منقل برقی: منقل برقی خانگی برای کباب ، گزینه برقی برای فضاهای بسته ، گزینه الکترونیکی برای خانه

2024 نویسنده: Beatrice Philips | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 05:36

تعطیلات آخر هفته مه ، سفر به کشور یا طبیعت اغلب با کباب همراه است. برای تهیه آنها به کباب نیاز دارید. اما اغلب خرید یک محصول نهایی در یک فروشگاه گران خواهد بود. راه حل این مسئله یک دستگاه برقی خودساخته خواهد بود. مواد و ابزار مورد نیاز برای استفاده در این مقاله توضیح داده شده است.

انواع کباب

بسته به طراحی و امکان حرکت ، بین موارد زیر تمایز قائل می شود:

ثابت ؛

کباب های قابل حمل

نوع اول سازه های آجری یا فلزی عظیم است .، پایه های آن در زمین یا کف تخته چوب قرار دارد. اگر منقل زیر سایبان نصب شود ، پخت و پز حتی در هوای بد امکان پذیر است. دومی دارای تحرک هستند - می توان آنها را به مکان دیگری منتقل کرد و با خود به پیک نیک برد. تمیز کردن آنها آسان است. اما در عین حال ، به دلیل ضخامت کمی از فلز ، عمر مفید چنین سازه هایی برخلاف نسخه قبلی کوتاه است.

با توجه به نوع سوخت ، انواع گاز ، مدلهای برقی یا محصولات زغال سنگ وجود دارد . هر نوع مزایای خاص خود را دارد. کارشناسان کباب بر این باورند که استفاده از موتور الکتریکی فقط به نتیجه نهایی آسیب می رساند و گوشت به خوبی هنگام استفاده از منقل معمولی چوبی عمل نمی کند. در این مورد حقیقت وجود دارد ، اما آماده سازی محصولات در این مورد طولانی خواهد بود.

مدل گاز نیز در نوع خود خوب است ، اما در عین حال باید مدام یک سیلندر گاز را با خود ببرید. این بسیار ناامن است هنگام استفاده از دستگاه تولید کننده برق برقی ، صرفه جویی در وقت یک نکته مثبت است. به دلیل چرخش الکتریکی سیخ ها ، گوشت آبدار و متوسط سرخ شده است. همچنین ، در این حالت ، چربی به ترتیب بر روی ذغال نمی چکد ، تکه های گوشت نمی سوزند. نیازی به نظارت دقیق بر روند نیست زیرا خودکار است.

اگر کوره الکترونیکی خانگی خود را به درستی مونتاژ کنید ، نتیجه بدتر از استفاده از گزینه فروشگاه نخواهد بود.

مراحل مونتاژ

برای ساختن مدل کلاسیک کباب ساز ، به موارد زیر نیاز دارید:

4 صفحه ساخته شده از فولاد 4 میلی متر ؛

گوشه های فلزی ؛

بست ها ؛

مته برقی؛

دستگاه جوش؛

LBM (آسیاب زاویه ای)

شما با ساخت دیوارها شروع می کنید. 2 جفت نوار به ارتفاع 35 سانتیمتر با آسیاب برش دهید. اضلاع طولی (ضلع بلند) و عرضی (انتهای کوتاه) بدست می آید. طول محصول را بر اساس ترجیحات شخصی انتخاب کنید ، اما به یاد داشته باشید که به طور متوسط ، 6 تا 10 سیخ باید به طور همزمان روی سازه قرار گیرد. توصیه می شود ابتدا یک نقاشی روی کاغذ بکشید و تنها پس از آن ایده پروژه را اجرا کنید. ته کباب پز آخرین آماده می شود.

برای سیخ ، لازم است در یکی از قسمتهای جانبی ، سوراخی با قطر 1.5 سانتی متر ایجاد کنید . در صفحه پایینی نیز 2 ردیف سوراخ به شکل تخته شطرنج ایجاد کنید. با استفاده از گوشه ها ، کناره ها را محکم کنید و برای سفت شدن بیشتر ، قسمت پایین و کناره ها باید جوش داده شوند. علاوه بر این ، از گوشه ای به ابعاد 25 در 25 سانتیمتر یا یک لوله فلزی با کالیبر 30 سانتی متر ، پاها را از 60 تا 110 سانتیمتر بلند کرده و با استفاده از بست ها به بدن وصل کنید.

توصیه می شود از لوله یک پایه بسازید ، زیرا به این ترتیب هر زمان که نیاز باشد ، نصب و برچیدن منقل آسانتر می شود. پس از تمام مراحل ، ساختار باید با رنگ مخصوص فلز پوشانده شود. به این ترتیب دوام بیشتری خواهد داشت و کمتر دچار خوردگی می شود.

مواد رنگ باید مقاوم در برابر حرارت باشند.

در اینجا چند رنگ مناسب وجود دارد:

• Certa قادر به تحمل درجه حرارت + 900C است. ممکن است نام آن OS-82-03T باشد.
• Rust -oleum - تا + 1093 درجه سانتی گراد. مشکی مات ، سفید یا نقره ای.
• KO -8101 - تا + 650 درجه سانتی گراد. پالت شامل 12 رنگ است.
• KO-8111 دما را تا 600+ درجه سانتیگراد تحمل می کند.

لازم نیست منشی را از ورق های فلزی جامد بسازید . می توان آن را با استفاده از چند قطعه فلز ، جوش داده شده ، یا می توان از بشکه فلزی قدیمی استفاده کرد. از آن می توانید یک کباب با درپوش یا دو منقل جداگانه درست کنید. پس از آن ، باید ساختار را با عناصر غیر معمول تزئین کنید یا فقط آن را رنگ کنید.

چگونه فلز مناسب برای کباب را انتخاب کنیم؟

اگر از توصیه متخصصان پیروی کنید ، بهتر است از یک ماده مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید. این از تغییر شکل ساختار جلوگیری می کند. در واقع ، در طول فرایند پخت ، ساختار در معرض دمای بالا قرار می گیرد.

چدن یکی دیگر از عناصر با استحکام بالا ، با دوام و حفظ گرما است . اما ، به عنوان یک قاعده ، محصولات نهایی از آن سنگین هستند و حمل و نقل آنها دشوار خواهد بود. اما برای ایجاد یک کباب ثابت ، این گزینه ممکن است مناسب باشد.

در مورد فولاد گالوانیزه اختلاف نظرهای زیادی وجود دارد. هنگامی که گرم می شود ، مواد می توانند مواد مضر را در جو منتشر کنند ، و به گفته برخی از استادان ، در طول پخت ، آنها می توانند وارد گوشت شوند. با این حال ، اکثر کاربران تمایل دارند این را یک توهم تلقی کنند ، زیرا مواد را نمی توان به حدی گرم کرد که روی آزاد شود.

پرکاربردترین گزینه فولاد ضد زنگ است . چنین محصولاتی در معرض خوردگی نیستند و می توانند حتی در هوای بارانی در خارج از منزل رها شوند. مواد با دوام آن متمایز می شوند - مدت خدمات آنها چندین دهه است. از نظر زیبایی شناسی ، این طرح با هر منظره ای هماهنگ می شود.

انتخاب بر اساس ترجیح شخصی انجام می شود. یا از موادی که در حال حاضر موجود است استفاده می شود.

نصب درایو برقی به کباب پز

به عنوان موتور ، می توانید از موتور شستشوی پنجره یا موتوری که برف پاک کن ها را حرکت می دهد استفاده کنید. سمت چرخش بی ربط است. ولتاژ باید 12 ولت باشد. اگر بیشتر باشد ، سرعت چرخش به ترتیب بیشتر خواهد بود و گوشت به میزان لازم پخته نمی شود.

متحرک بودن سازه متوقف می شود و خطر برق گرفتگی وجود دارد . بسته به مدل موتور ، می توان آن را از برق یا باتری تغذیه کرد.

برای چرخاندن سیخ ها ، علاوه بر موتور ، به چرخ دنده ، زنجیر و منبع برق نیز نیاز دارید. قرقره یا چرخ دنده اصلی کمربند فلزی را به محور موتور نصب کنید. اندازه آنها باید متفاوت باشد ، به همین دلیل سرعت چرخش کاهش می یابد. موتور از پایین به کباب ساز وصل است.

اتصال چرخ دنده ها

به منظور عملکرد صحیح موتور الکتریکی ، لازم است چرخ دنده ها را در یک سیستم واحد جمع آوری کنید ، الگوریتم مونتاژ آن به شکل زیر است:

• یک دنده را وصل کنید ، سپس یک زنجیر را به بدنه موتور وصل کنید.
• در مرحله بعد ، یک چرخ دنده دیگر را به دیوار تفنگ برقی وصل کنید.
• چرخ دنده های باقی مانده را به ترتیب وصل کنید.

پس از همه دستکاری ها ، می توانید عملکرد کباب ساز حاصله را بررسی کنید. وقتی دستگاه را روشن می کنید ، دنده 1 شروع می شود. سپس لحظه به چرخ دنده های بعدی منتقل می شود. در نتیجه سیخ ها با همان سرعت می چرخند. برای تنظیم درجه چرخش آنها ، باید کمربند را محکم کنید.

ساختن تف و میله

این ابزارها برای اهداف مختلف طراحی شده اند. از سیخ برای تهیه تکه های بزرگ گوشت یا مرغ و سیخ برای تکه های کوچک استفاده می شود. طول تف باید 15 سانتی متر بیشتر از عرض کباب برقی باشد تا هیچ چیز مانع چرخش ابزار نشود. ضخامت مطلوب 15 میلی متر است. بسته به تکه های گوشتی که قصد پخت دارید ، عرض میله انتخاب می شود.

سیخ می تواند صاف ، گرد ، مربع و یا به شکل گوشه باشد . برای کوچکترین تکه های گوشت ، شکل مسطح مناسب است. به لطف مربع ، می توانید به راحتی غذاهای گوشت چرخ کرده بپزید ؛ به دلیل طراحی خاص ، محصول از بین نمی رود. نسخه گرد مناسب نیست ، زیرا در حین پخت گوشت برمی گردد و از سیخ خارج می شود. ابزار باید قوی باشد ، در غیر این صورت ، هنگام چرخاندن ، قطعات ممکن است به منقل بیفتند.

سیخ ها را می توانید در فروشگاه خریداری کنید یا خودتان تهیه کنید.

این امر به مواد زیر نیاز دارد:

• یک چکش؛
• انبر؛
• اسکنه
• نوار فولادی؛
• ابزار جعل برای پردازش فلز ؛
• دستگاه غبارآلود

ابتدا ، از میله ای با کالیبر شش میلی متر ، با استفاده از اسکنه و چکش ، باید 6 تا 10 قطعه به طول 70 سانتی متر ایجاد کنید . برای راحتی کار با فلز ، بهتر است آن را در فر یا در آتش روشن روشن کنید. سپس باید کمی صبر کنید تا مواد سرد شوند ، در غیر این صورت به راحتی می شکند و همه چیز باید دوباره انجام شود. پس از کمی خنک شدن مواد ، باید به سیخ آینده شکل خاصی با چکش و سندان بدهید. ضخامت باید 2.5 میلی متر باشد ، 10 سانتی متر باید از طرف مقابل عقب برود.

این قسمت یک دسته خواهد بود ، باید به شکل دایره یا به شکل مارپیچ با کمک انبردست خم شود. در مرحله بعد ، دستگاه باید قسمت اصلی سیخ را پردازش کند ، انتهای آن باید کمی تیز شود. پس از آن ، محصول نهایی را ابتدا در منبع آتش ، سپس بلافاصله در آب سرد قرار می دهید.

تمام مراحل آماده سازی به پایان رسیده است. می توانید آزمایش کباب برقی حاصله و سیخ و سیخ های خانگی را شروع کنید.

با توجه به تمام اطلاعات فوق ، می توان نتیجه گیری خاصی کرد

• برای ساختن تفنگ برقی خود به مهارت و مهارت زیادی احتیاج ندارید. همه چیز به اندازه کافی ساده است. نکته اصلی این است که ابتدا یک طرح روی کاغذ ایجاد کنید ، و تنها پس از آن آن را زنده کنید.
• استفاده از فلز جامد بر روی منقل لازم نیست ، می توانید از قطعات جداگانه استفاده کرده و آنها را به هم جوش دهید ، یا کاربردی برای بشکه فلزی قدیمی پیدا کنید. بهترین گزینه فولاد ضد زنگ است. این محصولات در معرض خوردگی نیستند و می توانند حتی در هوای بارانی در خارج از منزل رها شوند. مواد با دوام متمایز می شوند - عمر مفید آن چندین دهه است. از نظر زیبایی شناسی ، این طرح با هر منظره ای هماهنگ می شود.
• اگر نمی خواهید یک منقل را برای مدت طولانی طراحی کنید ، می توانید یک موتور الکتریکی آماده و مستقل وصل کنید.

• به عنوان موتور ، موتور شستشوی پنجره یا موتوری که برف پاک کن ها را حرکت می دهد مناسب است. سمت چرخش بی ربط است. ولتاژ باید 12 ولت باشد. بسته به مدل موتور ، می توان آن را از برق یا باتری تغذیه کرد.
• اگر سیخ و سیخ نباشد اشکالی ندارد. شما می توانید آنها را خودتان از ابزارهای موجود تهیه کنید.
• از النگوهای برقی و کوره های مخصوص فضاهای داخلی در خانه استفاده نمی شود.

تولید خودکار پیوند برقی زمان زیادی نمی برد ، و نتیجه نهایی همیشه لذت بخش خواهد بود. از این گذشته ، دیگر نیازی نیست که روند پخت گوشت را از نزدیک مشاهده کنید. فقط گاهی اوقات ، برای اطمینان از عملکرد صحیح مکانیسم ، می توانید یک بررسی را انجام دهید. اگر دیگر نیازی به موتور ندارید و می خواهید تکه های گوشت را به روش معمول - روی ذغال سنگ سرخ کنید ، این امکان پذیر است. در صورت نیاز قطعه برقی همیشه قابل برچیدن و نصب مجدد است.