تفاوت زغال اخته با زغال اخته چیست؟ 14 عکس تفاوت طعم توت ها و ظاهر آنها چگونه است؟ کدام بهتر و گران تر است؟ تفاوت در کشت

2024 نویسنده: Beatrice Philips | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-18 12:10

زغال اخته و زغال اخته یک سلامت کامل هستند ، زیرا این توت ها دارای طیف وسیعی از ویتامین ها و عناصر ریز و درشت مغذی مفید برای بدن انسان برای عملکرد طبیعی و ایمنی قوی هستند. برخی از خریداران غیرقابل مشاهده تفاوت زیادی بین آنها نمی بینند و این تعجب آور نیست: در یک معاینه گذرا ، زغال اخته شباهت زیادی به زغال اخته دارد.

اما هنوز هم ، این توت ها محصولات مختلف با طعم ، شکل ، رنگ ، تکنولوژی کشت و غیره هستند . این مقاله به شما کمک می کند تا بفهمید تفاوت این توت های سالم با یکدیگر چگونه است و کدام یک باید ترجیح داده شود.

از نظر ظاهری چه تفاوت هایی با هم دارند؟

بلوبری و زغال اخته متعلق به خانواده Heather هستند و ترکیب و ظاهر مشابهی دارند ، به همین دلیل اغلب با هم اشتباه گرفته می شوند . با این حال ، تفاوت بین این انواع توت ها در مرحله رشد قابل توجه است. به عنوان مثال ، بلوبری باغی می تواند بیش از یک متر و نیم ارتفاع داشته باشد ، در حالی که بوته های بلوبری از یک متر بلندتر نمی شوند. همچنین باید به جهت رشد بوته ها توجه شود: زغال اخته یک گیاه خزنده است و بلوبری به صورت عمودی رشد می کند. علاوه بر این ، این محصولات دارای ساختارهای مختلف شاخه ای هستند: بوته های زغال اخته دارای شاخه های نازک و تقریبا علفی هستند ، در حالی که ساقه های زغال اخته در تمام طول خود همیشه چوبی هستند.

هنگام توصیف تفاوت بین بلوبری و زغال اخته ، باید در مورد ویژگی های خارجی خود میوه ها نیز صحبت کرد. بلوبری بزرگتر: آنها گرد هستند ، کمی در راس صاف شده و به قطر 5-13 میلی متر می رسند. میوه های بلوبری گرد و کمی کشیده هستند ، اندازه آنها از 3 تا 10 میلی متر متغیر است. همچنین می توانید یک فرهنگ را از نظر موقعیت انواع توت ها از فرهنگ دیگر متمایز کنید: میوه های روی بوته های زغال اخته به صورت جداگانه توزیع می شوند و روی بوته های زغال اخته شبیه دسته ها هستند.

زغال اخته رسیده دارای پوست براق و دارای رنگ آبی تیره (تقریبا سیاه) و شکوفه مختصر کمی است … تفاله و شیره توت همان رنگ غنی را دارد. زغال اخته رسیده دارای رنگ آبی مایل به آبی و پوستی مات است و گوشت آن زرد کم رنگ ، با رنگ سبز مایل به سبز است. آب بلوبری برخلاف آب زغال اخته بی رنگ و کاملاً بدون رنگ است.

این توت ها از نظر سفتی نیز متفاوت هستند: زغال اخته متراکم تر و کشسانتر از زغال اخته است.

تفاوت در سلیقه

بلوبری دارای طعم غنی و ترش است (شیرینی بستگی به میزان نور خورشید دارد که توت ها هنگام رسیدن دریافت می کنند) .به دلیل دانه های کوچک ، توت بافت دانه ای دارد. از طرف دیگر ، زغال اخته آبدار و شیرین است ، دارای طعم کمی ترش و طعم روشن کننده (ممکن است طعم سیب ، گیلاس یا انگور را داشته باشد).

این توت به دلیل داشتن پوست تنگ و متراکم دارای تردی مشخصی است. تعیین اینکه کدام یک از این انواع توت ها خوشمزه تر است بسیار دشوار است ، زیرا این انتخاب بر اساس ترجیحات آشپزی است که برای هر فرد ذهنی و فردی است.

مقایسه فناوری در حال رشد

زغال اخته و بلوبری تفاوتهای جزئی در روشهای رشد دارند . اول از همه ، باید گفت که بلوبری یک گیاه اهلی است که انواع زیادی دارد ، که هر یک از آنها نیاز به قوانین خاصی از مراقبت دارد.

بلوبری یک محصول وحشی است که در خاکهای فقیر با سطح pH بالا رشد می کند. اگر یک باغبان می خواهد در منطقه خود بلوبری پرورش دهد ، باید شرایطی را که نزدیک به زیستگاه طبیعی آنها است برای او فراهم کند. برای انجام این کار ، 1 ماه قبل از کاشت بوته ها ، باید خاک را آماده کنید:

• در زیر بوته بلوبری آینده شیارهایی با قطر حدود 60 سانتی متر حفر کنید.
• حفر سوراخ هایی به عمق نیم متر ؛
• خاک را با خاکستری ، ذغال سنگ نارس ، برگ بلوط و سوزن بارور کنید.

مهم است که به یاد داشته باشید که بلوبری دوست دارد در آفتاب کامل یا سایه جزئی رشد کند.

برای کاشت ، بهتر است از نهال های جنگلی استفاده کنید: آنها باید کم و کمتر از دو سال سن نداشته باشند. در غیاب چنین مواردی ، می توانید بوته های بالغ را کنده و بعد از فرود در محل آنها را کوتاه کنید. برای حداقل آسیب به ریزوم ، لازم است بوته ها را همراه با توده ای از سرزمین مادری خود بیرون بیاورید.

بوته های بلوبری را می توان از خود توت ها نیز پرورش داد. برای این شما نیاز دارید:

• میوه های رسیده را له کرده و در یک ظرف قرار دهید.
• آب اضافه کن؛
• دانه ها و قسمتی از تفاله را که در قسمت پایینی باقی مانده است تهیه کرده و روی یک حوله پارچه ای خشک کنید.
• دانه های حاصل را در یک گلدان ماسه و ذغال سنگ نارس قرار دهید.
• روی گلدان ها را با یک شیشه یا درب فویل بپوشانید.
• قرار دادن ظروف در یک مکان روشن (دما - 50-100 درجه سانتیگراد)

اگر از تمام قوانین پیروی کنید ، پس از چهار هفته اولین جوانه ها ظاهر می شوند ، که پس از نیم ماه باید در گلدان های بزرگتر پیوند زده شوند . پس از یک سال ، می توان این نهال ها را با استفاده از فناوری فوق در زمین باز کاشت. با مراقبت مناسب ، بوته های زغال اخته می توانند برای حدود یک ربع قرن محصول تولید کنند.

بر خلاف بلوبری ، بلوبری تغذیه ارگانیک را دوست ندارد: آنها خاک زهکشی غنی از کودهای معدنی با سطح pH بالا را ترجیح می دهند. علاوه بر این ، بوته های زغال اخته در گودالهای کم عمق تر و باریک تر رشد می کنند: حدود نیم متر قطر و عمق حدود 40 سانتی متر. یکی دیگر از ویژگی های کاشت بوته های زغال اخته قرار دادن نهال ها در آب گرم 2 دقیقه قبل از کاشت آنها در زمین باز است.

بوته ها ظرف 36 ماه پس از کاشت در محل شروع به باردهی می کنند ، عملکرد حدود 5 کیلوگرم توت از یک بوته است. مزیت هر دو محصول استقامت آنها است: در زمستان ، بوته های زغال اخته و زغال اخته می توانند تا 35 درجه سانتیگراد در برابر یخ زدگی مقاومت کنند.

تفاوت در برداشت و ذخیره سازی

برداشت و حمل زغال اخته نسبت به بلوبری دمدمی مزاج است . با این حال ، قاعده کلی جمع آوری و ذخیره توت های رسیده به طور مستقیم در ظروف برای حمل و نقل است. این به این دلیل است که ریختن از یک ظرف به ظرف دیگر به میوه ها آسیب می رساند ، که بر کیفیت خارجی و طعم آنها و همچنین عمر مفید آنها تأثیر می گذارد.

بلوبری در فصل گرم به سرعت خراب می شود ، بنابراین باید در دمای 0 تا +4 درجه نگهداری شود (در چنین شرایط دمایی می تواند 2 هفته بماند). اگر زغال اخته به روش تازه انجماد خشک شود ، به مدت 1 سال برای مصرف مناسب خواهد بود.

میوه های بلوبری و زغال اخته به دلیل طعم خاص خود می توانند به طور گسترده ای در آشپزی مورد استفاده قرار گیرند ، یعنی:

• مربا درست کنید ؛
• کمپوت بپزید ؛
• تبدیل به شربت ها و تنظیمات ؛
• بر اساس آنها چای و جوشانده بپزید.

همچنین ، انواع توت ها را می توان به غذاهای پخته اضافه کرد یا به صورت تازه مصرف کرد (مهم است که به خاطر داشته باشید که هرگونه عملیات حرارتی میزان ویتامین ها را در محصول کاهش می دهد ، در حالی که انجماد خشک حداکثر مقدار مواد مغذی را حفظ می کند).

کدام توت بهتر است انتخاب شود؟

بلوبری و زغال اخته دارای ترکیب مشابهی از عناصر مفید اصلی هستند:

• ویتامین A - یک آنتی اکسیدان ، ضروری برای سلامت چشم ، پوست و حفظ ایمنی عمومی ؛
• ویتامین سی عملکرد سیستم خون ساز را بهبود می بخشد ، بهبود پوست را افزایش می دهد ، مقاومت بدن را در برابر باکتری ها و ویروس ها افزایش می دهد.
• ویتامین PP عملکرد معده و لوزالمعده را تنظیم می کند ؛
• ویتامین K سیستم اسکلتی را تقویت می کند ، باعث تولید کلسیم در بدن می شود.
• منیزیم سیستم قلبی عروقی را تقویت می کند ، قند خون را عادی می کند ؛
• پتاسیم سطح سرباره بدن را کاهش می دهد ، به غنی سازی خون با اکسیژن کمک می کند.
• سدیم به عادی سازی تعادل آب کمک می کند ، از کار سیستم عصبی و عضلانی پشتیبانی می کند.
• کاروتنوئیدها دارای اثرات آنتی اکسیدانی و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است.

هر دو توت کالری کمی دارند: زغال اخته به طور معمول 39 کالری و زغال اخته به طور معمول دارای 57 کالری است . اگر غلظت اجزای خاصی را مقایسه کنیم ، مثلا بلوبری حاوی 17 برابر بیشتر ویتامین A و 2 برابر بیشتر ویتامین C است. با این حال ، بلوبری 8 برابر آهن بیشتر و 3 برابر بیشتر فیبر دارد. هر دو توت فوق العاده سالم هستند. استفاده از زغال اخته به کاهش خطر بیماری های انکولوژیکی ، کاهش غلظت فلزات سنگین و رادیونوکلئیدها در بدن ، عادی سازی عملکرد سیستم قلبی عروقی ، بینایی و گوارشی و همچنین جلوگیری از واریس کمک می کند.

به نوبه خود ، افزودن بلوبری به رژیم غذایی تأثیر مفیدی بر وضعیت عروق خونی ، چشم ها دارد و به جلوگیری از دیابت کمک می کند (بیماری های گوارشی منع مصرف زغال اخته است). علاوه بر این می توان از برگ بلوبری برای التیام سوختگی و زخم های چرکی روی پوست و از تفاله میوه در زیبایی استفاده کرد.

هنگام انتخاب یک توت خاص ، علاوه بر خواص درمانی و پیشگیرانه آنها ، باید به هزینه آنها نیز توجه کنید . قیمت هر دو محصول بسیار بالا است ، اما زغال اخته گران تر از زغال اخته است. این به دلیل پیچیده تر شدن مراحل رشد و برداشت است.

به هر حال ، زغال اخته و زغال اخته از نظر ویژگی های بهداشتی و طعمی برابر هستند. بر اساس تجزیه و تحلیل مقایسه ای این انواع توت ها در این مقاله ، شما به راحتی می توانید انتخاب خود را انجام دهید و تصمیم بگیرید که کدام را ترجیح دهید.