توت سیاه و توت (12 عکس): تفاوت چیست؟ تفاوت آنها در طعم چیست؟ تفاوت در ظاهر

2024 نویسنده: Beatrice Philips | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-18 12:10

توت سیاه و توت یک غذای سالم هستند که بزرگسالان و بچه ها به طور یکسان با لذت از آن می خورند. اگرچه توت ها از نظر ظاهری شبیه به هم هستند ، اما در توصیف گیاه شناسی و همچنین در خواص و ویژگی های طعم آنها متفاوت است.

شباهت ها و تفاوت ها در ظاهر

توت نام دیگری دارد - "توت". این گیاه متعلق به خانواده توت است. این جنس دارای بیش از ده گونه است. درختان وحشی در اوراسیا ، در شمال آفریقا ، در مناطق جنوبی آمریکای شمالی رشد می کنند . ارتفاع درختان تا 15 متر می رسد. اغلب ، برخی از نمونه هایی که در شرایط طبیعی رشد می کنند می توانند تا 500 سال عمر کنند.

در ابتدا ، از این درختان برای پرورش کرم ابریشم بر روی آنها استفاده می شد ، بنابراین نام دیگر آن است. برگهای آبدار درخت توت یک غذای عالی برای این حشرات محسوب می شد. برای راحتی ، چنین درختانی به شکل بوته رشد کردند و از رشد آنها جلوگیری کردند ، که مراقبت از کرم های ابریشم را تا حد زیادی تسهیل کرد . در حال حاضر ، باغداران درختان با انواع توت ها در رنگ های مختلف در زمین های خود پرورش می دهند. رایج ترین آنها دو نوع هستند. این شامل درختان با انواع توت های سیاه و سفید است. آنها نه تنها در رنگ میوه ، بلکه در سایه چوب نیز متفاوت هستند.

وطن درخت توت سفید چین است . در آنجا ، در مناطق شرقی ، درختان حدود 400 هزار سال رشد کرده اند. این گیاه در ابتدا برای نخ های ابریشم بدست آمده از کرم های ابریشم استفاده می شد. انواع توت های درخت توت سفید می تواند رنگ مایل به زرد یا صورتی داشته باشد ، آنها با طعم عسل با عطر ظریف متمایز می شوند. برای رشد توت سفید ، نه تنها مناطق جنوبی مناسب است ، زیرا این گیاه استقامت و مقاومت خوبی در برابر هوای سرد دارد. درخت می تواند به راحتی در مناطقی با دمای متوسط 20-30 درجه زیر صفر زمستان گذرانی کند. این گیاه در حالی که محصول سخاوتمندانه ای دارد ، به مراقبت خاصی احتیاج ندارد.

فارس را وطن توت سیاه می دانند . این دیدگاه کمی با موارد فوق متفاوت است. این درخت دارای برگ های سفت تر ، دندانه دار ، بیضوی ، پوست و شاخه هایی با رنگ تیره تر است. توت سیاه در ظاهر و ساختار شبیه به توت سیاه یا تمشک است. درخت توت سیاه را می توان به گیاهان جنوبی نسبت داد ؛ مناطق دارای آب و هوای معتدل برای رشد درختان مناسب تر هستند. با تشکر از کار سخت پرورش دهندگان ، گونه های جدید و مقاوم تری به طور مداوم در حال توسعه هستند که می توانند دمای پایین ، تا 30 درجه زیر صفر را تحمل کنند.

این گیاه دارای میوه های خوش طعم و آبدار است . آنها مقدار زیادی قند دارند ، اسیدها ، تانن و پکتین نیز در ترکیب موجود است. میوه توت سرشار از ویتامین های ضروری است. آنها حاوی پروتئین و کربوهیدرات هستند. با توجه به وجود پتاسیم در توت ها ، توت در بین محصولات توت در رتبه اول قرار دارد. در مقایسه با توت سفید ، توت های سیاه توت بزرگتر است. میوه های درختان از دیرباز به دلیل وجود مواد مغذی معروف بوده اند. آنها همچنین دارای خواص دارویی هستند و برای غذا برای بزرگسالان و کودکان مناسب است.

شاه توت (اوژینا) ، برخلاف توت ، یک درختچه نیمه درختچه ای است . این گیاه در اوراسیا رشد می کند ، منطقه جنگلی و استپی جنگل را تسخیر می کند ، همچنین می توانید آن را در جنگل مخلوط یا مخروطی ، در دشت سیلابی رودخانه پیدا کنید. این گیاه در مناطق شمالی تر از درخت توت رشد می کند ، بنابراین می توانید آنها را فقط در باغ یا کلبه تابستانی با هم ببینید. بیشترین همسایگان این محصولات باغداران در اوکراین ، مولداوی هستند ، می توانید آنها را در مناطق جنوبی روسیه ، در کریمه مشاهده کنید. توت سیاه به 2 نوع تقسیم می شود - لیانا و درختچه کوتوله.نامهای دیگر "قطره شبنم" و "کومانیکا" هستند.

ویژگی Blackberry:

• ساقه پوشیده از خار ؛
• سیستم ریشه ای چند ساله ؛
• برگهای بلوغ وجود دارد ؛
• شکوفه های سفید ، جمع آوری شده در یک قلم مو ؛
• میوه یک میوه خشک پیچیده است.

گیاهان چند ساله به شکل بوته رشد می کنند. آنها دارای شاخه های بلند یا شاخه های خزنده هستند که طول آنها تا 4 متر می رسد . آنها اغلب خار دارند. درختچه ها در سال دوم شروع به باردهی می کنند ، پس از باردهی ، مرگ از بین می رود.

توت سیاه (ogins) دارای برگ های دندان دار بلوغ ، سه یا پنج انگشتی است . یک درختچه گلدار بسیار زیبا از ماه ژوئن شروع می شود و تا آگوست ادامه دارد. رسیدن میوه در پایان تابستان رخ می دهد. هنگامی که کاملاً رسیده است ، وقتی توت به رنگ تیره غنی تبدیل می شود ، از بوته برداشته می شود. قطره شبنم (گونه های فرفری) با ساقه های بلند که دارای خار هستند رشد می کند. انواع توت های آفتابگردان بزرگتر از گونه های راست شده است و عملکرد درختچه معمولاً بیشتر است. میوه های آن حاوی ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها هستند ، انواع توت ها حاوی مقدار زیادی مواد مغذی ، اسیدها و مواد معدنی هستند و پکتین موجود است.

در حال حاضر حدود 200 نوع از این توت دارویی وجود دارد. پرورش دهندگان دائماً گونه های جدید ، پربارتر و مقاوم در زمستان ، بدون خار ایجاد می کنند.

تفاوت آنها در طعم چیست؟

اگرچه میوه های گیاهان از نظر ظاهری مشابه هستند ، اما از نظر طعم مشابه نیستند. درخت توت دارای میوه های لطیف ، آبدار ، شیرین و بسیار معطر است. توت ها حاوی مقدار زیادی قند هستند که بر طعم توت تأثیر می گذارد و میوه ها همچنین دارای مجموعه ای از ویتامین ها ، مواد معدنی و سایر عناصر لازم برای بدن هستند . توت ها دارای خواص دارویی هستند. برگهای توت جوان نیز برای درمان مناسب هستند. از میوه ها در آشپزی استفاده می شود. از آنها برای تهیه مربا معطر ، شربت ، کمپوت ، و همچنین انجماد و خشک کردن استفاده می شود.

توت سیاه طعم و رنگ غنی تری دارد . از نظر ظاهری ، آنها شبیه تمشک های تیره هستند. تمشک های رسیده با رنگ روشن مشکی-بنفش و با کمی شکوفه متمایز می شوند. طعم آنها شیرین و ترش است. به دلیل وجود اسیدهای سالیسیلیک ، سیتریک ، مالیک و تارتاریک در ترکیب ، توت ها دارای ترش شدیدی هستند. ترشی در میوه های خیلی رسیده عملاً وجود ندارد. خوردن توت های رسیده در ماه ژوئیه-آگوست شروع می شود. این میوه ها بسیار خوشمزه و تازه هستند ، با این وجود ، از آنها در آشپزی ، برای تنتور ، شراب و انواع دسرها نیز استفاده می شود.

انواع توت ها با برگ توت سیاه اغلب به عنوان درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود. آنها معطر و خوشمزه هستند ، در حالی که حاوی مقدار زیادی ویتامین ، عناصر مفید و مواد ارزشمند هستند.

مقایسه سایر خصوصیات

تفاوت بین دو گیاه آشکار است

• توت یک درخت برگریز بلند است ، در حالی که شاه توت درختچه ای است . این درختچه ، هرچند درختچه ای خاردار ، اما زیبا ، با شاخه های انعطاف پذیر به سمت بالا رشد می کند یا در امتداد زمین می خزد. در شرایط طبیعی ، چنین درختچه هایی اغلب غبارهای غیرقابل عبور ایجاد می کنند. با توجه به این ویژگی ها ، توت سیاه اغلب به عنوان پرچین استفاده می شود و به جای حصار کاشته می شود.
• میوه ها از نظر استحکام ساختار نیز متفاوت هستند . در اوژینا ، توت متراکم تر است ، که به طور مستقیم بر حمل و ذخیره سازی تأثیر می گذارد. سطح درخت توت بسیار لطیف و نرم است ، انواع توت ها آبدار و شیرین هستند. این فرهنگ عملاً برای حمل و نقل نامناسب است. بهتر است با چیدن چنین توت مستقیماً از درخت جشن بگیرید. پس از خوردن توت ، لکه های جوهر روی دست ها باقی می ماند.
• اگرچه انواع توت ها در این محصولات دارای شباهت خارجی هستند ، اما از نظر شکل و اندازه متفاوت هستند . توت سیاه و توت دارای میوه های مشابه هستند ، اما اندازه آنها متفاوت است. طول میوه در برخی از انواع به 5 سانتی متر یا بیشتر می رسد.

علاوه بر این ، انواع توت ها به روش های مختلف به ساقه متصل می شوند. نقطه اتصال اوژینا عمیقاً مانند تمشک کاشته شده است ، در حالی که در درخت توت روی سطح قرار دارد. توت دارای دمی است که معمولاً خورده نمی شود.