سیگاری آجری (24 عکس): نقشه ها و دستورالعمل های گام به گام برای ساختن سازه هایی برای سیگار کشیدن گرم با دستان خود

2024 نویسنده: Beatrice Philips | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-09 13:18

دودخانه آجری یک ساختمان قابل اعتماد و با دوام است که می تواند صاحبان آن را تا مدت ها با غذاهای لذیذ گوشت و ماهی خوشحال کند. چنین گوشت های دودی بسیار متفاوت از محصولات فروشگاهی هستند و طعم منحصر به فردی دارند. جای تعجب نیست که بسیاری رویای ساخت این سازه را در خانه خود با دستان خود دارند. اگر به دستورالعمل ها و قوانین اساسی ساخت و ساز پایبند باشید ، این امر واقعی است.

ویژگی ها

این دودخانه با سوخت چوب کار می کند ، بنابراین هرگونه محصول دودی (گوشت خوک ، گوشت ، ژامبون و سایر محصولات) در دود چوب های سوخته آغشته می شود. از این رو بوی و طعم منحصر به فرد ظروف حاصل می شود. البته ، می توانید خود را به ساخت ساده ترین محفظه سیگار محدود کنید ، و دود از دودکش اجاق گاز وارد آن می شود. اما بهتر است یک دستگاه قابل اعتماد مطابق با استانداردهای ایمنی آتش بسازید و آن را در سایتی قرار دهید که نه تنها با غذاهای خوشمزه شما را خوشحال کند ، بلکه اگر به طور خلاقانه به این فرآیند برخورد کنید ، به یک عنصر اصلی طراحی تبدیل شود.

سازه های آجری خانگی می توانند تفاوت های زیر را داشته باشند:

• هدف و عملکردهای اصلی ؛
• اندازه و حجم محفظه ؛
• سازماندهی داخلی

دودخانه های بزرگ بهتر است به عنوان ساختمانهای جداگانه ساخته شوند . با استفاده از طرح اصلی می توان آنها را به سبک خاصی اجرا کرد. هنگام پخت و پز با روش سرد ، تجهیزات تولید دود باید به دودخانه متصل شوند ، در حالی که در دستگاه پخت گرم ، جعبه آتش زیر محفظه سیگار کشیدن قرار دارد.

بنابراین ، انتخاب یک یا یک گزینه دیگر باید قبل از شروع ساخت و ساز انجام شود.

آماده سازی برای ساخت و ساز

هنگام برنامه ریزی برای ساخت یک دودخانه ، باید تصمیم بگیرید که چه نوع سازه ای مورد نیاز است - ثابت یا برای جابجایی.

لازم است به وضوح درک شود که از چه بخشهایی تشکیل شده است:

• محفظه احتراق ؛
• دودکش ؛
• محفظه سیگار کشیدن ؛
• شبکه
• رنده کردن
• درها ؛
• سقف ؛
• وزید؛
• مخفف چکه کردن چربی است

اصل دودخانه بسیار ساده است. هیزم در جعبه آتش قرار می گیرد و در هنگام احتراق دود ایجاد می کند که از طریق دودکش وارد محفظه سیگار می شود. خاکستر زیر جعبه آتش است. غذا را آویزان یا روی توری قرار می دهند و چربی را در سینی زیر شبکه جمع آوری می کنند. یک نکته مهم انتخاب مکانی برای دودخانه است. باید دور از مسکن و قطب خدمات قرار داشته باشد تا دود نتواند وارد اتاق نشیمن شود. شما همچنین باید در مورد چگونگی تحویل راحت غذا و ظروف به آن فکر کنید.

برای کسانی که تجربه ساخت و ساز در این زمینه را ندارند ، به یک برنامه کاری دقیق و مشخص نیاز دارید . نقشه ها ، به طور معمول ، لیستی از ابزارهای لازم را شامل می شوند - بیل ، اسپاتول ، ملات برای ساخت پایه. برای دودخانه - درها ، پنجره ها ، درب. روش تخمگذار آجر نیز مهم است.

همه این تفاوت های ظریف باید از قبل در نظر گرفته شود. به مبتدیان می توان دستورالعمل های گام به گام کمک کرد ، که بر اساس آنها باید به طور مداوم ساخت و ساز را انجام دهید.

مراحل اصلی ساخت و ساز

نصب با پایه گذاری شروع می شود. محل انتخاب شده از زباله ، اجسام خارجی و شاخ و برگ پاکسازی می شود.

کار شامل مراحل زیر است:

• مکانی برای دودخانه با چوب و طناب مشخص شده است.
• برای یک ساختار متوسط ، سوراخی به عمق 35-40 سانتی متر ، عرض 50 سانتی متر ، طول 30 سانتی متر حفر می شود.
• برای ایجاد یک بالشتک بتنی ، ماسه و سنگ خرد شده را در انتهای خندق قرار داده و محکم می کنند ، سطح باید تا حد امکان تراز شود.
• یک مش فولادی در بالا قرار داده شده است.
• مخلوط بتنی روی آن ریخته می شود.

مهم است که محلول کاملاً خشک شود ، ممکن است 1 تا 3 روز طول بکشد. سپس ضد آب با مواد سقف یا مواد مشابه انجام می شود.

پس از آن ، تخمگذار آجر شروع می شود

• یک محلول خاک رس با ماله روی یک پایه خشک اعمال می شود.
• ابتدا دودکش گذاشته می شود. برای ایجاد حداکثر پرکردگی اتصالات عمودی ، یک تکه روی آجر روغن کاری می شود ، زیرا سنگ تمایل دارد تحت فشار به طرف مفصل حرکت کند.
• مخلوط خاک رس اضافی با ماله برداشته می شود. با چکش به آجر ضربه بزنید تا درست دراز بکشد. سفارش (تخمگذار) مستلزم اندازه گیری منظم زاویه دیوارهای ساخته شده است - این مانع از ظهور بی نظمی می شود. در حالت ایده آل ، هر سطر جدید باید بررسی شود.
• باید در نظر داشت که در رابطه با جعبه آتش ، کانال دود باید در زاویه 8 درجه قرار گیرد و دیوارهای آن باید به ارتفاع 25 سانتی متر برسد. در پایان کار نصب ، اتصالات باید کاملاً محکم شوند تزریق شده

محفظه سیگار کشیدن می تواند از هر شکلی باشد. نکته اصلی یک سنگ خوب چیده شده است. برای اجاق گاز معمولی ، ابعاد یک اتاق 1x1 متر کاملاً کافی است.

در بالای محفظه سیگار کشیدن سنجاق هایی برای قلاب وجود دارد ، و یک رنده ، در پایین - یک فیلتر تمیز کننده به شکل یک پارچه کتانی طبیعی. محفظه باید دارای روکش برای تنظیم دود باشد. هنگام نصب سقف ، دهانه های تهویه را رها کنید. در انتها ، درها و تورها ، قلاب هایی برای قرار دادن محصولات نصب شده است.

جعبه آتش از ورق های آهنی ضخیم به ابعاد 40x35x35 سانتی متر ساخته شده است ، باید در طرف مقابل محفظه سیگار کشیدن ، در انتهای دیگر دودکش قرار گیرد. او از پهلو و از پشت با او ارتباط برقرار می کند. قسمت بیرونی آن نیز با آجرهای نسوز نسوز پوشانده شده است.

بررسی عملکرد می تواند برخی کاستی ها را آشکار کند . اگر دود به اندازه کافی سریع از ساختار خارج نشود ، ممکن است به این معنی باشد که درزها ضعیف بسته شده اند. یک دودخانه خوب ساخته شده به سرعت به اندازه کافی گرم می شود و محصولات موجود در آن به مدت 20-30 دقیقه قهوه ای می شوند و رنگ طلایی به خود می گیرند.

تفاوت های ظریف مهم

لازم است مقدار مصالح ساختمانی را برای روند کار به درستی محاسبه کنید ، زیرا این کار را تا حد زیادی تسهیل می کند.

برای ایجاد یک دودخانه با کیفیت و جلوگیری از اشتباهات ، استادان حرفه ای به شما توصیه می کنند که قوانین زیر را رعایت کنید:

• یک ردیف جدید همیشه باید از گوشه ساختار شروع شود.
• اتصالات بین آجرها نباید از 12 میلی متر تجاوز کند ، بعداً آنها با ملات محکم می شوند.
• برای عایق حرارتی مطلوب ، منطقه 2-3 ردیف ، که معمولاً محفظه خاکستر در آن قرار دارد ، با سنگریزه پوشانده شده است.
• برای تمیز کردن کانال پایین دودکش ، لازم است یک درب در سطح 3 و 4 ردیف آجر بسازید.
• توجه ویژه ای به تنگ شدن و تجزیه دودکش (هنگام گذاشتن 6-12 ردیف) داشته باشید.
• یکنواختی گرمایش اسلب کوره بستگی به تخمگذار صحیح آجرهای ردیف 8-11 دارد.
• در سطح 23 ردیف ، قرار است محصولات را آویزان کند ، بنابراین ، همراه با سنگ تراشی ، دو میله فلزی نصب شده است.
• سوراخی برای لوله دودکش به ابعاد 13x13 سانتی متر از نصف آجر ساخته شده است.

سفارش باید مطابق با پانسمان انجام شود . برای پایداری ساختار ، درزهای ردیف های پایینی با آجر پوشانده شده است. هر سطر باید با یک سطح بررسی شود ، همچنین در مورد دیوارهای نصب شده نیز صدق می کند. گاهی اوقات اگر مشکوک به قطره وجود داشته باشد ، صنعتگران مجرب حتی آجرهای فردی را بررسی می کنند.

ساختن یک دودکش فلزی در نزدیکی دودخانه خود مطلوب نیست ، اگرچه هزینه کمتری خواهد داشت. بهتر است از آجرهای نسوز استفاده کنید ، زیرا بو و مزه ظروف پخته شده به آن بستگی دارد. تمام قسمتهای دودخانه ساخته شده از چوب نیز نه با سیمان بلکه با محلول خاک رس پردازش می شوند.

گزینه ای برای ساخت کوره با دو اتاق

چنین ساختاری را می توان با موفقیت برای سیگار کشیدن گرم و سرد استفاده کرد. این شامل یک محفظه احتراق و یک دودکش است ، بنابراین ، هنگام سوختن سوخت ، گازها از طریق دودکش خارج می شوند. اما ابتدا ، آنها باید به قسمت سیگار کشیدن گرم هدایت شوند.به منظور استفاده از روش پردازش سرد محصولات ، یک ظرف فلزی با خاک اره آماده شده در بالای جعبه آتش قرار می گیرد. چوب ، که دود می کند ، دود را خارج می کند و بنابراین ، سیگار کشیدن رخ می دهد ، سپس از طریق دودکش نیز خارج می شود. سوخت آن از چوب گیلاس و زردآلو خاک اره است.

اجاق گاز منقل در فضای باز با گزینه دودخانه بسیار کاربردی نیست. این طرح کاربردی و همه کاره است. می توانید از آن برای پخت هرگونه غذا ، دود و سرخ کردن گوشت ، قارچ خشک و میوه ها استفاده کنید.

دودخانه آجری دارای طراحی مقاوم ، سازگار با محیط زیست و حفظ گرما است . نصب و راه اندازی خودکار در صورت نقض فن آوری های اساسی کاملاً قابل قبول است. سپس می توانیم در مورد یک دستگاه واقعاً با کیفیت صحبت کنیم که برای اکثر صاحبان کلبه های تابستانی و خانه های خصوصی مناسب است.