گریل سمندر (15 عکس): مزایای انتخاب تکنیک سرخ کردن سوسیس

2024 نویسنده: Beatrice Philips | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-18 12:10

قبل از شروع تجهیز واحدهای پذیرایی ، باید تعدادی از الزامات اجباری را برآورده کنید. منظور آنها نه تنها انتخاب جزئیات زیبا برای ایجاد فضای داخلی خاص ، بلکه چیدمان صحیح فضای آشپزخانه است. پس از همه ، انتخاب و چیدمان صحیح ظروف آشپزخانه نقش برنده در کیفیت و تسریع فرایند پخت دارد. هنگام انتخاب یک کوره بدون تماس سمندر ، می توانید همه این کارها را انجام دهید.

در عین حال ، گریل نیاز به روغن را که برای پخت سالم بسیار مهم است ، برطرف می کند.

چه نوع کبابی وجود دارد؟

کباب های سمندر به شما امکان می دهد پیتزاهای خوشمزه ، ساندویچ ، سوسیس ، انواع تنقلات گرم ، سبزیجات و ساندویچ ها را تهیه کنید. محصول توسط عناصر حرارتی واقع در بالای سازه گرم می شود. غذا در قسمت پایینی قرار می گیرد.

بسته به نوع عنصر گرمایش ، کوره های سمندر را می توان به سه نوع تقسیم کرد

1. فرو سرخ .تهیه فست فود را فراهم می کند ، در حالی که هوای اتاق تقریبا گرم نشده است.
2. برق مجهز به عناصر گرمایشی ، بسیار پرهزینه ، اما در عین حال در آشپزخانه های فست فودهای کوچک و کافه ها محبوب است. امکان پخت و گرم کردن غذاهای گوشت ، ماهی و سبزیجات را دارد.
3. گاز . کار آنها به دلیل احتراق گاز اتفاق می افتد. آنها از یک تا شش مشعل دارند. آنها معمولاً در نقاط تجاری خیابانی اداره می شوند. بسیار اقتصادی ، اگرچه ناامن است.

بر اساس حرکت عنصر گرمایش ، کوره هایی با روکش ثابت یا غیر ثابت وجود دارد. در حالت اول ، می توان ارتفاع قسمت بالایی را با عناصر گرمایش تنظیم کرد ، دومی چنین عملکردی ندارند ، اما می توانید قسمت پایین را در آنها تنظیم مجدد کنید.

مزایای این تکنیک

کوره های غیر تماسی نوع سمندر دارای چندین مزیت است:

• نیازی نیست زمان زیادی را صرف شستن این ساختار کنید - بسیار سریع و آسان با مواد تمیز کننده ساده تمیز می شود.
• فضای زیادی را اشغال نمی کند ؛
• خروجی بالایی دارد ؛

• ساخته شده از فولاد ضد زنگ ، که مقاومت در برابر سایش را افزایش می دهد.
• می توانید فرایند پخت و پز را تنظیم کنید.
• غذاهای پخته شده طعم فوق العاده ای دارند (همچنین می توان پوسته اشتها آوری ایجاد کرد) ؛
• چند منظوره - به شما امکان می دهد غذاهای مختلف را گرم کرده و آماده کنید.

همچنین ، دستگاه گرمایش سمندر مجهز به عملکرد دما است .، که حرارت یکنواخت هر آشپزی را برای آشپز تضمین می کند. محدوده دما از صفر تا سیصد درجه سانتیگراد متغیر است. کوره ها مجهز به سینی هایی برای جمع آوری چربی و توری برای سرو غذا هستند.

در نتیجه این واقعیت که در طول فرآیند پخت غذا با عناصر گرمایش تماس ندارد ، می توان تا آنجا که ممکن است خواص مفید غذا را حفظ کرد. از آنجا که هنگام آماده سازی ظرف تماس با روغن حذف می شود ، میزان محصولات احتراق کاهش می یابد ، و این به نوبه خود به شما امکان می دهد از کوره در هر مکانی که برای شما مناسب است استفاده کنید.

هنگام انتخاب به دنبال چه چیزی باشید

اول از همه ، شما باید اندازه آشپزخانه را ارزیابی کنید. برای اتاق های کوچک ، یک مدل با بخاری مادون قرمز مناسب است ، که هوای اتاق را تا حد زیادی گرم نمی کند. صاحبان آشپزخانه های بزرگ می توانند به کوره هایی با عناصر گرمایش توجه کنند. اگر می خواهید یک فست فود باز کنید ، به یک مدل با مشعل گاز احتیاج دارید.

کوره های متحرک بالا سود بیشتری دارند زیرا گرما را بهتر حفظ می کنند ، اما گرانتر هستند.

بررسی ها

در میان کاربران کباب پزهای شرکت آلمانی Bartscher ، صاحبان کافه های معتبر و فست فودهای کوچک وجود دارد.آنها به فشردگی و پانل های لمسی مناسب توجه می کنند - بیهوده نیست که تامین کننده رویکرد ایده آل را برای تولید محصول نشان می دهد. این نشان می دهد که سازنده مجموعه زیادی از مدل ها را تولید می کند. صاحبان کباب پز Bartscher در مورد چند منظوره بودن آنها صحبت می کنند (این حتی در مقرون به صرفه ترین مدل ها نیز صدق می کند). حتی با قدرت کم عنصر گرمایشی ، به دلیل وجود اشکال درست اشکال زدگی ، لرزش مولد مشاهده می شود. البته در مدل های با هزینه بیشتر ویژگی های بیشتری وجود دارد.

طرفداران شرکت چینی Airhot در مورد کاربردی بودن مدلها صحبت می کنند ، اگرچه امکان سنجی آنها برای یک کار خاص است. مدل هایی با ظرفیت حداکثر چهار کیلووات ذکر شده اند ، در حالی که دارای دو سطح کار هستند. همه اینها نشان دهنده کارایی بالای تجهیزات است. درست است ، صادقانه بگویم ، کوره های Airhot نسبت به نمونه های آلمانی و ایتالیایی پایین تر هستند.

مدلهای سیرمن جمع و جور ، گرمایش یکنواخت عالی ، مطابق با استانداردهای اروپایی است ، اما قیمت در فروشگاهها بیش از 70،000 روبل است. اگرچه گریل فضای زیادی را اشغال نمی کند ، اما به لطف گریل بزرگ ، خروجی آن زیاد است.

با توجه به موارد فوق ، باید واضح باشد که هر صاحب غذا نمی تواند تجهیزات گران قیمت بخرد .و تولیدکنندگان به ما این امکان را می دهند تا مدلهای با کیفیت بودجه کباب های سالمندر را انتخاب کنیم. طیف وسیعی از قیمت ها و همچنین مشخصات فنی بسیار گسترده است. همه اینها به تعداد سطوح گرمایش ، قدرت بستگی دارد. هزینه چنین مدلهایی از 15 تا 50 هزار روبل متغیر است. گرانترین آنها را می توان با 90-100 هزار روبل خریداری کرد.

دلیل این محدوده قیمت موادی است که پایه از آن ساخته شده است. به گفته این متخصص ، باید به کیفیت فولاد ضد زنگ توجه کنید. اما خریدار تضمین می کند که این هزینه را به موقع جبران کند. این به این دلیل است که سرعت سرویس دهی ، کیفیت برشته شدن و طعم غذا نتایج مثبتی به همراه دارد.