشه های با صلاحیت طراحی شده در نظر گرفته می شود. در گستردگی شبکه جهانی ، می توانید گزینه های زیادی پیدا کنید. با این حال ، هر نقاشی باید از نظر صحت بررسی شود ، در غیر این صورت بعداً تصحیح خطاها دشوار خواهد بود.

ویژگی های متمایز نمونه های مختلف امکان استفاده از برشته را نه تنها برای سرخ کردن ، بلکه برای محصولات سیگاری نیز ممکن می سازد. طراحی چند منظوره مزیت صرفه جویی در زمان ، زمان و هزینه را دارد. با این حال ، همه این عوامل باید در مرحله طراحی در نظر گرفته شوند.

در بیشتر موارد ، هنگام ساختن منقل یا دودخانه ، فلز ترجیح داده می شود.

در مرحله اولیه ، نمودار باید شامل همه ابعاد و تحمل باشد ، به طوری که بعداً در حین مونتاژ هیچ گونه سردرگمی ایجاد نمی شود.

علاوه بر این ، پس از خرید مواد ، باید تصمیم بگیرید که آیا منقل قابل حمل است یا تاشو. در حالت اول ، خدمات جوشکار مورد نیاز است ، در حالت دوم ، اتصالات رزوه ای را نمی توان حذف کرد.

علاوه بر نمونه های استاندارد دودخانه ، می توانید از گزینه ساخت از دو بشکه فلزی استفاده کنید. دو سیلندر گاز قدیمی برای این کار ایده آل است. این نسخه عظیم تر است و به احتمال زیاد به دسته سازه های ثابت تعلق دارد ، زیرا جابجایی چنین منشی به کمک چندین نفر نیاز دارد.

ساخت یک دودخانه آجری با ریختن پایه شروع می شود. پس از استحکام پایه ، می توانید آجرهایی را که قبلاً در آب خیس شده اند ، شروع کنید. خیساندن مورد نیاز است تا آجر در آینده رطوبت محلول را جذب نکند. لازم است از انواع آجرهای فر مقاوم در برابر حرارت قوی استفاده شود.

قبل از شروع ساخت و ساز ، الزاماً یک طرح تخمگذار ویژه ایجاد می شود - سفارش.

به صنعتگران بی تجربه توصیه می شود از طرح های استاندارد اثبات شده ، که شامل همه ویژگی ها است ، پیروی کنند. اگر اشتیاق برای آزمایش وجود دارد ، بهتر است خودتان را در گزینه های ساده تر امتحان کنید.

به هر حال ، عملکرد عادی دودخانه بستگی به برآوردن تمام الزامات لازم دارد ، صرف نظر از اینکه در این مورد از چه موادی استفاده شده است.

نکات عملیاتی

برای اینکه منقل تا حد امکان خدمت کند ، برخی از قوانین کار باید رعایت شود:

• پس از هر پخت ، تمیز کردن کباب ضروری است ، در غیر این صورت تشکیل خوردگی تا سوراخ ها امکان پذیر است. و این بعداً مربوط به غذاهای بی مزه و خرید کباب جدید است.
• تمیز کردن باید صحیح باشد. فقط بیرون ریختن خاکستر کافی نیست ، حذف بقایای مواد غذایی ، شستن ساختار و خشک کردن آن ضروری است.
• شرایط نگهداری باید رعایت شود. رطوبت زیاد مجاز نیست.
• همچنین قبل از استفاده باید تشتک را تمیز کنید.
• به منظور جلوگیری از تخریب ، خنک کننده سریع سازه توصیه نمی شود.

هنگام استفاده از دودخانه ، یادآوری اقدامات ایمنی آتش مفید خواهد بود.

به عنوان مثال ، مکان یابی سازه در نزدیکی اجسام قابل اشتعال ، استفاده از لباس های بلند بلند ، غیرقابل قبول است. مطلوب است که نه یک طبقه چوبی ، بلکه یک زمین زمینی یا کاشی کاری شده داشته باشید. نصب باید جهت باد ثابت را در نظر بگیرد.

پس از اتمام زمان ، منطقه کباب مطمئناً راحت ترین گوشه در طرح شخصی خواهد شد.