خاک اره برای سیگار کشیدن: برای سیگار کشیدن سرد ، گرم و گرم کدام بهتر است؟ بر روی کدامیک از آنها باید مرغ دود کرد؟ چگونه با دستان خود بسازیم و خیس کنیم؟ چقدر باید در دودخانه ریخته ش

2024 نویسنده: Beatrice Philips | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-18 12:10

خاک اره سوخت خوبی برای افراد سیگاری است. مواد چوبی می توانند دود کنند و محصول را تا دمای بالا (حدود 400-800 درجه سانتی گراد) گرم کنند. این ویژگی است که هنگام سیگار کشیدن محصولات مختلف بسیار قدردانی می شود. تهیه خاک اره با دستان خود از چوب موجود آسان است. مهم است که نژادی را برای محصول دودی انتخاب کنید ، به طوری که ظرف تا آنجا که ممکن است خوشمزه ، معطر و جذاب باشد.

مروری بر گونه ها

خاک اره دودی بیشتر از سایر سوختها مورد استفاده قرار می گیرد. آنها به راحتی در دسترس هستند و شما می توانید آنها را خودتان تهیه کنید. خواص کاملاً برای همه شرایط مورد نیاز است. یک ماده ساده برای تولید کننده دود می تواند از چوب میوه یا غیر میوه ساخته شود . نژادهای محبوب تری وجود دارد و آنهایی که به ندرت در خانه استفاده می شوند.

مهم است بدانید که بهتر است از سوزن خودداری کنید ، اگرچه قبلاً در همه جا استفاده می شد. این سنگها دارای رزین بالایی هستند. این به طور قابل توجهی نه تنها عطر ، بلکه طعم محصول نهایی را نیز خراب می کند.

اما اگر گزینه دیگری وجود ندارد ، برای محافظت باید غذا را در پارچه پنیر بپیچید. با این حال ، کیفیت چنین سیگار کشیدن همچنان بسیار پایین خواهد بود.

میوه

درختان میوه برای درمان دود هر محصول مناسب هستند . خاک اره با مقدار زیادی اسانس اشباع شده است. این به شما امکان می دهد از مواد کمتری برای دودخانه استفاده کنید. علاوه بر این ، این فرآیند به سرعت و عملاً بدون دوده صورت می گیرد. دود درخت میوه شیرین و بسیار معطر است . این امر طعم محصولات دودی را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد.

خاک اره را می توان به عنوان سوخت جداگانه یا به عنوان جزء هنگام مخلوط کردن گونه های مختلف استفاده کرد.

بیایید محبوب ترین گزینه ها و ویژگی های آنها را در نظر بگیریم

درخت سیب . اغلب برای سیگار کشیدن ماهی استفاده می شود. در نتیجه طعم آن شیرین و بو ملایم است. چوب جلوه ای طلایی به محصول می بخشد. با خاک اره گیلاس و بلوط خوب ست می شود.

گیلاس . اغلب از آن به عنوان یک جزء در مخلوط انواع و اقسام درختان استفاده می شود. اگر فقط بر روی خاک اره گیلاس سیگار می کشید ، این محصول می تواند طعم نسبتاً خاصی داشته باشد. به خوبی با سوخت راش ، بلوط ، توسکا ترکیب می شود.

هلو سوخت به محصول نهایی رنگ قرمز کامل می دهد. عطر میوه ای باعث می شود ظرف تا آنجا که ممکن است جالب باشد. شایان ذکر است که تراش هلو طعم بادام را اضافه می کند. اغلب برای ماهیان انواع مختلف استفاده می شود.

گلابی . پس از سیگار کشیدن ، محصولات رنگ زرد طلایی جذابی به خود می گیرند. بوی آن همیشه غنی ، میوه ای است. خاک اره گلابی بسیار علاقه مند به غذاهای لذیذ است. در این مورد ، ارزش آزمایش دارد ، زیرا ترکیبات با محصولات اغلب برای یک آماتور به دست می آید.

زردآلو در مناطق جنوبی ، این نوع چوب برای سیگار کشیدن بسیار محبوب است. پس از بخار شدن ، محصول به رنگ نارنجی-قهوه ای دلپذیر تبدیل می شود. خاک اره زردآلو کام را بسیار تحت تأثیر قرار می دهد و نت های بادام را به مزه آن اضافه می کند.

تقریباً همه درختان میوه به محصول رنگ زرد خاصی می دهند. اگر طلایی تر می خواهید ، می توانید کمی شاخ و برگ به خاک اره اضافه کنید. رنگ برنز با مخلوط کردن توسکا و گیلاس به دست می آید.

می توانید با خیال راحت نژادهای میوه را آزمایش کنید. آنها تقریباً با همه محصولات ترکیب می شوند و تأثیر مثبتی بر طعم دارند.

نابارور

استفاده از توس برای سیگار کشیدن بسیار جالب است. چوب به شما امکان می دهد تمام ویژگی های طعم طبیعی غذا را افزایش داده و عطر را افزایش دهید . با این حال ، برخی از کارشناسان استفاده از آن را به دلیل محتوای تار توصیه نمی کنند. این می تواند کمی تلخی را منتقل کند. و همچنین قیر روی سطح محصول می نشیند.

از شاه بلوط و صنوبر به ندرت استفاده می شود. این به دلیل خواص ضعیف نیست ، بلکه به دلیل پیچیدگی آماده سازی است. چوب چنین گونه هایی نیاز به خشک شدن خاصی دارد. با این حال ، هنگام استفاده از مواد رطوبت مورد نیاز ، نتیجه سیگار کشیدن خوشایند خواهد بود.

چندین نژاد برای سیگار کشیدن رایج است

آلدر . با اطمینان می توان گفت که چنین سوختی اغلب استفاده می شود. این ماده به راحتی محصولات روشن را در رنگ زرد غنی رنگ آمیزی می کند. خاک اره بوی کمی محسوس می دهد. آلدر برای سیگار کشیدن سرد مناسب است ، اما به طور کلی همه کاره است.

راش . یک راه حل کلاسیک که توسط بیش از یک نسل از افراد سیگاری استفاده می شود. خاک اره راش اغلب با توسکا ترکیب می شود. در این مورد ، نژاد کمی ترش و قابض به طعم طبیعی محصول می افزاید.

بلوط . این می تواند طعم هر محصول ، به ویژه ماهی را تغییر دهد. به شما این امکان را می دهد که بین تعادل کامل و حساسیت به تعادل کامل برسید. اغلب در ترکیب با گیلاس و سیب استفاده می شود. در عین حال ، بلوط خود محصول را در سایه غنی زرد تیره رنگ می کند.

افرا . خاک اره این نژاد طعم شیرینی به غذا می بخشد. رایحه طبیعی تر باقی می ماند. در نتیجه سیگار کشیدن ، یک پوسته طلایی روی سطح ایجاد می شود.

چوب های سخت دود بدون بو تولید می کنند . این ویژگی مزایای خود را دارد. مواد افزودنی معمولاً به مخلوط اضافه می شوند ، مانند شاخه های اکالیپتوس یا انگور انگور. و همچنین نزدیک به پایان سیگار کشیدن ، می توانید ادویه جات مختلف را به خاک اره اضافه کنید. بیشتر اوقات ، نژادهای بی حاصل با نعناع ، برگ بو ، رزماری و مریم گلی ترکیب می شوند. خاک اره و چوب بلوط به غذا رنگ زرد غنی با رنگ نارنجی می دهد. اما برای سایه طلایی تر محصول ، افرا و چوب مناسب است.

با مخلوط کردن انواع مختلف چوب ، می توان به رنگ ها و عطرهای خاصی دست یافت. فقط به خاطر داشته باشید که دود روی طعم نیز تأثیر می گذارد.

چه نوع خاک اره ای بهتر است انتخاب شود؟

سیگاری های باتجربه و دوستداران طعم و مزه تصفیه شده توجه زیادی به سازگاری غذا با گونه های چوب خاک اره دارند. سوخت برای سیگار کشیدن سرد و گرم باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد. لازم به ذکر است که در مورد اول ، محصول به مدت طولانی در دمای حدود + 25 درجه سانتیگراد پردازش می شود. سیگار کشیدن گرم در دمای 120 درجه سانتیگراد حدود 3-4 ساعت طول می کشد.

ترکیبات مختلفی از محصولات و خاک اره وجود دارد

گوشت خوک . سوخت بلوط بو و طعم کمی تند را به حداکثر می رساند. برای گوشت می توانید از توس ، افرا و توسکا استفاده کنید. چنین خاک اره ای به طعم شیرینی می بخشد. چوب داغ و درخت سیاه قابض بودن نور را ارائه می دهند. هنگام کشیدن گوشت خوک ، می توانید انواع مختلف چوب را ترکیب کنید.

سالو همه چیز بستگی به نوع نتیجه ای دارد که می خواهید به دست آورید. چربی در ابتدا سفید است ، به این معنی که لکه گیری آسان خواهد بود. توس و توسکا یک راه حل کلاسیک هستند. چنین خاک اره ای رنگ زرد تیره می دهد و طعم آن کمی شیرین خواهد بود. هر گونه میوه فقط چربی را کمی زرد می کند. برای رنگ طلایی ، از چوب با رنگ قرمز استفاده می شود. از راش برای بیکن استفاده نمی شود ، در غیر این صورت طعم تلخی خواهد داشت. این به دلیل ترکیب ضعیف قندهای ساده و رزین در نژاد است. در اواخر سیگار کشیدن ، می توان از شاخه های تازه ارس استفاده کرد. این طعم را دلپذیرتر و غنی تر می کند.

جوجه . در اینجا انتخاب فردی است. مرغ به چوب سخت نیاز دارد. سیگار کشیدن در خاک اره توس ، افرا ، توسکا و راش موفق ترین خواهد بود.

سوسیس دودی پخته شده . اگر از سیگار ، بلوط ، اقاقیا یا ممرز هنگام سیگار کشیدن استفاده کنید ، طعم و طعم کمی به دست می آید.

ماهی خال مخالی به طور معمول ، این ماهی ها با سوخت پردازش می شوند که می تواند رنگ طلایی یا زرد دلپذیری را ایجاد کند. انتخاب دقیق بستگی به ترجیحات شخصی دارد. بنابراین ، برای دادن رنگ زرد ، باید از توسکا ، توس ، افرا و راش استفاده کنید. ماهی خال مخالی وقتی از چوب ماهون بخارپز می شود طلایی می شود.

آلو میوه ها و میوه های خشک اغلب دود می شوند. برای به دست آوردن نتیجه مطلوب ، هر گونه میوه از چوب مناسب است.

باید درک کرد که نمی توانید روی خاک اره سیگار بکشید. بسیاری از مردم می دانند که از پوست توس و مخروطی ها نمی توان به دلیل داشتن رزین زیاد استفاده کرد. با این حال ، تفاوت های ظریف دیگری نیز وجود دارد و اگر از آنها غفلت کنید ، محصول خراب می شود. سیگاری های باتجربه اطمینان می دهند که چنین سوختی به دلایل مختلف قابل استفاده نیست.

• رطوبت زیاد خاک اره . چنین سوختی بسیار ضعیف می سوزد و اغلب خاموش می شود. این امر باعث می شود فرآیند سیگار کشیدن بی کیفیت باشد و مشکلات زیادی را به همراه داشته باشد. دود با بخار زیاد به طور ناهموار تولید می شود.
• خاک اره خیلی خشک است . تراشه ها در مدت کوتاهی می سوزند. در نتیجه ، دود بسیار کمی وجود خواهد داشت و محصول به سادگی زمان پختن را نخواهد داشت. این امر دمای دودخانه را بیش از حد لازم افزایش می دهد. هنگام پختن گوشت یا ماهی ، چربی آزاد می شود و احتمالاً می سوزد. و همچنین خاک اره خشک بسیار سریعتر از کسانی که دارای رطوبت مناسب هستند مصرف می شود.
• در صورت پوسیدگی ، آسیب حشرات بر روی سوخت وجود دارد ، بنابراین خراب در نظر گرفته می شود . چنین خاک اره ای دود با بوی نامطبوع تولید می کند. در نتیجه طعم و عطر ظرف خراب می شود.

چگونه به درستی آماده کنیم؟

تهیه خاک اره با دستان خود بسیار آسان است. برای انجام این کار ، باید از سیاهههای مربوط یا شاخه ها استفاده کنید. چوب را به قطعات مساوی اره می زنند ، سپس مواد را باید بکشید و خرد کنید . مهارت لازم نیست ، اما هنوز هم باید نکات ایمنی را رعایت کرد. شاخه های خشک را می توان در جنگل یا باغ خود برداشت کرد. فقط باید بر سلامت چوب نظارت کرد. استفاده از درخت زنده در خانه کمی پیچیده تر است. رطوبت زیاد جابجایی را کمی مشکل می کند. خاک اره فقط برای درمان دود سرد قابل استفاده است زیرا در دمای پایین تر می سوزد.

برای برش ، می توانید از اره مدور دستی یا برقی استفاده کنید . دومی اجازه می دهد تا کار سریعتر انجام شود ، به این معنی که امکان تهیه سوخت بیشتر وجود دارد. با این حال ، استفاده از آسیاب مخصوص بسیار کارآمدتر است. این تجهیزات به شما امکان می دهد چوب را در اسرع وقت و به آسانی پردازش کنید.

پس از برش ، خاک اره تمام شده باید در آب تمیز خیس شود . بعد از چند ساعت می توان مواد را بیرون آورده و خشک کرد. خاک اره مرغوب دارای رطوبت 50-70 است. این مواد را می توان برای استفاده در آینده تهیه کرد. ذخیره خاک اره در کیسه ها یا ظروف دارای سوراخ تهویه مناسب است. اگر سوخت زیادی وجود دارد ، می توان آن را حتی در خارج از منزل ذخیره کرد. درست است ، نه روی زمین ، بلکه روی آسفالت یا سطح دیگر. اتفاق می افتد که در نتیجه ذخیره طولانی مدت خاک اره خشک می شود. در این مورد ، کافی است قبل از استفاده به سادگی آنها را با آب اسپری کنید.

تهیه خاک اره به تنهایی کار سختی نیست. اگر به ندرت از سیگاری استفاده می شود ، زیاد برداشت نکنید. بهتر است سوخت را به معنای واقعی کلمه 1-2 ماه قبل تهیه کنید ، نه بیشتر.

و همچنین بسته های حاوی خاک اره باید امضا شوند تا نژاد را اشتباه نگیرند.

چقدر باید در دودخانه ریخته شود؟

به سادگی نمی توان به این سال پاسخ صریح داد. بستگی زیادی به نوع دستگاه سیگار کشیدن دارد . هم زمان پخت و هم محصول فرآوری شده باید در نظر گرفته شود. با سیگار کشیدن داغ ، شما به حدود 2 مشت برای 1 ساعت پردازش 1 کیلوگرم محصول نیاز دارید. خاک اره تازه باید هر نیم ساعت به آن اضافه شود تا دمای مورد نظر حفظ شود.

سیگار کشیدن سریع در خانه رایج است. می توانید سوخت را یکبار بارگیری کرده یا در حین پردازش گزارش دهید . در حالت اول ، برای 2 ساعت سیگار کشیدن 2 کیلوگرم محصول ، به حدود 6-8 مشت خاک اره نیاز دارید.اگر از روش بارگیری اضافی استفاده کنیم ، محاسبه همان سیگار کشیدن گرم است.

بخار سرد زمان زیادی طول می کشد . بنابراین ، برای پردازش حداکثر 20 کیلوگرم محصول در طول روز ، به حدود یک سطل خاک اره نیاز دارید. در برخی موارد ، مصرف کمتر است ، اما هنوز هم ارزش این را دارد که دقیقاً این مقدار را در نظر داشته باشید. توجه داشته باشید که سیگار کشیدن در خانه کمتر مورد استقبال قرار می گیرد.